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东方红茶的制作方法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 17:48 点击88次

湘潭暂时没有奈雪的茶,其他的奶茶店味道也不错呀,一个萃知己(店家超级用心,味道也很奈斯的,目前在万达广场跟东方红广场还有易俗河有店面),一个古茗(这个你肯定不陌生,口感也挺不错的,我觉得就是太甜了,一定记得减糖,建议喜欢甜的朋友们五分糖,不喜欢的三分糖就够了)。

东方美人茶的制作方法全过程

东方美人是台湾独有的名茶,属于半发酵茶。也是乌龙茶中发酵程度最重的茶。干茶:芽叶肥大、白毫显露色泽:东方美人上叶面白,下叶面黑,茶身白、青、红、黄、褐五色相间,也被称作“五色茶”。汤色:茶面富有纤细的银毛,汤色红橙金黄,犹如琥珀般明亮;口感:天然蜜味与熟果香气交织重叠,入喉之际,甘润香醇,口齿生津,回味持久,既清新淡雅,又醇厚独特。叶底:细嫩多芽、成朵、红亮透明

滇红茶的制作过程

滇红的制作工艺为采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干、拣剔等工序,首先采摘并挑选优质芽叶,将鲜叶薄薄的摊放萎凋,之后将茶叶揉捻70~90分钟,为的是破坏叶片细胞组织,接着再进行恒温传统发酵(4小时35℃),将茶叶进行烘干,最后将茶叶进行精心拣剔即为成品茶。

台湾东方美人茶的制作过程

正宗名字为“白毫乌龙”,因茶心有肥厚晶莹的绒毛而得名。茶叶外观颇显美感,叶身呈白绿黄红褐五色相间,鲜艳可爱。因为它是半发酵茶叶中发酵度较重的,茶汤水色呈较深的琥珀色,尝起来浓厚甘醇,并带有熟果香和蜂蜜芬芳,风味独特。

东方美人茶制作方法

从茶叶的采摘开始,要经过繁复的制作过程才能制作出顶级的东方美人茶,以下是东方美人茶的制作过程。

(1)茶树维护:在小满前一个月需进行茶枝的修剪、适当的施肥,如此小暑后才能生长出健康的嫩芽。采摘:愈嫩的嫩芽愈适合制作东方美人茶,但3日以下的嫩芽太小采收不易,因此茶农一般采收3至6天的茶芽。虽然如此,一位茶农一天采收的茶菁大约只能制作1.5斤的东方美人茶。

(2)凋萎:放于日光下进行凋萎,让茶叶软化变红。

如何制作东方美人茶

(3)放置发效与浪茶:放于笳苈让茶叶进行发酵,约1个小时浪茶一次,让茶叶加速发酵,此时茶叶即开始散发出浓蜜香。

(4)炒茶:将发酵完成的茶放入炒茶机中,以300度高温让茶叶停止发酵,炒后也能茶叶更方便进行揉捻。

(5)揉捻:用茶巾将炒过的茶叶紧包成团,放置约一小时后进行揉捻。揉捻可用手工或揉捻机,目的是为了让茶叶成型。

如何制作东方美人茶

(6)干燥:完成揉捻后进行茶叶的干燥工作,约1小时完成。

(7)包装:需密封以避免空气中的水份进入已干燥的茶叶。

东方美人茶储存方法

东方美人茶是半发酵茶,属乌龙茶类,又可称为青茶。它既有不发酵茶的特性,又有全发酵茶的特性。所以,在储存东方美人茶时要像储存绿茶一样:防晒、防潮、防气味。不过,东方美人茶既然经过了发酵的过程,则它又比绿茶耐贮存。

东方美人茶具有吸湿、吸收异味的特性。所以在储存方面一定要注意,一旦受到潮湿或是异味的影响,茶叶的品质也将大打折扣了。因此一定要用正确的方法去储存。

1、避免东方美人茶与化学物质接触,或与有毒、有害、有异味、易污染的物品接触。

2、存茶的地方必须要清洁卫生,防潮、避光,远离污染源。

3、可用瓷罐或锡罐保存。

东方美人茶品质佳,内含营养物质丰富,饮用可以抗衰老、美白、养颜、减肥,是不错的保健茶品。

东方美人茶制作全过程

分为特级,一级,二级。东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。东方美人茶属于中国六大茶类中的乌龙茶。乌龙茶又叫做青茶,乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类,是一种半发酵茶。

东方美人茶的制作工艺流程

东方美人茶也叫膨风茶,香槟乌龙,产自台湾,是乌龙茶的一种,而不是红茶该茶在台湾茶里比较独特,外形有兰花型与颗粒型两种发酵较重,茶汤呈棕红色,或者橙红色,以一芽一二叶为采摘标准,干茶显白毫,呈红绿白三色。这茶不错,质量好的,好几千一斤

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