首先准备食材：糯米粉160克、椰汁180克、细砂糖18克、食用油9克、红枣适量、核桃仁适量。
核桃糯米糕家常做法：
1、把核桃仁入微波炉烤2分钟后拿出来去皮，和红枣一起用刀把红枣和核桃仁切碎放入保鲜盒内。
2、把糯米粉和细砂糖加入到器皿内，加入椰汁、食用油，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、把搅拌好的糯米糊倒入保鲜盒内，用打蛋器搅拌几下。
4、盖上保鲜膜入微波炉内，约烤三分半钟后取出，可以借助刮板倒扣在油纸上。
稍放凉后，用油纸包起入冰箱冷藏30分钟。
5、在锅内加入点糯米粉，小火炒熟备用，冷藏完毕后取出，撒上些炒熟的糯米粉防粘。把糯米糕切块就可以吃了。
做糯米糕可以按自己喜好添加更换糯米糕内果仁料，烤完就可以直接食用了。切块的话一定要冷藏，不然会很粘不好切，撒糯米粉也是为了防粘。
果仁发糕做法大全
蒸发糕是一种传统的中式甜点，通常使用蒸的方式来制作，口感松软。以下是10种不同的蒸发糕做法：
1. **基础版蒸发糕**：
- 材料：低筋面粉、糖、发酵粉、鸡蛋、牛奶、油。
- 做法：将所有材料混合均匀，倒入模具中，蒸约30分钟。
2. **红豆蒸发糕**：
- 材料：基础版材料外加煮熟的红豆。
- 做法：将煮熟的红豆拌入面糊中，然后进行蒸制。
3. **椰丝蒸发糕**：
- 材料：基础版材料外加椰丝。
- 做法：在蒸好的蒸发糕表面撒上一层椰丝，增加风味。
4. **枣泥蒸发糕**：
- 材料：基础版材料外加枣泥。
- 做法：将枣泥拌入面糊中，蒸制后表面可装饰枣片。
5. **奶黄蒸发糕**：
- 材料：基础版材料外加奶黄馅。
- 做法：在模具底部铺上一层奶黄馅，再倒入面糊，蒸熟后切块享用。
6. **桂花蒸发糕**：
- 材料：基础版材料外加糖桂花。
- 做法：将糖桂花拌入面糊中，蒸制时满屋飘香。
7. **抹茶蒸发糕**：
- 材料：基础版材料外加抹茶粉。
- 做法：将抹茶粉与面粉混合均匀后，按正常流程蒸制。
8. **紫薯蒸发糕**：
- 材料：基础版材料外加蒸熟的紫薯泥。
- 做法：将紫薯泥拌入面糊中，蒸制后呈现漂亮的紫色。
9. **芝麻蒸发糕**：
- 材料：基础版材料外加黑芝麻粉或白芝麻粉。
- 做法：将芝麻粉与面粉混合均匀后，蒸制时撒上一些芝麻粒。
10. **果仁蒸发糕**：
- 材料：基础版材料外加各类果仁，如核桃、杏仁等。
- 做法：将果仁切碎拌入面糊中，蒸制后增添了丰富的口感。
每一种蒸发糕的做法都有其独特之处，可以根据个人喜好和创意进行调整和搭配。记得在蒸制过程中要控制好火候和时间，以确保糕点能够蒸熟且松软可口。
油茶糕做法
传统地方特色风味糕类小吃，黍(方言读su）面油糕（当地又称作黍面油茶糕 方言su mian you za gao）是用上好的黍子 （shǔzi）面，包上红豆泥，下油锅一炸，黄亮香脆，伞上白糖，香甜可口，余味悠长。
黍面油糕的做法：黍面用水和好，散在笼屉上蒸15分钟，然后放在光滑的盆里 手占凉水cai糕后 分成拳头大的小块 包好红豆泥之后下油锅炸，炸出黄脆的泡泡后起锅。
红薯慕斯糕的做法
芋头 2个 草莓酱 50g(可依据个人口味变化，分量可增减） 牛奶 200g 淡奶油（植物） 5ml(可不放） 吉利丁片 2片 芋头慕斯的做法 芋头蒸熟后碾成泥状 加入牛奶，淡奶油后用搅拌棒搅拌均匀 加入草莓酱搅匀备用 吉利丁片软化后隔水溶化完全 快速倒如芋头泥中搅拌完全融合，倒入模具，冰箱冷藏4-6小时即可 小贴士 芋头可以按个人口味替换成红薯和山药。因为果酱已经含有糖分了，所以不用另外加糖。
油茶糕的做法大全
主料
猪肠糕粉皮
500克
沙葛
250克
腊味
150克
葱花
少许
辅料
酱油
2匙
陈醋
1匙
芝麻
少许
食用油
2匙
步骤
1.买1斤粉皮，尽量即买即包，放太久粉皮变硬，不好吃。
2.沙葛去皮，腊味飞水，分别切成0.5立方厘米左右的小粒。
3.热锅，爆炒腊味出油，再放沙葛粒，加少量水，炒至熟。
4.收汁，加葱花。
5.把所有辅料放碗内蒸1分钟。
6.将皮份为两半，摊开。
7.放入馅料，摊开，四周不要填太满。
8.卷起，放碟内。
9.全部卷好后，将糕放不粘锅内煎一下。
10.成品，将蒸好的酱汁淋上即食。
小贴士
卷好后把猪肠糕煎一下再吃最美味，稍为蒸热一下也可以，但注意不能蒸太久，粉皮裂开了，味道就变差
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