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荔枝红茶做法图解

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 15:30 点击70次

1.材料准备如:荔枝酒,红茶,树莓,青柠,气泡水

2.树莓放入杯底捣出汁,放入冰块,倒入1/3的红茶,倒入荔枝酒1/3,然后倒满气泡水,放入青柠提味

3.最后树莓装饰

红茶太妃糖做法图解

芝士红茶是因为茶叶里有加德国的太妃糖和英国的烘焙糖,所以叫芝士红茶。自带挂耳茶包,味道特别像焦糖奶茶,但是热量却比奶茶低多了。

冰淇淋红茶的做法图解

冰淇淋红茶是将冰淇淋盖在红茶上面的,特别适合夏天喝,再喝之前,可以先轻轻的抿一下上面的奶盖,然后再喝一口红茶会顿时感觉清爽,喝到一半的时候,可以将整杯冰淇淋红茶摇匀,会更加好喝,这样的设计深受光大消费者喜爱。

三红茶详细做法

1、萎凋 萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,是红茶初制的第一道工序。经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形。此外,这一过程和使青草味消失,茶叶清香欲现,是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处,搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中,通以热空气,以加速萎凋过程,这是目前普遍使用的萎凋方法。

2、揉捻 红茶揉捻的目的,与绿茶相同,茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度,同时,由于叶细胞被破坏,便于在酶的作用下进行必要的氧化,利于发酵的顺利进行。

3、发酵 发酵是红茶制作的独特阶段,经过发酵,叶色由绿变红,形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下,组织细胞膜结构收到破坏,透性增大,使多酚类物质与氧化酶充分接触,在酶促作用下产生氧化聚合作用,其它化学成分亦相应发生深刻变化,使绿色的茶叶产生红变,形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度,嫩叶色泽红匀,老叶红里泛青,青草气消失,具有熟果香。

4、干燥 干燥是将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。其目的有三:利用高温迅速钝化酶的活性,停止发酵;蒸发水分,缩小体积,固定外形,保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味,激化并保留高沸点芳香物质,获得红茶特有的甜香。 红茶与绿茶的区别 绿茶-未发酵茶 绿茶独有的醒脑香气和保健功能,自古以来广为中国、日本和北非人民喜爱。绿茶的制法是在茶叶摘取后立即置于大铁盘烘干脱水,使得深橄榄绿的色泽得以保存,避免进一步发酵,深化为棕褐色。

自制冰红茶的做法大全图解

冷水1000毫升、冰糖100克、红茶8克、柠檬一个、冰块适量。

【做法步骤】

1、锅里加上1000毫升的冷水,加上100克冰糖,开大火煮开,水开了冰糖也化了,关火。

冰糖融化后关火

2、加上8克红茶,盖上盖焖10分钟,让红茶出味。

焖煮红茶

3、一个柠檬分成2半,挤进锅里,力气大的就用手挤,力气小的就买个工具,另外一半也挤进去。搅拌均匀,晾凉。

柠檬挤进去

4、杯子里加上2块冰块,过滤出茶叶,加了冰就成冰红茶了。

炒红茶做法和配方

对于红茶是否可以再炒,存在不同的观点和做法。

一方面,一些人认为红茶不需要复焙,因为红茶在制作过程中已经经过充分的发酵和烘焙,再次烘焙可能会影响其品质和口感。而且红茶的香气和滋味在第一次焙茶时已经形成,再次焙茶可能会使茶叶失去原有的风味和特点。

另一方面,一些人认为红茶可以进行复焙,尤其是对于一些品质不太好的红茶或者存放时间较长的红茶,通过复焙可以提升茶叶的品质和口感。

无论哪种观点和做法,都需要注意控制好火候和时间,避免茶叶烤焦或者失去原有的风味和特点。同时,也需要注意茶叶的品质和口感,根据实际情况选择是否进行复焙。

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