很辛苦，很麻烦，很有成就感。关于很辛苦。首先如果自己在家做面包的话揉面就超累人，面团要出筋，需要对它不断摔打蹂躏，手揉绝对是一个痛并快乐着的过程，恨不得把面板砸穿。大多数面包需要揉到可以用手撑开成一张半透明不易破的薄膜，用手戳破，破洞边缘光滑。这种事最适合心情不好想打人的时候做哈哈，面揉好了，二头肌练出来了，烦恼也忘了= =当然如果专业的面包房每天那么大的量，就一定要揉面机帮忙下图为一只在揉面机里旋转的面团：啊难道有揉面机就不辛苦了吗，图样图森破啊放一张认真检查面团出筋的师傅，其实这个机器很危险的，搅拌棒的力气非常大（不然怎么制服倔强的面团君），但是师傅们也要时不时把手伸进去揪一团出来检查一下，面团软了、干了还是温度太高都会对后面的制作有影响，都要很细心地判断在面包房里要保证每天的量的话，揉面机发酵机和烤箱都是连轴转的，师傅们当然也要跟着团团转啊，这边的红茶面团刚打好，那边黑眼豆豆就一次发酵完成了，等分割，另一边咖啡丹麦马上整形，刷蛋液，“哔！——（这拟声词不要想多，的确是这个声音）”烤箱定时到了，肉松的面包胚好了，戴手套出炉啊！面包师们每天的时间基本上是被一款款面包制作的时间分割的，吃饭睡觉都成了次要——你去吃饭了，面团筋打过了怎么办啊，发酵发酸了怎么办啊，烤糊了怎么办啊、、、、下图为昨天大家做学软欧整形时候吃午饭的场景(大师傅们都比较害羞，不让露脸= =）外卖早都到了放在面前，大家还是把所有款式都整形完毕放入烤箱才开始在工作台上站着吃饭，这时午饭已经透心凉了，即使这样也要边吃边看着烤箱，因为它们会“哔——哔——”地响个没完啊、、、、第一天来面包房的时候，问师傅为什么面包师很少很少有女生，师傅想都没想就说太累了啊女生受不了的。当时的我还是太天真，觉得自己在家也做啊虽然有点累但是这么好玩，而且面包房还有这么多机器。但是这两天下来，看到他们几乎就是公司里来得最早走得最晚的人（甚至某位师傅还在休息室里摆了个折叠床……），看到他们站着吃饭都好开心，看到他们做完一轮面包趴在休息室的桌子上精疲力竭的样子，觉得每一只面包都需要好好珍惜，因为他们真的好辛苦，这是没有亲手做过面包、没有见过面包师们工作的人不会理解的感受吧。关于很麻烦。面包师们为了追求面包天然的更浓郁的风味通常是绞尽脑汁的。从酵母的方面来说，我们自己在家做面包，一般就用酵母粉吧，高阶一点的烘焙爱好者可能会自己养养天然酵母什么的，但是这两天我在面包房发现，这家的面包通常都需要干或湿的酵母、老面、天然酵母这几种按一定比例一起做的。我傻傻问师傅为什么啊，师傅耐心地回答我：“为了风味更浓郁”，的确，酵母生长发酵不仅产生气体撑起面团的组织使它绵软松弛，还会在这个过程中激发小麦的香气。如果没有这么多种不同形态的酵母，面团再怎么烤也只是手抓大饼好伐、、、、、然而怎样找到这当中微妙比例带来的变化，简直就进化到了一个高深的生物领域啊，文科狗就此打住，编不下去了。除了酵母，还有很多其他重要的辅助材料。比如加蜂蜜可以使面团保湿，汤种也是制作柔软湿润Q弹型面包的不二法宝（烘培爱好者们说：这些早知道啦有什么稀奇）但是但是我发现一个以前从来不知道的秘密呦你知道黑加仑汁和奶茶（不是京东那个）之间不可告人的XX吗！！！！！（黑加仑汁，就这个，图片来源于网络）（貌似躺枪的红茶奶酥面包，这个是我捏的，太丑了别介意，就是拿来举个栗子）第一天来看见师傅往红茶面团里倒紫黑紫黑浓浓稠稠的黑加仑汁，自作聪明的我马上问：“是为了上色吗？”