1、准备一口小铁锅(如牛奶锅)倒入适量冷水，加入红茶茶叶(按自己喜欢的比例加入，宁可浓一些)，搅拌一下，确保所有茶叶都与水接触。
2、将锅及所盛物置于燃气灶上加热(火焰刚好盖住锅底)，直至沸腾10s左右时关火(大致方法与煎制中药相似)，倒出茶至一容器中(如瓷碗)，倒出时可用细纱布过滤。
3、茶汤冷却至手掌端得住碗而不觉太烫时，加入事先备好的冰块(茶、冰质量比2:1至1:1)，冷却片刻，冰红茶即成。
4、若取新鲜柠檬切开，挤一些柠檬汁入茶则口味更佳。
红茶茶叶最好的做法
红茶的煮法1：
1.将新鲜的冷水倒入沸腾的水壶中煮沸：由于水龙头流出的水充满空气，可以充分引导红茶的香气，而隔夜水、二度烧开的开水或热水瓶中的热水则不适合冲泡红茶。
2.注入开水，逐渐加温壶杯，避免水温变化太大：一般茶壶的形状都是一个粗壮的圆形壶体，是泡茶时茶叶完全舒展舞动的空间。
3.仔细考虑投茶量：每人1茶匙冲泡浓茶，但如果想泡好红茶，建议用2杯红茶冲泡2杯，既能充分发挥红茶的原味，又能享受再斟满杯的快感。
4.将开水倒入壶中泡茶：在水开始沸腾后30秒左右，当水花形成一块钱硬币大小的圆圈时，最适合冲泡红茶，可以煮13分钟左右。
5.将壶中冲泡的茶汤倒入茶杯：茶杯虽然形状各异，但一般来说，底部较浅，口较宽，因为它不仅能让饮茶者充分享受红茶的香气，还能享受其迷人的茶色。
红茶手工炒茶方法
一是可能是温度太低，所以发红。
二是茶叶会慢慢氧化，茶叶所含多酚类和氧气慢慢产生化学反应，生成茶红素，导致茶叶慢慢变红。
1、在家中自己炒茶叶时最好采摘一芽一叶的新鲜茶叶，这样的茶叶炒好以后，口感与香气都特别好。
2、把采摘以后的新鲜茶叶认真清理一下，把茶叶中的小虫子以及碎屑还有其他杂质全部清理干净。
3、把大锅中清水洗干净，再点着柴火，把锅烧干加热，这时可以把准备好的新鲜茶叶放进去，大锅的受热面积大，茶叶入锅以后不会堆积在一起，而且烧柴火的大锅还容易掌握火候，便于人们炒出高质量的茶叶。
4、新鲜茶叶入锅以后要用小火慢慢的炒制，而且在炒的过程中要用手不断的来回翻炒，动作一定要快，不然锅中的茶叶就能炒焦。
5、平时自己在家中炒茶叶时，最好选择用手去翻炒茶叶，而且不能戴手套，这样会让手更灵活，翻炒茶叶更迅速。另外在炒的过程中还要用手揉搓茶叶，这样可以让茶叶的叶子更好的卷缩。
6、多数时候入锅以后的茶叶在炒制一小时以后，颜色就能明显变深，而能闻到浓郁的茶香，这时不能出锅，还需要继续炒制四十分钟左右，等锅中的茶叶全部卷曲，变成暗黑色以后就可以取出，降温以后第二天就能冲泡饮用。
做红茶正确的做法
九十度的水冲泡，出汤要快，不能焖泡
10种红茶的做法
用料 ；花红叶子 一把 ；开水 一壶 ；花红茶的做法 ；菜场里的干货店，卖茶叶的地方到了夏天都买到（今年2.5元/两）；茶叶用清水洗一下灰，泡一会开水就变成茶色了，如果想快点喝到“凉茶”，就等一大半茶叶沉下去后放冷水盆里加速冷却
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