湖北的历史文化非常的悠久，是楚文化的发祥地，楚国作为春秋战国时期的大国和强国之一，在800多年的历史长河中创造了灿烂辉煌的文明成果。
湖北的楚文化
楚文化是中国春秋时期南方诸侯国楚国的物质文化和精神文化的总称，是汉文明的重要组成部分。楚文化的主要构成可概括为六大支柱:青铜冶铸、丝织刺绣、木竹漆器、美术音乐、老庄哲学及屈骚文学。从目前的考古成果来看，最先进的青铜冶铸出自楚国;最早的铁器在楚国。
湖北的三国文化
湖北地处华夏腹地，物产丰富，是古代兵家必争之地，境内保存的三国遗迹达181处，且典故多、遗迹多，有史有据。其中，武汉、荆州、赤壁、宜昌、襄阳、鄂州、咸宁和荆门等七个城市，有较多的三国遗址，而众多的三国遗址中以武汉黄鹤楼、荆州古城、关帝庙、襄樊古隆中、襄阳城、宜昌猇亭、当阳关陵、赤壁古战场等景点闻名于全国。
湖北的语言文化
湖北只有武汉话，没有湖北话!世界上最遥远的距离，不是生与死的距离，而是我站在你面前，却听不懂你在说什么，这就是湖北各地的方言文化。
武汉话
武汉话属于西南官话，很多时候一开口说武汉话，就容易被误认为是四川人。武汉有老城区方言和新城区方言之分，其中黄陂话是武汉三镇老城区的方言。
襄阳话
襄阳话的口音上略带秦味 地处湖北、河南、陕西三省交界地带，但又比河南话和陕西话发音轻。
宜昌话
宜昌话属于汉藏语系汉语族官话方言体系中的西南官话方言区成渝片鄂西南小片，为湖北土语群。
嘉鱼话
嘉鱼话和湖北其它地方的方言都不一样，乃至咸宁地区的方言比较特别，整体被划为赣方言，
黄梅话
黄梅话比较古色古香，属于江淮官话黄孝片黄梅方言。上乡语音系统接近安徽赣语区，下乡与九江接近。
大冶话
大冶话具有赣方言与西南官话交界处的特色。大冶话可以说是中国最难懂的方言之一，尤其是大冶话韵母特别得多，估计大冶话只有该地区的人才能听得懂。
通城话
通城话是湖北最难懂方言之一，在中国最难懂方言里也能排个名号。通城话虽属赣语，但是里面也包含有很多湘语的特色。
崇阳话
崇阳话的难懂程度已经堪比温州话了，毫不夸张的说，真的是连一个标点符号都不懂。
湖北的美食文化
湖北是千湖之省,素有“鱼米之乡”的美誉，楚菜和小吃是湖北美食的代表。
楚菜，以水产为本，鱼品为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富。代表菜有:清蒸武昌鱼、潜江小龙虾、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、黄陂三鲜、沔阳三蒸、应山滑肉、红烧野鸭、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等。
湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情。像武汉热干面、老通城三鲜豆皮、秭归清水粽子、黄州甜烧梅、黄梅白莲汤、黄冈绿豆糍粑、云梦鱼面、恩施炕土豆、巴东五香豆干、孝感米酒、江陵散烩八宝饭、四季美汤包等，让您流连忘返，美不胜收，无肚能容。
湖北的旅游文化
灵秀湖北，楚楚动人!湖北省旅游资源丰富，境内有神秘的神农架，道教圣地-武当山，江南三大名楼之一的黄鹤楼，长江三峡大坝、恩施大峡谷、武汉东湖绿道、罗田天堂寨、木兰山风景区、武汉大学等著名景点。
湖北人的性格特点
