准备食材如下：铁棍山药2根，猪大排500克，食盐1茶匙，姜1块，枸杞5克，罗汉果2个
具体做法如下：
1，铁棍山药削去外皮，切成小块，然后泡在盐水里面，
2，排骨清洗干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒焯水，
3，焯水后捞出过凉水，然后转移到汤锅，加入姜片，加入敲开的罗汉果，倒入没过排骨的清水，盖上锅盖大火煮开后，转成中火煲30分钟，
4，30分钟后放入铁棍山药，再煲15分钟，煲好后加入适量食盐调味即可！
烧汁铁棍山药做法
准备材料：低筋面粉75克、泡打粉2克、淮山粉10克、鸡蛋1只、水100ML、盐少许、油少许、章鱼（可以用鱿鱼替代）60克、包菜20克、胡萝卜少许、柴鱼片（木鱼花）少许、沙拉酱适量、番茄沙司适量、章鱼烧汁适量、海苔碎适量。
1、先将面粉加入鸡蛋、泡打粉、淮山粉然后加水和均匀后静置10分钟，接着将章鱼切成粒状后过开水捞出待用；
2、烤盘在灶上烧热后，先刷上一层油，然后倒入打好的面糊，倒大约八九分满就好；
3、待丸子差不多成形后，放入章鱼、包菜等材料，最后90°直立、倒入面粉糊，再次翻面，这个时候再淋点油上去；
4、待章鱼丸子表面有点焦时，就可以起锅、摆盘；
5、最后将海苔粉、番茄酱、木鱼花等撒在丸子上面即可。
铁锅铁棍山药的做法
方法
1山药去皮，切片，放醋水中泡一会儿
2胡萝卜、莴笋切片，青椒切小段
3锅中烧水，水开后，把胡萝卜放锅中焯一下水
4锅中加几滴醋，把山药放锅中焯水
5山药和胡萝卜捞出放凉备用
6锅烧热后，加入适量的植物油，加入姜蒜片爆香
7倒入青椒和莴笋煸炒一下
8倒入胡萝卜和山药
9翻炒均匀，烹一小点清水，炒一会儿
10倒入酱油汁
11大火翻炒均匀，撒适量的盐炒匀
12关火，撒上鸡精，装盘
自制冻干铁棍山药做法
山药皮含有较多的营养元素，常喝带皮的山药粉，能提高身体免疫力，增强抵抗力，对衰老有一定的辅助作用，尤其是年龄大的老年人，作用更好。
蒸铁棍山药最简单做法
主料 2种
山药
0.5根
红糖
1大匙
辅料
无
烹饪步骤 3步
步骤1
山药去皮洗净，切成段泡在盐水里；
步骤2
放进蒸锅，大火蒸20分钟至熟；
步骤3
红糖加适量水，煮开后，浇在山药上即可，也可以用些水淀粉勾薄茨。
小贴士
1、山药去皮后要立即放进盐水里，防止氧化； 2、想省事的，也可以将山药蒸熟后直接吃或者把红糖蘸着吃。
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