连翘花茶的制作方法，包括如下步骤：
(1)鲜花采摘;
(2)冲洗：用清水洗掉花朵表面的灰尘；
(3)摊晾:在阴凉处摊晾20-30分钟;
(4)杀青:在50℃-70℃下杀青10-70min;
(⑤)冷却：杀青后将花茶取出进行自然回潮180-540min；
(6)干燥：冷却后的花茶进行第一次烘干，自然回潮；回潮后第二次烘干，自然回潮；
(7)包装贮藏：将制作好的工艺花茶用不透光的、密封的食品包装材料真空包装。
连翘红茶的制作方法
秋季
秋季连翘果实青绿时采收，除去杂质，蒸熟，晒干成干品，俗称“青翘”。果实成熟后采收，晒干成干品，除去杂质，俗称“老桥”。
一般只要种植地点合适，连翘定植2-3年就能开花结果。连翘按采收期分青翘和黄翘两种。“青翘”是在“白露”前后，果皮为青色尚未成熟时采摘。“黄桥”(又名“老桥”)是在“寒更大露更大”后，果实成熟发黄，外壳开裂或即将开裂时采摘。连翘的种子被称为“连翘心”。由于气候温和，南北差异大，所以不是以季节为标准，而是以当地连翘果实的实际成熟度为标准。
什么时候采摘，要看天气。应该在晴天采收，否则果实颜色不好，尤其是下雨的时候，所以这种产品容易发霉，最好密封保存，会影响品质。
连翘花茶的制作方法和过程
制作连翘茶方法不复杂，就是将连翘嫩芽经过挑选，用清水洗净，上笼蒸制5～10分钟，以不过熟和软烂为宜；经晾晒或烘烤成半成品；然后煨糠，筛去粉末，再经窖花、提花、包装等工序，即为成品。其特点为：生津止渴，清热泻火，清凉提神。补充：连翘，又名黄金条，每年早春时节开放着金灿灿的小黄花，花落后开始吐嫩绿芽，将嫩绿芽经过配料加工、泡制就可以成为能够饮用的保健茶，名曰“连翘条”。阳泉冠山上遍布连翘，用它泡制加工成茶叶，常饮可生津解毒，清热泻火。
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