广东茶果什么时候采摘
一种是寒露前后采摘，一种是霜降前后采摘。
油茶采摘季节一般在霜降前后。
果实成熟期一般在10—11月上旬，应根据茶果不同的品种按照先熟先采，后熟后采，随熟随采的原则进行采收。同一品种的成熟茶果，应在近7天内采完。
夏天茶叶什么时候采摘
不同茶叶的采摘时间不一样。大体可以分为以下四个时间段：
1、三月下旬到五月中旬
春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。代表是：六安瓜片、乌龙茶。
2、五月初到七月初
夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈。代表是：普洱茶。
3、八月中旬
秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。代表是：铁观音、粤梅香。
4、十月下旬
冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。代表是：冻顶乌龙。
茶叶果什么时候可以摘
油茶籽一般都在是每年的“寒露”到“霜降”采收，只有少数品种是“立冬”时采收。采收完后油茶树就会随即开花，结果，再经过一年的生长，到第二年秋天才能成熟。
注意采收过晚会导致油茶籽掉落至地上，出现部分酸败，从而使得茶油的品质下降，所以要适时采摘油茶籽，避免落果以免影响油茶的品质
1、看茸毛。成熟时油茶籽果皮上面的茸毛会褪去，变得光滑。
2、果壳开裂。油茶籽的果壳开始裂开时，一般裂果在10%的时候可以采摘。
3、果皮颜色。油茶籽果皮颜色，包括红果、青果及杂色果，一般红色油茶籽果皮变红中透黄或鲜红时，青色变为淡黄或青中带黄时可采摘。
油茶籽采收
油茶籽采收后要及时集中处理，利用良好天气进行摊薄、晾晒，使油茶籽裂开，便于将茶籽与茶壳分离，部分未分开的可通过人工剥开。据了解，采摘后先用少量石灰堆沤3~5天再翻晒，能提高油茶籽的油分。
分离的茶籽要继续晒，用竹席或*坪晒是最好，用水泥地翻晒可能温度不均匀而对出油量及品质有影响。晒籽时要翻动，使茶籽翻晒均匀，一般晒到用手摇茶籽能发出清脆的响声为好，此时含水量能控制在8%以内。若没有很好的天气进行翻晒，如遇阴雨天气，要将油茶籽摊开、通风，每天翻动一两次，防止发热霉变。
晒干后要堆放在通风、温度变化小的地方，注意防潮。根据茶油的生产情况，适时安排将茶籽压榨成茶油
收茶果是什么时候可以采
茶籽一般是在10-11月份，我国的地域比较辽阔，气候环境不同，所以采摘的时间略有些差别，需要根据当地的气候决定采摘时间。
采摘的时间要控制好，如果是提前进行采摘，还没有完全的成熟，里面含水量比较高，导致含油量较低。如果是采摘的时间太迟，球果已经开裂，将会导致浪费。
茶果是怎么采摘的
1. 浸泡法：将茶籽果放入清水中浸泡一段时间，通常是 12-24 小时。浸泡过程中，茶籽果会逐渐吸水膨胀，壳与果肉分离。泡软后的茶籽果，用手轻轻一捏，壳就会自然破裂。
2. 碾压法：将浸泡过的茶籽果放在平整的硬表面上，用脚或碾子轻轻碾压。碾压的过程中，茶籽果的壳会被压碎，露出果肉。然后用手轻轻剥离壳碎片，取出果肉。
3. 剪刀法：用剪刀将茶籽果的壳剪开，注意不要剪得太深，以免损坏果肉。剪开壳后，用手剥去壳片，取出果肉。
4. 微波炉法：将浸泡过的茶籽果放入微波炉专用容器中，加入少量水，用微波炉加热 1-2 分钟。加热过程中，茶籽果的水分迅速蒸发，壳会变得脆弱容易破裂。取出茶籽果后，用手轻轻剥去壳片，取出果肉。
5. 炒制法：将浸泡过的茶籽果放入铁锅中，用小火翻炒至壳变脆。炒制过程中，壳会逐渐破裂。炒好后，用手剥去壳片，取出果肉。
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