师傅耐心地回答：“这个不会上色”啊？那加来干嘛、、、、捣乱啊、、、、、然而随着黑加仑汁渐渐融入面团，揉面机方圆半米之内飘散出一种超香超浓郁的红茶味儿，简直感觉自己置身于英国皇室的下午茶餐会中（王夸张）。生面团也可以这么香是我自己在家做面包没有体验过的，回头一想，这味道中其实夹杂着一点果香！！！！！！！！天啦撸！太油菜了！！！！！黑加仑和红茶是两种完全不同的东西，味道各有各的独特，但是普通人怎么会随随便便把它们联系到一起呢？但是当他们在面团中相遇，便竟如天雷勾地火（又是王夸张），把各自的香味激发的更浓，不过浸泡冰镇了一夜的红茶略胜一筹，将黑加仑的果香完美收为己有。最后出炉的红茶奶酥已经完全找不到黑加仑的影子，这一段奇妙的化学反应又有多少人能知道呢？但是当初想出这个配方的面包师一定废了很多心思吧：红茶不是放越多越香的，但是我嫌它不够香啊；黑加仑是个好东西，加少了不管用，加多了又会抢了红茶的味道；哦天哪加多一样液体是混在红茶里一起放还是单独放啊……（以上内心戏为本人虚构，如有雷同。。。。。。说明大家都是纠结的天秤。。。。。。）不光材料的配比很麻烦，要做出大小均匀花样繁多美丽可人的面包，分割整形的功夫更是少不了下图为正在认真称量面团的师傅，委婉谢绝了我们的 帮（捣）忙（乱），他说这个分不好，切得次数太多的话会影响面团的后面的整形和发酵呢切好均匀的面团进行到再发酵一会儿就可以开始整形，放一张在编辫子的心灵手巧的师傅这个真的不简单哟，因为面团有弹性的嘛，扯得太长就泄掉了，扯得太短编着编着又会缩回去……然后是昨天学习新的软欧整形方法,前一天娴熟得不得了的师傅们一秒钟变紧张的小学徒这种软欧的整形方法需要在擀外皮的时候力道掌握均匀（就是图中下面那片薄薄的），这样包裹内陷面团的时候才不会过于松弛，或者太紧又弹开来，而是有力地包裹在外面，烤过之后形成各种花样，如下图：是不是超美的~看过学整形的过程，觉得这种功夫是从书本上学不来的，一定要通过言传身教，因为每个人在制作过程中的力道和手法都不一样，遇到的问题当然也不一样，所以每一个优秀的面包师都是宝啊~就是制作面包这种“麻烦”养成了师傅们细心耐心刚中带柔的性格和超强的责任感。第一天刚到面包房发生了一个小插曲：刚才还在愉快玩耍，一转脸回来整个面包房气氛都不一样了，大师傅们“此起彼伏”地追问着：你们俩刚才谁掉了一根头发啊，谁掉的、谁掉的、、、、都把头发扎起来啊、、、、、从此以后每次进面包房师傅都会先提醒我去休息间把头发扎好（主要还是因为我这蠢人永远忘）。除此以外还时刻提醒我们把手机放好啦，认真洗手啦，玩儿完面团擦桌子啦、、、、、、、、、、、所以面包房即使整天有两个“长毛怪”到处帮（捣）忙（乱），也都永远保持干净整洁，井然有序。其实仔细想想，这对每天同时做四五款完全不同的面包、每个程序精确到以克、分钟、摄氏度计算、还有很多根本难以计算的力道手法需要掌握和考虑的面包师们来说，简直是再简单不过的细节，可能早已经成为本能了。最后不的不说的关于成就感。做面包很辛苦，很麻烦，但还是有那么多的烘焙爱好者前赴后继地“死磕”着，还是有那么多的面包师每天在炙热的烤箱前绞尽脑汁，因为它真真切切地带给人幸福感，是一件传播快乐的事。