食材明细
新鲜虾、柠檬、姜、蒜头、小米辣、青线椒、花生油、芝麻油、盐、糖、胡椒粉、生抽、白醋。

1、新鲜虾从虾头和虾身接缝处插入牙签，跳出虾线。这是个耗时的活，慢慢挑干净，不然吃起来口感会非常不好。

2、挑好虾线，清洗干净。

3、起锅烧水，水中加入一点盐，增加虾肉的紧实口感。

4、水开后煮3分钟，如果虾非常大就煮4分钟。

5、煮好的虾捞出来冲洗干净浮沫。

6、倒入冰水中浸泡，迅速降温冷却让虾肉更紧实。

7、泡了冰水5分钟的虾，由于热胀冷缩，非常容易就把虾头和虾壳去掉。

8、所有虾都剥壳放入大碗中。

9、小米辣：蒜头切粒，姜切细丝。

10、青线椒切一个个辣椒圈。

11、 把蒜头粒、小米椒粒、青线椒圈、姜丝摆放在虾仁上，一小勺花生油烧至冒烟，迅速倒入蒜头粒上，滋出调味食材的香味，用筷子搅拌均匀。

12、搅拌均匀后加入：一点点盐、糖、胡椒粉、生抽，白醋。搅拌均匀。

13、把一个柠檬对半切开，一半切片，一半用力挤出柠檬汁，均匀滴在虾仁上。

14、搅拌均匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏1个小时，让虾仁充分吸收调味汁。

15、冷藏过的柠檬虾仁，酸酸甜甜微辣，肉质紧实Q弹鲜美，口感丰富，非常美
虾柠檬最正宗的做法
柠香鲜虾青瓜是一道清爽的夏季美食，在炎热的夏天里吃一碗这样的凉拌菜，别有一种清凉解暑的感觉，下面是一种简单易学的做法：
材料：
- 大虾：400克
- 青瓜：1根
- 汽水：1000毫升（加冰块）
- 白糖：1汤匙
- 盐、柠檬：适量
- 青椒：适量
- 葱末、香菜末：适量
步骤：
1. 准备大虾，洗净去肠泥备用，将青瓜洗净去皮切成细片，将青椒切成粒，香菜洗净切末，柠檬用刨子刨取外层皮屑。
2. 将大虾放入煮开的水中，煮至变红，捞出沥干备用。
3. 将白糖、盐、柠檬汁、青椒粒调成碗中调料，拌匀备用。
4. 锅中加入适量的水烧开，加入青瓜片焯水烫至断生，捞出沥干。
5. 将焯好的青瓜片和煮熟的大虾一起加入碗中，倒入调好的调料。
6. 加入葱末、香菜末，拌匀。
7. 最后将碗放入冰箱冷藏，冷藏1小时后即可食用。
小贴士：
1. 煮虾的时候可以加一点料酒和姜片，能够去腥增鲜。
2. 青瓜焯水时间不宜过长，否则会失去口感。
3. 调味料中加入柠檬汁能够增加酸爽的口感，美味度更佳。
明虾鸡肉减脂餐做法
材料
大虾 葱 姜 糖
做法
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
减脂餐虾做法
减脂餐的虾可以有多种做法，以下是一些常见的方法:
1. 白灼虾：将新鲜的虾洗净，去掉虾线，放入开水中煮熟，然后捞出蘸酱油食用。这种做法简单易行，最大程度地保留了虾的鲜味和营养，非常适合作为减脂餐。
2. 烤虾：将虾洗净，去掉虾线，涂上橄榄油、盐和胡椒粉等调味料，放入烤箱中烤制 15-20 分钟，直到虾熟透。这种做法口感鲜美，虾的营养成分也得到了很好的保留。
3. 炒虾：将虾洗净，去掉虾线，加入盐、胡椒粉等调味料，再加入葱姜蒜等配菜，翻炒几分钟即可。这种做法简单易行，虾的口感嫩滑，营养丰富。
4. 虾球汤：将虾洗净，去掉虾线，加入盐、胡椒粉等调味料，再加入鸡蛋、淀粉等材料，搅拌均匀后制成虾球，放入开水中煮熟。这种做法味道鲜美，虾球口感鲜嫩，非常适合作为减脂餐。
无论采用哪种做法，减脂餐的虾都应该选择新鲜、优质的虾，并且控制食用量，以免摄入过多的热量和脂肪。
柠檬大虾做法减肥
主料：活虾300g、柠檬1颗；
辅料：洋葱0.5颗、蒜头4瓣、生姜5片、青红椒各2颗、小葱1颗、芫荽2颗、生抽10ml、蚝油10ml、香醋15ml、芝麻油5ml、白糖10g、料酒10ml等。
1、鲜虾洗干净后挑去虾线沥干水分装入碗中；柠檬洗净切成两半，去掉籽，一半切片去，一半留着挤汁；
2、洋葱洗净切丁、蒜头切泥、生姜洗净切丝、青红椒洗净切小圈、葱白切细。然后切好后都放入一个碗中，倒入适量生抽、蚝油、香醋、白糖和芝麻油，再挤入半颗柠檬汁全部搅拌均匀成凉拌汁；
3、锅中加入适量清水，大火把水开后加入姜片和葱结，放入鲜虾焯水；待水沸腾后即刻捞出放入冰水中冰镇；
4、接着将虾头、虾壳剥掉。将虾肉放入拌好的凉拌汁中，加入些许料酒增加风味。等拌匀后放入柠檬片，再封上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时后即可食用啦。
减脂期虾做法教程
1. 白灼虾：将新鲜的虾洗净，去掉虾线，放入开水中煮熟，然后捞出蘸酱油食用。这种做法简单易行，最大程度地保留了虾的鲜味和营养，非常适合作为减脂餐。
2. 烤虾：将虾洗净，去掉虾线，涂上橄榄油、盐和胡椒粉等调味料，放入烤箱中烤制 15-20 分钟，直到虾熟透。这种做法口感鲜美，虾的营养成分也得到了很好的保留。
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