步骤：
1、碗里放入两勺生抽！
2、蚝油，大概勺子一半或三分之一！
3、大蒜一定要放，是为了增加香味，而且还要拍碎，不喜欢吃的可以少放点，然后再放点香葱，猪油，滴两滴麻油也就是香油！再放这些调料的时候可以先把水烧开！
4、把煮好的面条倒入刚刚放调料的碗里，然后把面条再放入碗里面就可以开吃啦！
家庭版红汤锅底做法
用料：红99火锅底料一大袋 ，花椒少许，姜一块 ，葱一颗， 小葱10颗 ，红辣椒10颗 ，蒜适量 ，鸡精适量 ，小红椒10颗。
炒红99火锅底料的做法：
1.辅料准备好，底料最好先冷冻保存，这样好撕开，油要多一些，油加热至4成先放两把花椒，炒出香味。
2.放入辅料，翻炒均匀至出香，放入红99火锅底料，将其溶化，同时加入鸡精，将红99火锅底料和辅料一起翻炒片刻，出锅前再放一把花椒。
3.关火起锅即可，盛入电火锅中，放入几段葱和香菜，加水后沸腾就开吃啦
红汤底料做法大全集
主料：牛腩750克。
香料：八角、桂皮各5克，干辣椒100克
自制红酸汤汤料：（牛肉原汤4斤，泡椒200克，姜块、蒜块各10克，牛肉粉20克，鸡粉15克，盐15克，三五火锅底料、鸡油各50克）小火熬至20分钟。出锅前两分钟下入白醋25克过滤即可。
小料：泡椒100克，葱花5克。
制作：
1.牛腩洗净，切成重约15克的块，用水洗漂10分钟，捞出控水。
2.锅内放入冷水4000克，下入牛腩、香料，中火烧至水沸，改小火炖1小时，取出牛腩，过滤取汤制成红酸汤。
3.锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入酸泡椒，小火煸炒出香，下入熬好的汤和牛腩，小火焖10分钟，出锅装盘，撒葱花点缀即可。
红汤做法图解
主料
猪排骨1000g 藕半根
花生一把 赤小豆100g
无花果干50g 葱一段
姜一大片 蒜2瓣
小香菇6朵
辅料
盐少量
方法步骤
1. 赤小豆
2. 红豆
3. 排骨焯血水温水洗净后投入砂锅，葱姜蒜加入填满水，流出溢水份
4. 藕切厚片，今年新花生洗净，无花果切丁
5. 香菇6朵，无花果丁
6. 点火，将洗净赤小豆放入，跟排骨一起煮
7. 水开之后，加入藕片，花生米，香菇，无花果干，小火慢炖一小时20分钟
8. 排骨变红了，汤也红了，赤小豆的红色素染红了一片。豆香味也出来了，好了。
9. 把葱姜蒜捡出，盛入碗中，干稀一起吃才能吸收营养哦！
砂锅红汤的做法
步骤1
把粉丝放入锅中煮开牛肉要放入凉水中浸泡半小时，把血水泡出来。
步骤2
葱、姜切段，干红辣椒草果八角备用。
步骤3
将牛肉切成小块。
步骤4
锅中加入清水放入牛肉焯一下水，把血水焯掉。
步骤5
锅中倒入适量花生油烧热，把葱姜干辣椒草果八角放入锅中爆香。
步骤6
到入牛肉翻炒。
步骤7
加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖鸡精翻炒。
步骤8
锅中倒入适量开水煮开。
步骤9
再倒入高压锅里炖煮，按牛羊肉键二十五分。
步骤10
粉丝用开水烫软备用。（喜欢放粉丝就放些，不放也行）
步骤11
把粉丝放入锅中煮开
秘制红汤酱料做法
红汤牛肉面底汤要如何熬制
用料：牛肉500克、西红柿2个、洋葱半个、葱2根、姜2片、蒜瓣8-10个、大料包适量、桂皮1块、香叶2片、草果1个、花椒20粒、八角2个、枸杞适量、酱汁适量、生抽3汤勺、红烧酱油1汤勺
步骤：
1.准备食材，从切两半，姜片切大片，蒜瓣拍扁即可，西红柿切大块
2.洋葱粗丝
3.牛肉切大块
4.牛肉开水去血水，用热水冲洗干净备用
5.调好料汁
6.辣椒酱乘出备用
7.大料热锅爆香，放在香料包或容器里
8.这样的容器或者香料包都行
9.热锅热油放入葱姜蒜爆香
10.加入辣椒酱爆香炒出颜色来
11.加入酱汁继续翻炒
12.加入牛肉和番茄块翻炒均匀
13.加一粒高汤块，我加的鸡汤块，也可不加。
14.加入末过牛肉的水和大料包大火开锅后转小火炖一个半小时
15.牛肉快好时，起锅热水加点盐，烫一下爱吃的青菜乘出备用
16.下面条
17.面条好了，牛肉也好了，加上青菜，加上牛肉，淋上汤汁，撒上葱花香菜，淋上辣椒油
18.爱吃再辣的放点小米椒圈
19.太好吃了，牛肉酥烂，汤汁浓郁鲜美。
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