做面包的人一定都有体会，自己烤出来的东西其实自己很少吃，都恨不得分给身边所有人，他们不一定能了解制作当中的辛苦和麻烦，但是一定都会称赞，感叹，这是对于中国人来说是家常饭菜用于饱腹之外给味蕾的奖赏。甚至不吃，仅仅看着都那么美啊不是吗我们的面包师们其实已经很厉害，可以说宠辱不惊了，但是那天台湾师傅告诉我，我们的产品盲测品尝结果每次都超过 某某山丘 的时候，还是掩饰不住的小傲娇哈哈（由于我理解台湾口音有困难，不好意思让师傅多傲娇了好几次、、、、、）如果仅仅作为一个在家烤面包的业余烘焙爱好者，我回答这个问题也许就抄高中时候的随笔了，抒发一下情怀说说感想，但是在跟着专业的面包师们体验过专业的面包制作以后，觉得真的不简单啊，是实实在在通过每次过称、分割、整形、设时间温度体会到的。经历过这样的过程，会觉得应该珍惜每一勺面粉，每一块黄油，每一个蛋，它们能这样聚在一起，成为一个面包，也是难得的缘分啦。
凤梨红茶的做法
水果茶做法
做法：把水蜜桃从正中竖着切一刀，再从反方向竖切一刀，然后再从中间横切一刀，这样，水蜜桃变成了八瓣，用手拿住上下两边一拧，八瓣会完整地拿下来，不会粘到核上。将桃瓣剥皮放在盘子里，用一只大汤匙挤压，会挤出汁液，桃肉会被压得很松很碎，因为桃子肉比较软，最好别用榨汁机，否则不太好收拾。将桃汁和压碎的桃肉放进玻璃碗，加水，水量没过桃肉既可，根据个人喜好加糖，盖盖子微波高火加热十分钟，取出，用小网眼勺将桃肉过滤出，放在一边留着做桃酱，将桃汁取出放入适量菊花茶煮开既可倒入碗内，喝之前可再放几粒菊花做装饰。（根据个人口味，可将桃换为苹果、梨、哈密瓜等水果，也可将菊花茶换为绿茶、红茶和其他花茶，做法差不多）
清凉水果茶
材料：
黄耆１钱
枸杞３钱
西瓜、奇异果、水梨切丁各半碗
适量冰糖
作法：
全部材料加沸水３５０ＣＣ冲泡，焖约５分钟，过滤添加冰糖即可食用。（一次份，一天可喝两次）
功效：
清凉润喉、补气生津。
虚含体质者可加金桔２个，燥热者可加重西瓜至１碗。
夏丽玛橙茶：
☆材料：红茶茶包一个，柳橙一片
☆作法：在温热的杯中，放入一片切好的柳橙，再注入泡好的红茶，依个人喜好，加入蜂蜜或糖。
★葡萄柚蜜茶：
材料：红茶茶包一个，葡萄柚半个
☆作法：首先在泡红茶时，将浓度提高为平日的两倍，接着放入四茶匙的糖，待溶解，将热红茶注入装有七分满冰块的玻璃中，再从红茶上方缓缓加入葡萄柚汁，果汁的份量视个人对酸甜程度的喜好而定。
橘子茶：将橘肉和茶叶用开水冲泡，可制成橘子茶，它可预防心血管疾病。如果将经过消毒处理的新鲜橘皮与白糖一同冲开水喝，还能起到理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用。
山楂茶：用山楂和茶叶冲泡成的山楂茶，有明显的降低血清胆、固醇、降血压、利尿、镇静的功效。另外，还可消积食、清瘀血、止腹泻、解毒化痰。
核桃茶：新鲜核桃大量上市的时候，可将核桃切碎与茶冲泡成核桃茶。它可防治肺肾两虚、久咳哮喘、失眠多梦。
梨茶：梨去皮切成小块与茶叶同泡饮服，有保肝、助消化、促食欲的作用。以冰糖、茶叶与梨同炖，不仅可去痰、治哮喘、健胃润肺，而且对嗓子有良好的养护作用，更适宜冬季干燥的季节里饮用。
枣茶：用红枣与茶同泡，常饮有明显健脾开胃的作用。红枣与茶叶、甘草煎汤饮用，对贫血有改善作用。
杏茶：对肺热、肠热、肝火旺等症有治疗作用，可止咳、平喘、去痰、润肠、通便，但一次勿多饮。
