红茶汤底有多种制作方法，其中一种常用的方法是：将150毫升沸水放入4-5片生姜，泡三分钟后，把生姜汤倒入茶汤中，再放入3-5颗冰糖（生姜味道较辛辣，放入冰糖可降低辛辣味），用勺子搅拌，待冰糖融化即可饮用。
此外，还可以用牛奶、蜂蜜、桂花等材料调制红茶汤。其中牛奶红茶汤的做法是将300毫升茶汤搭配100毫升牛奶，搅拌均匀后即可饮用；蜂蜜红茶汤的做法是将红茶茶汤冷却一小会，再把蜂蜜放入茶汤中，用勺子搅拌均匀即可；桂花红茶汤的做法是将干桂花、红糖加入红茶后，以热水冲泡。
除了以上方法，还可以根据个人口味添加其他调料，如柠檬汁、香草等。需要注意的是，在调制红茶汤时，要注意不要过度搅拌，以免茶汤过浓。同时，冰块可以使茶汤急速冷却，防止过度氧化，从而更好地保色、保香、保味。
正宗红茶的做法大全
、采摘：现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调：将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻：将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干：将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装：所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
特调红茶做法配方大全
材料 ：红茶浓茶汤100cc，香水柠檬厚切3片（80g），肇泉特调蔗糖35cc，肇泉冰糖浆45cc。
制作步骤：
1.雪克杯中加入 3 片厚切片香水柠檬（约 80g），用白色柠檬棒爆打出香气后，用 柠檬锤顶住柠檬，然后倒掉里面的柠檬汁。
2.先加冰至 300 刻度线，继续用柠檬锤把冰打碎，再加冰至 500cc 刻度线。
3.雪克杯中加入肇泉特调蔗糖 35cc（肇泉冰糖浆 45cc），再倒入 100cc 皇家红茶 浓茶汤。
4.大力雪克均匀，夹出柠檬倒茶汤入出品杯中即可，将柠檬片放在面上即可。
饮品店冰红茶做法
将红茶放入茶袋或滤茶器中，然后将茶和冰糖都放入水壶。
步骤 2
烧开水，倒入水壶中。
步骤 3
等水冷下来之后放入冰箱保存，基本上过5-6个小时候茶味就不错了，泡的时间越长味道就越浓。
步骤 4
在喝的时候，加上冰块和柠檬（汁）就是冰红茶啦。
门店柠檬红茶做法
所需食材
红茶14克，水1400毫升，白糖100克（我不太喜欢喝甜的饮料，所以只放了120克的白糖，一般的话放150克左右，可以根据自己的喜好来，我觉得还是淡一点比较好）柠檬2个，冰块适量。
制作步骤
1：我这次用来煮红茶的是养生壶，可以直接在里面煮。容器中放入1400毫升的水，煮的时候把茶叶放在茶叶胆里，水开之后续煮泡上8分钟，然后把里面的茶叶拿出来，放凉后，在冰箱中冷藏2~3个小时。
2：把100毫升的水放在碗中加入白糖，放到炉子上，小火慢熬，煮成红糖水。把红糖水晾好之后，在喝的时候倒入红茶中。
3：取两个柠檬先把皮用盐稍微搓洗一下，搓好之后再放到水龙头底下清洗干净，然后把它们切成薄片，用手挤出柠檬汁滴在红茶里，再把柠檬片放入红茶中。【注意事项：柠檬片一定要喝的时候再放，不要隔夜，如果柠檬在红茶里面泡太久，柠檬片里的苦味就会渗出来，影响柠檬红茶的味道 】。
4：喝的时候在杯子里放上冰块，加上一片新鲜的柠檬，再倒入柠檬红茶水，就可以开喝了。
这就是做好的柠檬红茶，我喝的时候放了很多冰块。一口喝下去冰凉爽口，甜中带酸，很是解暑！
摆摊红茶的做法
以下是制作水果饮料的摆摊做法：
材料：
水果（可以根据季节和口味选择）
冰块
糖浆或蜂蜜
水或茶水
步骤：
准备好所需的水果，将其洗净去皮去籽，切成小块备用。
准备好冰块，可以使用冰箱制冰或者购买现成的冰块。
准备好糖浆或蜂蜜，可以根据口味选择甜度。
准备好水或茶水，可以根据口味选择。
将水果块和冰块放入杯中，加入适量的糖浆或蜂蜜。
倒入适量的水或茶水，搅拌均匀即可。
小贴士：
可以根据季节和口味选择不同的水果，如西瓜、草莓、芒果等。
可以根据口味选择不同的茶水，如绿茶、红茶、乌龙茶等。
可以根据需要添加柠檬汁或薄荷叶等调味品，增加口感和清新度。
希望这些步骤和小贴士能够帮助你制作出美味的水果饮料。
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