天上九头鸟，地上湖北佬!九头鸟是楚国的图腾，诞生于上古时期，性格坚强不屈，好强斗勇，长期与大自然做不折不挠的斗争。湖北人精明能干、敢于创新、开放包容、重感情讲义气。
湖北人聪明，惟楚有才，很善于读书，著名的黄冈中学名噪全国，武汉大学名扬世界，湖北人在大学里很多都是佼佼者。
红焖皖鱼块做法大全
羊肉是我国各族人民最喜闻乐见的美食之一，羊肉的吃法千差万别，精彩纷呈。由于受炊具、食材和调味料的限制，在很长一段时间内，我们的祖先都是以煮汤的方式炮制羊肉，因此，我国每个城市都会有当地特色的羊汤馆。当然，有些地方的羊汤因为某些原因扬名四海，有些地方的羊汤则是当地老饕的私藏。
下面，就给大家盘一盘中国最出名的十碗羊汤。
1、澄城水盆羊肉
水盆羊肉是陕西非常著名的传统小吃，它的历史可以上溯到商周时期的“羊臐”，在明崇祯年间逐渐定型。该菜品起源于陕西省渭南市大荔县朝邑镇，以大荔、蒲城、澄城三地的“水盆”最为正宗。
一碗上好的“水盆”一定要选用陕西的“同州羊”，这种出产于渭北地区的优质绵羊，是当年西魏皇室精心选育的肉食羊。同样自幼喝泉水，吃百草长大，肉质细嫩，油脂适中，膻味小，十分适合清炖。
水盆羊肉的炮制方法十分繁复，要先把羊骨用香料熬制两小时后，捞出羊骨，下入羊肉，大火烧开后，再用文火咕嘟上一宿，到汤浓肉烂，满屋醇香后，出锅切片，连同滚烫的肉汤一起倒入已经盛入粉丝的海碗中，撒上香菜、葱花开咥。
老陕们一般都是在夏日的清晨来一碗刚出锅的“水盆”，与其为伴的是烤至焦黄的月牙烧饼、油泼辣子和大蒜。把羊肉放到烧饼里夹好后，狠咬一口，再来口羊汤，一口大蒜，简直就是撩咂了。
2、单县羊汤
山东省菏泽市单县，位于苏、鲁、豫、皖四省的交界之处，号称“中原锁钥”，自古以来就是商旅汇集的交通要冲。按照一般规律，行商者歇脚之处必有非同一般的美食，单县也没有例外，拿出了号称“天下第一汤”的单县羊汤来犒赏行色匆匆的人们。
单县境内的黄河故道上生长着一种“青山羊”，这是鲁西南特有的优质肉毛两用羊。这种羊体格较小，但肉质紧实细嫩，由于常年啃食故道中碱性的草料，羊肉中的膻腥物质被大部分中和，非常容易让人接受。
单县羊汤有红汤和白汤之分。白汤是以羊骨、羊肉、羊杂和羊油熬制的浓汤，其色白如脂，味厚而香浓。红汤则是在白汤的基础上，添加了用羊油和辣椒制作的红油。
与他地不同的是，单县羊汤的式样更多，羊肉+羊脑叫“天花汤”，羊肉+羊眼叫“眼窝汤”，还有“口条汤”、“腰花汤”、“肺叶汤”、“奶渣汤”、“三孔桥汤”、“肥瘦汤”、“肚头汤”等等。
在战争年代，单县羊汤曾作为滋补的佳品，被拉到战场上犒赏三军，刘伯承、陈毅等诸位元帅在菏泽指挥战斗时也曾对单县羊汤赞不绝口。
3、徐州羊汤
按照我国传统医学，羊肉是热性的滋补之物，人们一般在入秋之后将其作为“贴秋膘”的滋补品，去补偿炎炎苦夏损失的体重。但在徐州，人们更愿意在入伏时去大口吃羊肉，大碗喝羊汤，徐州人更愿意相信“伏羊一碗汤，不用神医开药方”这一句民谚。
徐州应该算是中国料理的发祥地之一，当年齐桓公最喜欢的厨师易牙就是徐州人。徐州羊汤选用低龄的母寒山羊肉，油脂丰富，香嫩可口，其制作方法与单县羊汤大同小异，只是没有那么多花样。除了羊汤外，徐州人在过伏羊节时还要吃烤全羊、红焖羊肉、地锅全羊、羊三宝、羊肉串等美食，据说伏羊肉节当天，徐州人能吃掉百万斤羊肉。
4、临朐大锅全羊
临朐县位于鲁中山区，当地出产的“黑麒麟”山羊常年在悬崖峭壁上啃食各种山菜野药，肌肉纤维细长，脂肪含量低，口感柔嫩。