综合水果茶
材料：
1.菠萝1/4个。
2.柳浓缩汁一大匙。
3.柠檬原汁一小匙。
4.百香果粒一小匙。
5.砂糖100公克。
6.苹果片少许。
7.红茶包1包。
做法：
1.菠萝去皮切丁，于锅中用文火加热。
2.熬汁后加入砂糖，至糖完全溶化备用。(糖量依个人喜好增减。)
3.把熬过的菠萝片与原汁三大匙和橙子原汁一大匙和开水加入锅内。
4.加入百香果粒一小匙和柠檬原汁一小匙，于锅中加热至沸腾
5.放入去皮的柳与柠檬丁各少许。
6.加入苹果4~5片和红茶包。
7.煮沸后的水果茶倒入冲茶器内即。
古茗红茶奶芙做法
古茗奶芙是一家设计、研发、生产奶茶、甜品、轻食的综合性食品公司。成立于2006年，总部位于上海市松江区。古茗奶芙的产品覆盖范围包括奶茶、鲜奶、卡布奇诺、甜品等，通过精益制造、科学配比和严格质量控制，为女性和年轻人提供更加健康的饮食选择。古茗奶芙以高品质、个性化和创新的产品和服务不断吸引顾客，并在国内开设了多家门店，成为深受大众喜爱的品牌之一。同时，古茗奶芙还积极拓展国内外市场，致力于成为一家具有国际影响力的专业食品公司。
芒果欧蕾饮品做法
coco都可茶饮的招牌产品有哪几款，求推荐，最近开始喜欢喝都可茶饮。 回答：牛奶三兄弟、芒果欧蕾、珍珠奶茶、双拼奶茶、奶茶三兄弟、玫瑰盐奶盖、金桔柠檬汁、芒果沙冰之类的，都是coco的招牌产品哦~我喜欢，哈哈，COCO都可茶饮基本每款都蛮好喝的啦
红茶玛德琳的做法
提拉米苏
提拉米苏原产自意大利，口感比较醇厚，甜中带苦，深受很多人的喜爱。另外提拉米苏的寓意非常特别，有带我走的意思，非常浪漫。
沙河蛋糕
沙河蛋糕来自奥地利，是一款巧克力蛋糕，不仅夹心是巧克力味，外面也是包裹着一层巧克力，口感比较独特，在奥地利地位也很高。
马卡龙
马卡龙相信很多人都吃过，小小巧巧的，颜色也非常丰富，颜值非常高，拍照是非常美的，不过现在很多马卡龙都不正宗，正宗马卡龙配红茶简直完美。
木材蛋糕
木材蛋糕不仅外在的纹路，横截面的年轮都非常像一节年轮。年轮蛋糕是法国人在节日的时候必须吃的一种食物，似乎已经成为一种习惯了。
慕斯蛋糕
慕斯来自法国，是一种带有奶冻的蛋糕，吃起来口感比较爽口，也非常柔软，带有入口即化的感觉。
黑森林蛋糕
黑森林蛋糕在中国蛋糕店里非常常见，但是正宗的很少。正宗的黑森林来自德国，口感非常丰富，不仅酸甜苦香全部具备，符合所有人的口味，而且虽然叫黑森林其实并不黑，外形也比较漂亮。
玛德琳蛋糕
玛德琳来自法国，外形酷似贝壳，也可以叫做贝壳蛋糕。不仅看起来文艺范十足，吃起来比较松软，口感很好。
拿破仑蛋糕
拿破仑蛋糕是法国比较有名的甜点，做法比较繁杂，一层层的口感丰富，所用的材料也比较扎实，所以价格比较昂贵。
欧培拉蛋糕
欧培拉蛋糕的历史非常悠久，距今也已经几百年了。传统的欧培拉口感非常丰富，因为它不仅有咖啡的清甜，还有牛油、鲜奶油的甜蜜，甚至还带着一丝巧克力的苦涩，而且制作工艺特别，入口即化，相信吃上一块这样的蛋糕是一种非常享受的事情。
泡芙
上面很多蛋糕价格都比较昂贵，泡芙就算是比较平价的了。但是便宜并不意味着廉价，很多人都喜欢泡芙的口感。外面是稍硬的面包，内里是香浓的奶油，而且个头比较小，一口一个完全不负担。
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