制作冰红茶冰红茶可不是冷掉的茶！这种传统美式饮料制作时需要一杯刚冲泡好的热茶，浓度至少应为平时的两倍，另外还需要一杯冰块，视个人口味不同也可以加些糖和柠檬汁。有别于自然冷却的茶，冰红茶是用急速冷冻法制成的，茶的香味仍能完全舒展保存，做成的冰茶清凉爽口。
步骤：1、 制作一杯冰红茶需要2勺茶叶或2个茶包，用200ml沸水冲泡，静待约 4 分钟后经滤网倒出。
2、 视个人口味不同在热茶里加进糖和柠檬汁。
3、 在一个细高的玻璃杯里放进2/3的冰块，倒进热茶，别害怕，玻璃杯不会裂开的。
4、饮用的时候最好使用一个吸管。
在炎热的季节里饮用冰红茶解渴，由于制作简单，也可以用来调制其他饮料，比如加进新鲜的薄荷叶、柠檬草或小块凤梨；也可以混以白兰地、朗姆酒，味道也是很好。
酵素水的做法窍门
用料
水
5千克
酵素万能滴
10滴
酵素养水的做法步骤
步骤 1，准备好自来水一桶
步骤 2，滴入万能滴，一滴可以养500毫升的水
步骤 3，养一个礼拜就可以喝了，看见小泡泡了吗？就是酵素的分解作用，把水中的氧分离出来，变成更多的氧分子～
步骤 4，加了酵素的水好多泡泡，是活水～没加的一会就静止了，没有活性
酵素茶的做法和配方
用料
季节性水果 各若干
柠檬 半个
小黄瓜 小半根
薄荷叶 5片
凉白开 1000ml
自制天然酵素水果饮的做法步骤
步骤 1
准备一个自己喜欢的空瓶容器，消毒备用。
步骤 2
用盐将柠檬表皮洗净，取半个柠檬切片去籽；季节性各式水果每种都切几片；小黄瓜切片；薄荷叶用淡盐水侵泡片刻洗净， 将以上材料放入瓶中。
步骤 3
加入凉开水至满，密封，放入冰箱冷藏保存。
步骤 4
冷藏6个小时以上，过夜更佳，之后取出就可以当作饮品来饮用了。 喝完之后还可以再加水，反复饮用，直到味道变淡。
茶酵素做法
自制茶叶酵素的配方可以有多种，以下是两种常见的配方：
配方一：
1. 采叶和处理：选择无污染、无病虫害的桑叶，去掉叶柄，老嫩分开，然后用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止。将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。
2. 装笼：将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。
3. 蒸青：锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾。
4. 揉搓：待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。
5. 干燥：将揉搓好的桑叶放入热锅中，用木扒不停地翻动，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致；至桑叶趋于干燥时，再用大火，并急速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火。
6. 摊凉过筛：将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。
7. 包装：将筛好的干桑茶，按色、形、味进行分级包装。根据不同需要包成大小不同的小包装，小包装有5-10克、20-30克、50-100克等不同规格，然后再大包装。最后放在干燥密闭的容器内储存。
配方二：
1. 采叶和处理：选择无污染、无病虫害的桑叶，去掉叶柄，老嫩分开，然后用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止。将已去（输出长度超过限制）
鲜酿酵素的正确做法
食用酵素制作流程
1.准备好糖(蜂蜜或红糖)、植物(各种可食无毒植物)、水(泉水、井水、矿泉水、酵素养水，还有净水机的过滤水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素，重量比例为1:3:10(一份糖,3份水果,10份水)，用的是海天蚝油桶10升的，放百分之六十的水。
2.把植物洗干净、切碎，与糖一起放入瓶中加水(需保证瓶中留有2成空间供其发酵)
3.前一个月每天要常搅拌和放气，注：如采用普通的密封瓶，每天要及时放出内部产生的气体注意干万不要将盖子拧太紧，防止气体胀裂。不要害怕与空气接触而不放气，搅拌可以让酵素发酵的更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
4.瓶内出现白膜是因为密封不好与空气接触多，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸(美白皮肤)
5.发酵时间大约持续6个月左右，酵素成功的检验标准是没有臭味、黑毛，PH在4以下。
茶叶酵素的做法大全
将250克茶叶放入一个干净的玻璃罐中，加入3升冷开水。添加100毫升蔗糖或红糖，用木勺搅拌至糖溶解。盖上罐子，用纱布密封，放在阴凉、通风的地方。每天搅拌一次。发酵时间为2-4周，具体时间取决于温度和茶叶种类。发酵完毕后，将酵素滤出，装瓶冷藏保存。
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