油茶跟茶叶的区别
都属于山茶属。茶，一般是指茶叶。油茶泛指山茶属里边油脂含量较高的物种，说白了山茶属的植物中主要生产目的是嫩芽加工茶叶的就是茶，用来结果榨茶油的就是油茶，也就是说山茶属里边很多物种都可以叫做油茶，但是油茶一般特指普通油茶这个种（camellia oleifera)，在我国占油茶栽种面积的90%以上。红山茶一般特指日本红山茶，拉丁名japanica，花红色，原产日本，茶籽也用来榨油，主要用来做化妆品，国内也有很多红山茶种，如浙江红花油茶，腾冲红花油茶，宛田红花油茶，广宁红花油茶等，花都红色，因为都可以用来榨油，也可视为油茶的一种。
打油茶的茶叶和绿茶区别
红花油茶和茶花存在明显差异。
原因是红花油茶是以茶树花为原料制作而成的一种油茶，而茶花则是茶树的一种观赏植物，主要是品种、用途和特点的不同。
具体地说，红花油茶是将茶树花经过处理后，与花生、芝麻等原料混合而成，可以饮用，也可以用来做烹饪调料，具有一定的药用价值；而茶花主要用于观赏，其花香扑鼻、花色艳丽，是园林绿化和景观美化的常见植物。
综上所述，红花油茶和茶花之间存在较大的区别，除了品种不同之外，还有用途、特点等多方面差异。
打油茶是选绿茶还是红茶
首先材料：
1、茶叶，打油茶的茶叶不是一般的绿茶红茶，而是采得比较老,只需杀青晒于就可，制作粗糙，但也有好坏之分，价格便宜，油茶的好坏第一个就在茶叶上。主要是杀青过老就有难听的苦味，杀青不到位则有夹味。
2、老姜
3、油，最好用猪油。
4、炒米，炒米可不是用米炒成米花这么简单，炒米是这样做的，选上好的糯米，先浸水（多久我不太清楚），浸好后，拿少部分打成粉子，大部分蒸，蒸好后摊开，将粉子撒在上面，使糯米饭一颗颗的分开，再晒干，就可以拿来炒了。
油茶的做法：
第一步：泡茶叶，先用温水（60或70度吧）将茶叶泡软，同时将茶叶洗净并可去掉部分夹味，倒掉水（最好不要倒得太干净），将老姜冼净，
油茶
制作油茶
第二步：烧火放油,茶叶姜放入,边烧大火边用油茶爪爪（一种用油茶树做的7字形的木棒）击打茶叶和姜将茶叶和姜打烂，（这就是为什么叫打油茶，小心你们的锅子，在粗石江打油茶用的是一种专用的锅子，小而厚），第一次打打成半烂就可以了，加水烧开，加盐就可以喝第一锅油茶了（第一锅可不太好喝，最好喝第二锅倒油茶时要留下茶叶和姜再打第二锅第三锅，方法同第一锅的打法一样。
油茶和茶叶的区别在哪里
咱们就说一下非常具有老重庆特色，比小面更加经典的重庆早餐——油茶。
要明确一点，油茶并不是茶，也和茶没有什么具体的联系，至于为什么要叫油茶，暂时没有得到一个比较靠谱的解释。
其实，重庆的油茶，主要的就是米糊，然后加上油炸的馓（sǎn）子，这是一种将面条经过油炸而制成的食品，面条也并不是普通的面条，而是专为油茶而准备的。然后，可以按照你自己的口味，加入各种调味料，辣椒自然是必不可少，这也是重庆人的最爱。
所以，从味型上来说，油茶也算是早餐当中的重口味了，因此，当小面逐渐替代油茶的时候，其实两者之间还是有一些相似的地方的。
那么，为什么现在油茶变得少了呢？主要是因为其他新式早餐的冲击。油茶需要熬煮米糊，油炸馓（sǎn）子，工序复杂，而且通常卖不出高价，所以逐渐被边缘化，虽然还没有完全消失，但是相比起更加方便的小面，油茶在餐饮市场上，已经不成气候。
如今，更多的人开始关注油茶，甚至还有网红油茶店，它们推出了鸡杂油茶，除了普通的馓（sǎn）子之外，还能够加入鸡杂，感觉就是在重庆小面的基础上，加入肥肠、牛肉一样的操作。亲自尝试过，味道还是不错的。所以，如果真的没有小面了，重庆人多半会选择油茶。
而其他的，像是豆浆油条、包子、馒头、稀饭，也属于传统早餐，一直都有市场。而更多快节奏的都市群体，估计就直接选择牛奶面包之类的了。或者，更加直接一点，放弃早餐。但是，对于重庆人而言，油茶一定会是那个特别的存在
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