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伯爵红茶酱做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 23:52 点击89次

用小锅(越小越好)放入淡奶油100克煮至沸腾关火,放入茶包焖10~15分钟。取出茶包,再把淡奶油煮开,再放入茶包,再焖10~15分钟。(为了味浓,我真的是拼了>_

步骤 2

取出茶包,将步骤一中煮过的淡奶油加入剩下的400克淡奶油放大锅里煮开(不要太开,大概80度左右的样子);再次放入红茶包,加盖焖;冷却后放入冰箱冷藏一夜。(放入冰箱前用刮刀压一压茶包,让淡奶更入味)

步骤 3

冷藏好的红茶淡奶油取出茶包,把茶包中奶油挤出来,可以适当放入一些茶粉。

焦糖红茶酱正宗做法

用:〈自然萎凋〉的方法可以岀焦糖味:

在红茶加工萎凋前,采用超声波加湿器管理鲜叶,能提高干茶中醇类、醛类、吲哚类等芳香物质15 —20% ,对于提高红茶香气有显著的促进作用。若鲜叶在萎凋前摊放1 小时左右,让青草气充分散发,使之形成清花香。采用这种“自然萎凋”方法制成的红茶,焦糖香尤为突出。

红茶栗子酱做法大全

以下是伯爵红茶栗子蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做红茶奶冻:牛奶➕淡奶油➕糖➕红茶包煮沸闷10分钟,加泡软的吉利丁片,搅拌融合,碟子上放硅胶模具,将红茶液倒进模具,放凉,进冰箱冷藏凝固后,冷冻30分钟备用。

步骤 2

红茶戚风:牛奶➕红茶包微波炉叮热,泡10分钟;玉米油➕冷却的奶茶搅拌乳化,过筛低筋面粉搅拌至无干粉,加入蛋黄搅拌均匀,冷冻蛋白挤几滴柠檬,分3次加糖,打发至湿性偏干发泡,分2次加入蛋黄糊中切拌均匀;烤箱150度预热,烤45分钟,出炉震几下,凉晾脱模,分切3片。

步骤 3

栗子泥回温➕内陷奶油,打至8-9分发,一层奶冻一层薄脆&脆珠,冰箱冷藏备用;焦糖酱回温➕抹面奶油,打至7分发。

绿茶酱的做法

食材明细:猪三线肉、香辣酱、十三香、辣椒油、蒸鱼豉油、茶叶、芝麻油、花椒油、干辣子、花椒子。

1、三线切3毫米厚,用香辣酱,十三香,辣椒油,淹制,

2、茶叶用水包开,挤干水。上小粉,用油炸好,肉用油炸好,炒锅下少许油,下干辣椒节,花椒子下炸好的肉,茶叶,炒一下,在下芝麻油花椒油,辣椒油,炒一下起锅中盘。即可

3、肉要炸干一点,香辣酱不要放得太多,茶叶不要得时间太长

茶香酱做法大全

蒜泥500克,洋葱末100克,京葱末100克。生姜末100克,黄辣酱700克。黄豆酱250克,俾县豆瓣酱70克,南瓜泥350克,香菜末50克,味精100克,鸡精30克。白糖30克,菜籽油500克,蒸鱼豉油50克,猪油500克,勾魂粉120克。辣椒粉150克,您好,茶香勾魂酱配方如下:蒜泥500克,洋葱末100克,京葱末100克。生姜末100克,黄辣酱700克。

黄豆酱250克,俾县豆瓣酱70克,南瓜泥350克,香菜末50克,味精100克,鸡精30克。

白糖30克,菜籽油500克,蒸鱼豉油50克,猪油500克,勾魂粉120克。

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