当前位置: 茶文化 > 茶叶知识 > 茶叶炒制 > 蜜雪香柠红茶做法

蜜雪香柠红茶做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 16:00 点击65次

好喝。

因为香柠莓莓桃选用了优质的香宁和新鲜的柠檬,口感清新醇香,加入了的草莓果酱,在口感上更加丰富,不仅解渴还提神醒脑,深受广大消费者的喜爱。

蜜香红茶茶汤的做法

介绍了四种方法,其中一种是无糖浓奶茶的做法: 热水温壶,称取50g樱桃蜜香红茶,取另一容器先温壶称量2100ml开水,直接浇筑在茶叶上(红茶为全发酵乌龙茶,高温可激发茶香),盖上盖子开始计时。

第10分钟滤出,加入300g奶茶伴侣搅拌均匀,过筛避免颗粒,保温储存即可,保质期:8小时。 如果你喜欢甜一点的奶茶,可以加入白糖或者黑糖23。如果你想要更多的口感,可以加入珍珠、仙草、椰果等配料45。希望你能享受自制的蜜香红茶奶茶!

冰镇蜂蜜红茶的做法

[食材]:杨梅、水蜜桃、芒果、西瓜、柠檬、蜂蜜、红茶

[做法]:

1. 买回来的新鲜水果洗干净备用,杨梅倒入清水中放一勺淀粉,一勺盐浸泡20分钟。这样可以去除杨梅表面的灰尘或者小虫等。

2. 将所有水果切好备用,煮一壶红茶滤掉茶叶,或者用红茶包也行,煮好的红茶把茶叶捞出,茶汤放凉。茶叶不要泡久了变浓茶味道会苦,颜色太深影响整体水果的美观。

3. 把切好的水果倒入玻璃壶,倒入冰镇的凉白开水。

4. 放凉的红茶水也倒入玻璃壶中,喜欢喝甜的加些蜂蜜,我这里柠檬是用蜂蜜腌制的所以无需再加糖了。

5. 最后摘几片薄荷叶放水果茶里面提香,格外清凉。

冻柠红茶的做法

一、后厨煮茶

以茶叶50克配方为例

1.拿一个30KG大电子秤放在热水机正下方,将一个干净的小汤桶放在大电子称上面(电子秤与汤桶底部之间平铺一块绿色毛巾),保证热水机水龙头正对小烫脚桶中间,再将大电子秤归零);

2.打开热水器水龙头,接热水至1500克即可关闭热水机,热水误差不能超过5克;

3.将称好水的小汤桶放在电磁炉上,开启电磁炉将水完全烧开至100C°;

4.拿一个3KG小电子坪打开,将绿茶专用塑料壶放在小电子秤上,再将小电子秤归零;

5.拿取一包绿茶茶叶打开,倒50克茶叶进塑料壶,茶叶误差不能超过0.1克,盖上塑料壶盖。备用,剩下的茶叶封口常温保存;

6.当小汤桶的水快要烧开时,拿一个大果粉盒放在30KG大电子秤上归零,铲150克冰进大果粉盒。备用,降温冰块误差不能超过5克(铲冰时需佩戴一次性手套);

7.将水完全烧开后关闭电磁炉,在操作台面上平铺一块绿色毛巾,将开水小汤桶放在绿色毛巾上,打开盖子;

8.将准备好的150克冰块顺着汤桶边上倒进开水里,用一个长吧更顺时针在小汤桶里搅动至冰块完全融化;

9.将称好的绿茶茶叶慢慢倒进小汤桶,用一个长吧更搅动,直到茶叶全部被轻微拍湿,盖上汤桶盖子闷泡;

10.当盖上汤桶盖立即打开计时器定时3分30秒;

11.计时器响起,立即打开汤桶盖子,用一根吧更顺时针搅拌至茶叶全部沉淀,确保茶叶和水搅匀,再次盖上汤桶盖闷泡,定时3分30秒;

12.当泡茶计时器剩下1分钟左右时,拿绿茶茶桶放在30KG大电子秤上归零,铲1000克冰进茶桶,备用,冰块误差不能超过5克(铲冰时需佩戴一次性手套);

13.再将茶桶放在操作台面上,茶桶上面放一个大滤网,滤网上面平铺一块绿茶专用滤布备用;

14.计时器再次响起时,立即打开盖子,将闷泡好的绿茶通过滤布和滤网倒进茶桶,将过滤的茶叶扔掉;

15.用一个大打蛋棒顺时针搅动绿茶,直到冰块完全融化为止;

16.拿一个大的隔泡网将茶底表面的泡泡全部刮干净

17.用一次性杯子从茶桶出茶口乘出一点茶底,检査口感是否正常;

18.盖上茶捅盖子,贴上标签,写上“制完成时间”和“过期时间”,.绿茶保质期4小时,放在货架上常温存放。

二、吧台操作步骤:

1.拿起绿茶茶壶(绿茶后厨事先泡好),用吧更将茶顺时针搅拌3圈(吧更需触碰到底部),保证茶底均匀;

2.拿一个干净的雪克杯放在操作台面上,根据相应的冰量茶线标准倒入茶底,正常冰200ml绿茶,少冰225ml绿茶

3.根据标签糖量需求加糖:

满颗爆柠绿茶:正常糖3-2(90ml)、少糖2-3(80ml)、半糖1-3(70ml)、微糖1-4(38ml);

4.在加过糖的茶底加入冷冻柠檬原汁25ml

5.将加过糖和柠檬汁的茶底用吧更顺时针搅拌3圈(吧更需触碰到底部),将糖和柠檬汁搅拌均匀

6.将搅拌后的吧更放到装满水的雪克杯里清洁(10-20分钟更换一次雪克杯的水,确保吧更清洁不易串味)

7.按照排杯顺序将调好的茶对应顺序排放、传给打杯位;

8.打杯位直接盖上雪克杯盖子,左手握住杯底,右手握住杯盖放置在胸前,稍微向上倾斜30度前后摇10下

蜜雪芝士奶盖红茶做法

食材:红茶茶叶15克,纯净水1瓶,淡奶油50克,纯牛奶50克,芝士奶盖粉20克,糖5克,糖珠适量,冰块适量

方法:

1. 取15克红茶茶叶先来醒茶,就是用热水冲泡一下,大约15秒,然后把红茶茶叶装入冷萃机里,进行萃取,大约10分钟,红茶就冷萃完成了,

2. 取出冰冻好的冰块,放到倒了红茶的杯子里,

3. 芝士奶盖粉加淡奶油糖打发,再加入牛奶搅拌均匀,奶盖就做好了,用勺子取适量的奶盖放到冰块上,

4. 再装饰一下糖珠一杯好喝的芝士奶盖红茶就完成了

甜红茶的正宗做法

当然可以在红茶中加入糖。在红茶中加入糖可以改变其口感,使其更加浓郁、甜美,特别是在冷饮中,糖分有助于提高红茶的口感和风味。然而,加入糖的具体比例会因人而异,您可以根据自己的口味喜好来调整。

如果您喜欢甜一点的红茶,可以适量添加一些糖,如白糖、红糖或蜂蜜。此外,您还可以在红茶中加入牛奶、柠檬汁、肉桂等配料,以增加其口感和风味。这些配料不仅可以改变红茶的口感,还可以为您的饮品带来不同的风味。

本文《蜜雪香柠红茶做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-43913.html

为您推荐
茶叶品种