材料：
红薯粉丝1把 肉末100克
调料：
郫县豆瓣1汤匙 生姜3片 蒜末1汤匙 葱花1汤匙 高汤4汤匙（约50毫升） 花椒1小把 干辣椒3条（切段） 老抽1汤匙 味精少许 花椒粉1茶匙
作法：
1、先用热水把粉丝泡软（约15分钟），然后用剪刀剪几刀使其短一点，沥干水分备用
2、炒锅内倒入适量食油烧热，
油热后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味，然后放入肉末炒散至变色
3、肉末变色后将其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合，然后倒入高汤（骨头高汤或清鸡汤皆可）
4、倒入高汤后，放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干，最后调入老抽撒入花椒粉、味精和葱花炒匀即可
福州粉干的家常做法
福州粉干是福建传统的非常受欢迎的美食之一。下面是一种简单而美味的福州粉干烹饪方法：
材料：
- 福州粉干：适量
- 鸡蛋：1个
- 青菜（如苦菜、油麦菜等）：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 蚝油（可选）：适量
步骤：
1. 将福州粉干用温水泡软备用。
2. 在一个大锅中，烧开足够的水。将泡软的福州粉干放入锅中，煮约5分钟或直到变软。然后用凉水冲洗一下，使其更加爽脆。
3. 取出一个平底锅，加入一些植物油，待油热后倒入打散的鸡蛋，煎至金黄色。然后将鸡蛋切成细丝备用。
4. 同时，在另一个平底锅中加入一些植物油，加热后加入蒜末和葱花炒香。
5. 加入切好的青菜翻炒片刻，直到变软。
6. 将煮好的福州粉干加入锅中，和蔬菜一起炒匀。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 最后，加入一些酱油和蚝油（可选），翻炒均匀使调料均匀覆盖在福州粉干上。
8. 等所有食材炒匀后，即可关火装盘享用。
温馨提示：你还可以根据个人口味添加其他喜欢的配料，如虾仁、肉片等，来增加口感和丰富味道。祝你做出美味的福州粉干！
粗粉干的家常做法大全
粗粉干是一种以天然禾草为原料，通过粉碎、干燥等工艺制成的传统绿色食品，它健康、营养丰富，具有独特的口感和风味。下面是粗粉干的制作步骤：
材料：
1. 粗粉：1袋（500g左右）
2. 水：适量
步骤：
1. 准备粗粉干的主要原料──粗粉，将粗粉倒入一个大碗中，加入适量的温水，用手捏揉让粗粉变成小块状。
2. 将混合后的温水和粗粉都倒入石臼中，开始用臼杵将粗粉捣碎，一只手提着臼杵，一只手绕开榔头，将臼杵向着龙岗拍打，长期重复这样的动作，直至粗粉干均匀细腻。
3. 用细筛子将干碎的粗粉通过筛子筛下来，如果粉条过大需要再次打入石臼内捣碎。
4. 将筛下的粉条制成小、均匀条状，再让粉条晾干，直至没有水气。
5. 将干透的粗粉条放入干净的锅中，用小火烤干，大约需要20分钟左右。
6. 在锅中加少许油，然后将粉条加入锅中，翻炒2~3分钟，待炒出香味和色泽即可。
7. 出锅前，可根据个人口味添加一些盐、红糖或者酱油等调味料，配合青椒、青蒜等蔬菜或肉类一起翻炒。
注意事项：
1. 在制作过程中，粗粉和水的比例需要适当，过多或过少都会影响粗粉的口感和质量。
2. 打粉的力度、温度和筛粉的细度都会影响粗粉干的品质。
3. 干燥的时间要充足，以免影响品质和口感。
4. 在炒粗粉干时，火候一定要掌握好，不要炒过了或者炒不熟。
自制红茶粉的做法
主料：柠檬半个红茶包1个
辅料：蜂蜜5茶匙清水700毫升
步骤1
准备好食材
步骤2
倒进开水，把茶包泡30秒拿出
步骤3
然后把泡洗茶包的水倒掉
步骤4
再次加进开水，泡开红茶包。（浸泡茶包3-5分钟），然后待凉
步骤5
柠檬冲洗干净，切开两半
步骤6
红茶待凉后加滴进柠檬汁
步骤7
再加进蜂蜜，搅抖均匀
步骤8
把柠檬红茶装进保鲜袋里。放在冰箱里3小时即可饮用
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