食材准备：我们只要准备好土豆、蚝油、老抽、白糖、葱、生姜、辣椒粉，蒜以及其他的佐料就行了，土豆我们需要先把它去皮，接着在清洗干净，清洗干净之后在切成片，然后我们在将蚝油、老抽、白糖倒入碗中，加入适量的清水，使它搅拌成酱汁，以待后面方便使用。接着呢在把准备好的葱和生姜切碎放入碗中以待我们后面方便使用，接着把蒜剥皮切成片，在装入碗中即可，准备工作做好之后下面我们就要炒了。

第一步：首先起锅烧火，待火候差不多了的时候，在倒入适量的油，接着把我们切好的土豆倒入锅中，用锅铲使它翻炒起来，一定要煎炒出两面焦黄，翻炒到差不多的时候，在装入碗中以待后面方便使用。土豆盛出之后，再往锅中倒入适量的油，把葱和生姜倒入锅中翻炒一下，接着在把刚才盛出的土豆全部倒入锅中翻炒。在家做红烧土豆片，好吃下饭，教你正宗做法，步骤简单几步做好

第二步：翻炒至差不多的时候，我们在把刚才调好的酱汁倒入锅中，接着用盖子盖上焖至5分钟。时间一到我们就再次使用锅铲将它翻炒一下，一定要把酱汁跟土豆给拌匀，使每一块土豆都能入味，然后我们在把准备好的辣椒粉加进去，辣椒粉根据自己的喜爱去加入，但我建议大家不要加入太多，适量就好。

第三步，这时我们可以看到，红烧土豆片色香味已经全部出来了，把刚才加入的辣椒粉炒拌均匀之后，最后我们把之前切好的大蒜倒入锅中，翻炒几下就便可出锅了。出锅之时一定要一次性出锅，或者关闭火源，这里千万不可开着火一点一点的铲出锅，如果这样的话会导致最后出锅的没有前面那种色香味，所以大家一定要关闭火源在出锅。
芋头薯片的做法大全
没有区别，叫法不一样而已，都是土豆炸的片儿。
一、营养丰富。
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥。
土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
薯片的家常做法大全图解
用料：土豆一个
步骤：1.土豆去皮，切薄片
2.加入清水中浸泡，将淀粉清洗出来
3.用厨房纸把水份吸干
4.锅里倒入食用油
5.油温烧到六七成热，关小火，放入土豆片
6.一开始土豆片是透明的，不需要去动它，等到土豆片慢慢变不透明，这时候就需要用锅铲轻轻翻拌直至两面金黄。
7.这个状态就可以出锅
8.趁热撒上食盐，拌匀。
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