材料
油皮
高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
油酥
低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
馅料
芋泥馅适量
做法
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松弛20分钟备用。
4、将松弛的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上火170度下火160度烤20-25分钟即可！
红茶奶酥的做法教程
热水泡红茶末，泡开了之后，加冷水（常温）再和其他食料一起打面。
主面打至手套膜，发酵2倍大，分割平均3份，每份140克左右。揉圆、松弛30分钟。
面皮擀开抹奶酥陷38g，下方留1/4处不抹馅。卷起长11.5cm，收口捏紧朝下放，放冷藏松弛20分钟后取出搓长17.5cm，头部留2cm不切，从中间切开打2股辫子长13cm。
醒发时间：温度35℃ 湿度72，发至2倍大，按压表面轻微回弹且留下指印。
刷蛋液！上色漂亮，撒杏仁片
烤制温度：上火210 下火190 ，家庭烤箱放最下面一层 ，烤15-18分钟（看上色情况）
红茶小酥饼做法大全
1、黄油100克，蛋黄1个，糖粉35克，红茶粉5克。
2、将黄油100克搅至微微发白后倒入蛋黄继续将其搅匀。
3、倒入糖粉35克、红茶粉5克继续搅匀。
4、将搅拌好的东西放在保鲜膜袋上制成方形两边拧好然后放置冰箱中冷冻1.5小时。
5、将冷冻好的东西从冰箱取出，切成3mm左右的片状。
6、将切成的片状小饼放在烤盘垫上的油纸上。
7、将烤盘放入烤箱中层用170℃的温度烤至20分钟。
8、将烤好的红茶酥饼取出放凉即可食用。
老式奶酥的做法大全
主料
中筋面粉160g
辅料
奶粉30g
盐1g
无铝泡打粉1g
小苏打0.5g
清水20g
白糖30g
鸡蛋1个
猪油5g
1.20克清水中加入30克白糖，搅拌使其溶化，再打入一个鸡蛋和5克猪油，搅打均匀备用。
2.面粉，奶粉，盐，小苏打，无铝泡打粉，称好放在盆中先搅拌均匀。
3.把混合好的粉倒入溶液中，揉成一个面团，盖上盖，静置1小时。
4.将静置好的面团一分为二，先取一份出来操作，另一半仍然盖上盖防水份流失。
5.擀成0.5厘米厚的面皮，切成条状。
6.放桌上搓成约30厘米的长条。
7.一手抓一端，两手反相转10几下后对折，面条就自然绞起来了。
8.继续抓着两头，再双手反相转后，对折第二次。
9.收层时，就是把两条尾巴从头的圈圈处穿过去，稍捏紧下就可以了。
10.小麻花依次这样做好。
11.锅中油温4成热，下入做好的小麻花，用最小的火力慢慢炸，其中不断用筷子翻动，使其炸的更均匀。
12.慢慢的麻花就会膨胀浮起来。我分两锅炸的。
13.炸至微微上色，淡淡的金黄色就可以捞起控油，麻花自身的热度还会让它再上一个色度。
14.放凉后的麻花，个个金黄，十分讨喜，让人很有食欲。
15.完全凉透后，才可以收密封罐保存哦。
奶酪红茶奶酥做法大全窍门
做法:
①准备一片吐司，放火腿片>放芝士>再放一片吐司裹满蛋液(鸡蛋和牛奶打散搅拌)
②平底锅喷油放吐司煎至双面金黄，四周也要记得煎呀，煎熟切块即可~
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