
食材
面粉 1000g 、 五香粉 10g 、 花生米 250g 、 黑芝麻 150g 、 盐 适量 、 香油 适量 、 色拉油 50g
烹饪步骤
步骤1/13
锅里倒入色拉油稍微热一下后，调小火倒入面粉，慢慢炒到微黄色。
步骤2/13
加入五香粉翻炒均匀。
步骤3/13
炒好的面用筛子过一下。
步骤4/13
花生米烤箱烤熟用擀面杖擀碎。
步骤5/13
黑芝麻用炒锅小火慢慢炒熟，我直接买的就是熟的，也用擀面杖擀碎。
步骤6/13
取两小勺炒熟的面粉，再加一勺普通面粉备用
步骤7/13
加入适量的水，把面稀释一下。
步骤8/13
为防止有面疙瘩最好过一下筛，煮出来比较细腻。
步骤9/13
锅里倒入开水，舀一勺花生碎和芝麻碎煮一会。
步骤10/13
把稀释了的面糊倒入锅里搅拌均匀。
步骤11/13
稍微煮一会加入适量盐调味。
步骤12/13
出锅的时候加入少许香油即可。
最后一步
一次可以多做点，早晨吃非常方便
红茶桃酥的家常做法烤箱版
祁门红桃酥的热量信息如下：
一块桃酥的热量大约为200大卡。
一个约66g的桃酥含有的热量约为319大卡。
桃酥的平均热量约为100g左右，其热量为116大卡。
综合以上信息，可以看出桃酥的热量较高，一块或一个桃酥的热量就能满足成人一天所需热量的较大比例。
红茶桃酥家庭做法
鸡蛋黄，稻米油，红糖，红茶，盐搅拌均匀
步骤 2
低粉，玉米淀粉，小苏打搅拌均匀
步骤 3
二者混合揉捏均匀
步骤 4
分成55克左右一份搓圆按扁，中心凹一点
步骤 5
烤箱预热后，放入桃酥170℃烤20分钟
广式红茶酥的做法
热水泡红茶末，泡开了之后，加冷水（常温）再和其他食料一起打面。
主面打至手套膜，发酵2倍大，分割平均3份，每份140克左右。揉圆、松弛30分钟。
面皮擀开抹奶酥陷38g，下方留1/4处不抹馅。卷起长11.5cm，收口捏紧朝下放，放冷藏松弛20分钟后取出搓长17.5cm，头部留2cm不切，从中间切开打2股辫子长13cm。
醒发时间：温度35℃ 湿度72，发至2倍大，按压表面轻微回弹且留下指印。
刷蛋液！上色漂亮，撒杏仁片
烤制温度：上火210 下火190 ，家庭烤箱放最下面一层 ，烤15-18分钟（看上色情况）
茶叶酥的做法
所需材料：
- 绿茶粉：50克
- 松仁：50克
- 花生碎：50克
- 黄油：100克
- 糖粉：80克
- 低筋面粉：200克
步骤：
1. 将黄油切小块，放入容器中，用手捏成稍微软化的黄油。
2. 加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，直到黄油和糖粉混合成光滑的糊状物。
3. 加入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
4. 将花生碎和松仁均匀撒在面糊中，并加入绿茶粉。
5. 用手将所有材料揉搓成面团。
6. 将面团放入冰箱冷藏15分钟，使其变硬。
7. 预热烤箱至180°C。
8. 取出冷藏后的面团，在案板上用擀面杖擀平，厚度约为0.5厘米。
9. 使用饼干模具将面团切割成所需形状，如圆形或心形。
10. 将切割好的面团放在烤盘上，留一定的间隔。
11. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180°C烤约15-20分钟，直到酥皮呈现金黄色。
12. 取出烤好的油茶酥，待其冷却后即可食用。
红茶奶酥的做法教程
步骤 1
面团：手揉面团揉出膜发酵1小时20分，发至2倍大...
步骤 2
红茶奶酥馅：黄油软化➕糖粉用刮刀抹匀，分次加蛋液和匀，加入奶粉、红茶粉抹匀...
步骤 3
将发好的面团移至硅胶垫上松弛20分钟，擀成40×35的长方形抹上红茶奶酥馅卷起，再切开卷起，放入450克的吐司盒里进行二发...
步骤 4
发至模具8分
本文《油茶酥的家常做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-67255.html
