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红茶味蛋糕做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 18:11 点击99次

用料:低筋面粉85克、玉米油40克、细砂糖25克(加到蛋黄中)、细砂糖50克(加到蛋白中)、鸡蛋5个、樱桃

奶油用料:淡奶油100克、细砂糖10克

第一步:准备2个盆,一定要无水无油,将蛋黄蛋白分离,分蛋时一定要注意,千万别把蛋黄弄破了,不然会导致蛋白无法打发,新手可以借助分蛋器。

第二步:将25克细砂糖、40克玉米油、40克牛奶加入到蛋黄盆中,用搅拌器搅拌均匀。

第三步:将85克低筋面粉筛入打好的蛋黄液中,用搅拌器“z”字型搅拌均匀,切忌画圈搅拌,面粉容易起筋。

第四步:将烤箱110度预热10分钟(因室温、烤箱等因素,预热的温度一般都在110度~130度之间)。在预热的同时,将50克细砂糖分三次加入蛋白中打发,可以在打发之前挤进去几滴柠檬汁,这样可以去腥。打发至提起打蛋器呈现硬挺的尖角即可。

第五步:把蛋白盆中的三分之一蛋白霜加入蛋黄盆中,采用十字翻拌法翻拌均匀,再将搅拌均匀的混合液倒回蛋白盆中,全部翻拌均匀。

第六步:准备好纸杯,把蛋液倒入纸杯里(此步骤可以借助裱花袋进行),一般倒至8~9分满即可,将装好蛋液的纸杯放入预热好的烤箱中开始烤。我家的蒸烤一体机比普通烤箱温度稍高些,我采用的是110度烤制15分钟,然后再用125度再烤制10分钟就可以了。(同事按这个配方,烤制的温度140度~150度),如果担心纸杯蛋糕温度高烤糊的话,可以先低温烤10~15分钟,再调高20度左右继续烤制10分钟就行了。过程中一定要观察烤箱内蛋糕烤发的变化和颜色的变化。

第七步:制作奶油霜。淡奶油、细砂糖倒入碗中,用打蛋器进行打发即可。淡奶油和细砂糖的比例为10:1,根据制作的蛋糕数量制作奶油霜。将奶油霜装入裱花袋中,从蛋糕顶部中心开始,画圈向外挤,挤满蛋糕表面后,提起裱花嘴,漂亮的奶油花就挤好了!最后放上一颗樱桃那就更加完美了。

正宗红茶蛋糕的做法

以下是伯爵红茶栗子蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做红茶奶冻:牛奶➕淡奶油➕糖➕红茶包煮沸闷10分钟,加泡软的吉利丁片,搅拌融合,碟子上放硅胶模具,将红茶液倒进模具,放凉,进冰箱冷藏凝固后,冷冻30分钟备用。

步骤 2

红茶戚风:牛奶➕红茶包微波炉叮热,泡10分钟;玉米油➕冷却的奶茶搅拌乳化,过筛低筋面粉搅拌至无干粉,加入蛋黄搅拌均匀,冷冻蛋白挤几滴柠檬,分3次加糖,打发至湿性偏干发泡,分2次加入蛋黄糊中切拌均匀;烤箱150度预热,烤45分钟,出炉震几下,凉晾脱模,分切3片。

步骤 3

栗子泥回温➕内陷奶油,打至8-9分发,一层奶冻一层薄脆&脆珠,冰箱冷藏备用;焦糖酱回温➕抹面奶油,打至7分发。

红茶磅蛋糕做法窍门

准备食材:低筋面粉110克、糖粉45克、蛋黄15克、奶粉15克、黄油75克、伯爵红茶碎3克。

将软化的黄油加入糖粉,搅打均匀,充分将糖粉和黄油融合到一起。

加入常温蛋黄,切忌冷藏蛋黄,否则黄油遇冷,会水油分离。

电动打蛋器搅打均匀,充分将蛋黄打进黄油糖粉里。

筛入低筋面粉和奶粉,加入红茶粉,压拌成面团,也可以戴食品手套,揉成面团。

将面团移动到硅油纸上,擀成厚5毫米至8毫米的面饼,入冰箱冷冻10分钟左右,至定型变硬即可。

压出自己喜欢的形状,放入透气烤垫上,入烤箱中下层150度15分钟左右,至饼干上色即可出炉。

蜜桃红茶蛋糕卷做法

肉桂蜜桃是一种温暖而自然的唇色,适合搭配自然、温柔或复古风格的妆容。以下是一些建议:

1. **自然裸妆**:肉桂蜜桃色可以很好地融入自然裸妆中,它的温暖色调能够增添一丝柔和的气质,让整个妆容看起来更加和谐自然。

2. **温柔日常妆**:这种唇色与淡雅的眼妆和腮红相搭配,可以营造出温柔的日常妆容,适合春日或秋日的约会场合。

3. **复古风格妆**:肉桂蜜桃色具有一种复古的韵味,与复古风格的眼线和睫毛搭配,可以打造出90年代风格的复古妆容。

4. **泰式奶茶妆**:由于肉桂蜜桃色被形容为泰式奶茶色,它与东南亚风格的妆容也很契合,可以尝试与大地色系的眼妆和腮红相搭配,营造出异域风情的妆效。

5. **减龄百搭妆**:肉桂蜜桃色因其减龄的效果,适合与清新的妆容搭配,如粉嫩的腮红和淡淡的眼影,可以让整个妆容显得年轻有活力。

6. **春季妆容**:春季时,肉桂蜜桃色可以与粉色或珊瑚色的眼妆相搭配,营造出春天的温暖气息。

7. **秋季妆容**:秋季时,肉桂蜜桃色则更适合与橙色或棕色系的眼妆相结合,呼应秋天的色彩主题。

总之,在搭配时,建议根据自己的肤色和喜好来选择相应的妆容,冷肤色的朋友可能不太适合肉桂蜜桃色,因为它可能会显得不那么提气色。同时,由于肉桂蜜桃色的遮盖力较低,可能需要提前打好底妆,以确保唇色更加饱满和均匀。

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