一、内馅材料不同
大福可以填入很多馅，但主要都是五谷杂粮之类的，用豆沙、芝麻馅、花生馅、地瓜馅等包裹着水果。
雪媚娘的馅料里一定得有打发的奶油，在奶油的中间放上各种水果，比如芒果、百香果、榴莲、草莓等，也可以包裹香芋、豆沙、奥利奥饼干等。
二、外皮材料不同
1.外皮材料有区别，雪媚娘的外皮一定要用黄油，使它的口味从外皮到内馅都充满了浓郁的奶香，而大福通常是用玉米油。
雪媚娘外皮材料：糯米粉100克、木薯粉30克、砂糖30克、牛奶180克、黄油20克
大福外皮材料：糯米粉100克、玉米淀粉30克、砂糖30克、牛奶180克、植物油20克
2.雪媚娘的外皮比大福的外皮更薄，更细滑。
三、口感不同
两者的口味各有千秋，大福中有豆沙的香甜醇厚，而雪媚娘中的奶油馅轻盈柔和，特别是雪媚娘冷藏后的口感，比大福的味道更好。
做雪媚娘的做法大全
雪媚娘是一种传统的甜点，制作过程如下：
材料：糯米粉、淀粉、砂糖、牛奶、奶油、砂糖、熟糯米粉、水果。
具体步骤：
将糯米粉、淀粉和砂糖混合在一起，加入牛奶搅拌均匀，过筛使面糊细腻。
保鲜膜扎几个眼，上锅大火蒸30分钟。
取适量的糯米粉小火炒熟，当手粉备用。
将黄油加入蒸好的糯米粉里，不烫手后把黄油和面团揉光华，来回拉扯，让面团有劲性。
奶油加入砂糖打发备用。
分成小面团，大概35-40克一个，擀成片。
加入奶油，然后放上自己喜欢的水果、奥利奥碎等，再加入奶油，像包包子一样收口即可。
完成后的雪媚娘要白白胖胖的才是最好的状态。
需要注意的是：揉面团的时候一定要用一次性手套，不然就会五指粘一起了。
雪媚娘的最好的做法
所需食材：纯牛奶，白糖，糯米粉，玉米淀粉，黄油，淡奶油，
【详细步骤】
1、首先大碗中倒入220毫升的纯牛奶，加入50克的白糖搅拌至白糖溶化倒入150克的糯米粉，40克的玉米淀粉混合均匀再把面糊过滤一下。
2、盖上耐高温的保鲜膜或者扣个大点的盘子都可以，防止水蒸气滴落，上锅蒸盖上盖子开大火蒸30分钟，直到蒸的`完全熟透就可以啦。
3、趁热加入40克的黄油，用刮刀搅拌至黄油融化，晾至不烫手下手揉成团，放到面板上多揉一会儿这样的糯米皮才会细腻有弹性揉好的糯米皮能够撑开有一层薄薄的膜就可以，包上保鲜膜放到冰箱里冷藏30分钟。
4、大碗中倒入200克的淡奶油，加入20克的白糖用电动打蛋器高速打发3分钟左右直到慢慢出现纹路，提起打蛋器出现一个小尖角就可以，装入裱花袋中冷藏备用。
5、锅中倒入30克的糯米粉开小火炒至微微发黄关火盛出来放一旁备用。
6、把冷藏好的糯米皮拿出来放到面板上，撒上熟的糯米粉，搓成长条状，切成大小均匀的面剂，每个面剂25克左右再把面剂揉圆擀成糯米皮。
7、准备一个模具或者碗都可以，挤上一层奶油放入芒果块，最后再挤上一层奶油捏着外皮收拢，收口处捏紧多余的小尾巴用手揪掉倒扣再垫纸上。
8、我们白胖胖的雪媚娘就做好了，做法简单比外面卖的还好吃，入口即化用手撕开很有弹性能拉很长，香甜软糯太好吃了。
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