临朐县吃全羊的传统始自民国初期的“全羊席”，将三年以上的羯羊整身分割为6—8大块，连同下水一道，放入一口大锅中煮至熟烂后分别盛出。客人上桌，分别从各个盆中取出不同部位的肉切成厚片，再放入原汤中再次加热，最后放入葱、香菜、胡椒面、香油调味。
这种将整只羊所有能食用的部位用一口大锅煮成的“全羊汤”，巧妙的融合了羊各个部位的独特风味，吃起来口感各异，鲜香不同，有一种非常的别的美味。
5、壶关羊汤
壶关县位于晋、豫两省交界，南太行腹地，山雄林密，峡幽水清，盛产优质黑山羊，当地自古就有炮制全羊汤的传统。1897年，壶关县谷驼村郭有则以数味名贵草料加老汤熬煮出一道全羊汤，香气四溢，名扬壶关，此后郭氏后人以祖先的技法为模板，提炼出“相、宰、褪、修、洗、於、煮、炖、炸、剁、包、舀”十二道烹制技艺。开发出了享誉山西的壶关羊汤。一碗正宗的壶关汤中要有羊肉饺子、羊肉丸子、身子肉、羊尾油、羊脸肉、蹄子肉、口条肉、下水、羊骨髓。一碗滚烫的壶关羊汤，配上几个松软香甜的黄馍馍，是壶关人最幸福的时刻。
6、苏州藏书白煨羊汤
湖羊是产于太湖滨畔的一种珍稀绵羊品种，其祖先是在一千多年前，随北方移民南迁的蒙古羊。由于吃湖畔百草长大，湖羊的肉质非常的细嫩，肥瘦适宜，仅用清水和食盐白煮即可以汤色乳白，香气浓郁。
在苏州的藏书镇，人们喜欢以上等杉木箍成的木桶煮制湖羊，以木香巧妙的去掉羊肉的膻腥。再煮制时，大块的羊肉码在下层，羊肚码在中层，羊肝码在上层，其余部位统统不要，仅以食盐调味就可以让羊汤香浓，羊肉鲜香，羊肚弹滑，羊肝绵软。
藏书白煨羊汤自清朝时走入苏州城，时至今日，已是享誉全国的名优小吃，有着“姑苏羊肉出藏书”的美誉。
7、洛阳羊肉汤
正如洛阳人所说的“一月半载不吃肉行，一顿不喝汤那可是要了老命”那样，要比喝汤，在全国范围内，估计再难选出像洛阳人这样“嗜汤如命”的。洛阳人从早到晚离不了汤，也最善于煮汤，似乎一切食材都能拿来做汤。据粗略统计洛阳人日常喝的汤有三十余种，羊肉汤便是其中最受欢迎的品种，跻身“洛阳八大汤”之列。
有一位洛阳的老饕曾对说过“清晨一碗羊肉汤，给个神仙都不当”。洛阳羊肉汤以肥美的山羊肋条肉为主料，在老汤中熬至熟烂后切片，等客人入座后，再放入老汤中复烫，最后连汤带肉倒入碗中，撒上葱花、香菜、青蒜即可上桌。食客在汤中或泡上脆中带韧饼丝，或干啃油香酥脆的油旋，呼呼啦啦一大碗下肚，绝对是幸福。
8、太原羊杂割
明末清初时期，太原名士傅山为了让年迈的母亲身体康健，在雁北仁怀县的小吃羊杂割的技法上加以改良，添加了不少滋补药材，创造出了太原城中早餐店必备的“中路羊杂割”。
与怀仁的北路羊杂割相比，太原羊杂割的制作更加精细，先将新鲜的全羊煮熟后，把羊头、腿上的肉仔细的撕碎，在与切成细丝的羊杂，粉丝和豆腐丝一块加羊汤复热，再加盐，葱花，香菜，辣椒即可。
一碗上好的羊杂割，汤色洁白，辣椒鲜红，香菜翠绿，羊肉喷香，以正宗老陈醋调味，酸辣可口，让人胃口大开。
9、海拉尔羊肉汤
海拉尔市位于呼伦贝尔大草原的腹地，地域广袤，气温较低，生长在那里的绵羊积蓄脂肪的能力比别的地方强了不少，乌羊的肌原纤维间脂肪沉淀充分，因而肉质鲜嫩，汁水充盈，肥美而不腻口。
海拉尔人炮制羊汤，以天然泉水熬煮，仅以食盐调味，几乎没有任何膻腥味道。来一口香酥的“咸焙子”，呷一口原汁原味的羊汤，香暖鲜咸瞬间充盈口腔。
