做薯条的步骤：准备一个规整的土豆，喜欢吃薯条的人可以多准备几个，切成适当大小，用清水洗干净表面的淀粉，多清洗几次，直到水清澈不混浊为止，然后沥干水分放入冰箱速冻两小时，把土豆条放进冰箱速冻是为了破坏内部分子结构，使炸出的外酥里嫩，可以用吸水纸或者搭成字形状。
准备炸薯条，最好前一天晚上准备好食材，这样省去白天等待时间，把薯条从冰箱拿出来之后放入油锅大火油炸，炸熟为止，然后捞出，静置片刻待凉中小火复炸，炸至表面金黄酥脆。一碗香喷喷的薯条就做好啦，配上番茄酱，开吃啦。
薯条制作不复杂，要想做出来的薯条好吃，关键是要筛选好食材，挑选比较新鲜个头均匀的土豆，切的时候多花点心思，这样做出来的薯条更好看，也能够更好的刺激人的食欲。薯条炸好之后可以加入自己喜欢的调料来调味。
超级大薯条的做法
做法如下
1.土豆去皮洗干净，切成筷子粗，把土豆条放入清水浸泡
2.起锅倒入清水，水开下入土豆焯水捞出沥干，加入少许盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时
3.从冰箱拿出土豆条，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀
4.起锅烧油，油温8成热下入土豆条炸，炸至金黄色捞出，待油温升高再进行复炸一次
5.用吸油纸吸一下油
6.在配上番茄酱
小贴士:土豆不要切得太细，煮的时候不用煮熟，七八熟捞出，土豆复炸一次表面更脆。
地瓜做薯条的做法
首先红薯切成滚刀块，均匀裹上一层淀粉，锅里加入适量油把红薯炸制金黄捞出，锅里留一点底油放入适量白砂糖，熬制出现很多浓密的小泡就可以放入炸制好的红薯，搅拌均匀就可以出锅了
自制香芋薯条的做法
米芋和香芋是两种不同的植物，它们在形态、用途和风味上都有所不同。
米芋是指马铃薯，也叫做土豆（学名：Solanum tuberosum）。它是一种主要食用块茎的作物。米芋通常生长在地下，块茎呈椭圆形或不规则形状，颜色多为黄色或棕色。米芋在烹饪中有广泛的用途，可以制作成炸薯条、炖煮、烤箱烹调等，味道口感丰富，淀粉质地。
香芋是一种热带植物，也称为芋头或芋艿（学名：Colocasia esculenta）。它是一种多年生葉膜型根茎植物，根部呈块状。香芋的外表呈褐色或黑褐色，表面有纤维状花纹。香芋在烹饪中常用于炒菜、做馅料、做甜点等，它有一种独特的香气和坚实的口感。
总结来说，米芋（土豆）是地下块茎植物，而香芋是热带葉膜型根茎植物。它们的外观、用途和味道都有所不同。
红薯薯条的做法图片
做法:
1.红薯洗干净后切条，备用
2.起锅烧油，烧热，放入薯条，开始炸(油量没过薯条就行了）
3.薯条炸至金黄色就可以出锅了
外焦里嫩沾点番茄酱，完美！
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