10、简阳羊汤
位于天府之国腹心的简阳以四川人对美食的恭敬和虔诚，做出了一道与其他地方完全不一样的羊汤。
当你走进一家简阳羊汤馆，你先要从琳琅满目的“羊货”中选出你心仪的食材，选好之后，店家会将食材拿去猛火爆炒，然后再倒入浓郁的老汤熬煮。如此操作，可以让您在羊汤中品尝到炒羊肉和炖羊肉的双重味道，油香四溢，锅气十足。羊汤上桌后，来上一勺香辣不燥的红油，配上一碗刚出炉的米饭，大快朵颐，美味又顶饱。
红烧鱼蛋做法广东
主料:鱼卵350克
辅料
生姜10克，青蒜30克，青红椒20克，蒜头2个，鸡蛋2个，酱油2勺，盐适量，白糖适量
步骤1
鱼卵切小一点，跟肉丸差不多大就行了，容易入味
步骤3
鸡蛋2个搅拌均匀裹一层在鱼卵表面，
步骤4
裹好蛋液的鱼卵入锅里小火煎，时间长一点，把里面的鱼卵煎透。
步骤5
煎好的鱼卵块捞起备用，
步骤6
水烧开放入青蒜生姜，
步骤7
放入鱼卵，酱油，白糖，盐，这时盖上盖等水快干了放入青红椒，大火收汁。红烧鱼蛋家常做法完成。
红茶蛋的正宗做法
食材
鸡蛋、八角、桂皮、香叶、红茶叶、花椒、干辣椒\食盐、生抽、老抽、冰糖。
做法
1、准备20个鸡蛋，第一步做的就是清洗，因为在养殖场的时候，环境不干净，容易沾染杂质，用钢丝球轻轻刷一遍，挑出有裂纹的，充分冲洗干净，鸡蛋冷水下锅，大火煮沸腾，关火焖上5分钟，即可出锅。
2、出锅先过一遍凉水，迅速降温，再准备一个金属制的小勺子，左手抓起一个鸡蛋，用手用勺子轻轻敲打，敲出均匀的裂纹，力度一定要掌握好，裂纹不但能快速入味，还是形成大理石花纹的关键一步。
3、每个人煮茶叶蛋的配料都不同，今天分享个专业版的，不能说最好吃的，最起码能秒杀大部分茶叶蛋的配方，准备八角5个，香叶6片，桂皮1块，干辣椒4个，花椒5粒，红茶叶10克，用清水洗一洗，洗干净再下锅，锅内加1200毫升的清水，加老抽30克，生抽20克，食盐25克，冰糖30克。
4、准备开火了，把鸡蛋放进去，大火煮沸腾，接着转成小火，继续煮5-8分钟左右，时间不宜太久，等汤汁飘香后，即可关火。
5、此时的茶叶蛋，虽然可以吃了，但是入味还不达标，上色效果不好，俗话说得好“三分卤，七分泡”，卤肉尚且如此，鸡蛋也是差不多的道理，浸泡一个晚上，效果更好。
6、鸡蛋在浸泡的过程中，还能持续上色、入味，很多小伙伴，以为煮熟就能吃了，其实这样就错了，好饭不怕晚。
清煲追鱼做法大全
主料
蜡追鱼6条（清理干净2160），腌料料酒2大匙李锦记海鲜酱70g，李锦记黑椒酱30g，盐15g，糖2茶匙
做法步骤
1.挪威鲭鱼洗一遍。
2.切去头尾，从背部剖开，去掉内脏，洗干净。
3.用竹签穿过鱼身，保持鱼平整，晒的时候不会合起来。
4.把腌料放入碗里。（不喜欢带甜味的，可以不放糖。）
5.混合均匀。
6.把腌料平均涂抹在鱼身上，腌3-4小时或一个晚上。（可以两边都抹，也可以只抹鱼肉这一边）
7.用绳把鱼绑好，放太阳底下晒5-6天。（一定用网袋套起来防苍蝇。）
8.晒了6天，晒好了。（用手捏捏肉厚的部分，有点硬硬的就好了。）
9.放保鲜袋密封好，冰箱冷冻保存。
10.吃时把鱼干冲冲水，切小块，放点料酒和姜丝。
11.放入开水锅，蒸8-10分钟。
12.最后一分钟撒上葱花即可。
13.咸度刚好，略带一点甜味。
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