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缅甸茶叶豆的做法大全

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 23:46 点击95次

1/7拉帕(缅甸语)它是一种用油腌制过的茶叶,味道很独特,淡香。我用的是这个牌子的,方便它是配好的,豆子花生也都有

2/7准备所需食材

3/7改刀,包菜和洋葱切细丝,西红柿薄片,小米切碎,柠檬两半

4/7少许橄榄油

5/7选择一个大一点的容器,加入盐和味精搅拌均匀

6/7搅拌的时候只要柠檬汁把柠檬皮拿出来,装盘的时候再用,否则会有苦味,口感不好

红茶的做法大全图解

红茶的制作过程

1、采摘

现采现制,以保持鲜叶的有效成分。

2、萎调

将采下的鲜叶晒在鲜簟上,在日光下凉晒至颜色暗绿色。

3、揉捻

将萎调后的生叶人工揉成条状,适度揉出茶汁。

4、发酵

将揉捻叶置于木桶或竹篓中,加力压紧,盖湿布在日光下焐晒,并散发茶香,即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。

5、烘干

将湿坯用太阳晒,遇阴雨天用炭火烘焙,至五、六成干,俗称毛茶。

6、筛分

在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。

7、拣剔

将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

8、包装

所有的工序完成以后,外采用木箱,内用锡箔纸,进行包装封存。

琥珀红茶怎么做

狭义上的红茶琥珀是金珀类的变种,它的特征是珀体清澈,透度为90%以上的玻璃底;一般来讲,红茶珀是同时具有三种颜色的,红色、黄色、绿或蓝色,珀质金黄色中偏红,自然光下珀体表面有一层浓郁而朦胧的蓝白色或绿白色机油光,不同背景、不同光照下珀体色彩变化多异,珠光宝气,这就是它为什么被称为“变色龙”的原因。其荧光为亮蓝白,偏白的成份多。

广义的变色龙包含金珀类,金棕、棕红类,蜜蜡类等变种导致珀体表面泛现朦胧的白色机油光,而在黑底下珀体表面呈现绿白色、蓝白色的机油光泽,结合珀体内隐射出的黄、红各色,形成色泽变幻多异的琥珀。 红茶琥珀一般都会在珀内产生紫彩现象,多数红茶有吸光(留光)现象。这些现象是红茶琥珀的共性。

伊朗红茶的做法

伊朗最好的红茶 被称为世界三大红茶的是:祁红、斯里兰卡红茶、安吉大红茶;被称之为中国的三大红茶的是:祁红、闽红和滇红。

缅甸红茶怎么煮

主料:木薯淀粉60克、黑糖35克、牛奶适量

辅料:清水55克、红茶少许

做法步骤

1.制作奶茶的材料全部准备好:木薯淀粉,黑糖,凉水,纯牛奶,红茶;木薯淀粉是必需的,不能用其它淀粉代替;黑糖可用红糖代替;全脂或者脱脂牛奶随意;红茶据说是锡兰红茶口感和香气更佳,没有的话用立顿红茶包也可。

2.凉水和黑糖用小火加热,煮至糖块融化。

3.将木薯淀粉倒入黑糖水中,用搅拌棒迅速搅拌均匀,使淀粉成为一个有黏性的淀粉团,如果呈流动状的浆状,说明加热不充分,要继续小火加热,直到将其搅拌成面团。

4.搅拌好的黑糖木薯面团,看着干巴巴的,取出放在操作台上,晾1分钟。

5.手能接触时,将黑糖木薯粉团反复压揉,很快就揉成一个非常光滑有弹性的面团了。

6.将面团搓成长条,揪一小块,在手掌中揉成大小如豌豆大小的小球,这个就是“珍珠”的雏形;面团极易失水,操作时要用保鲜膜覆盖,特别是水量少的时候更离不开这步;

7.取一个容器,内放少许木薯淀粉。每揉好一个珍珠,就将其扔入盘中,自然滚动而裹上一层淀粉,可防珍珠粘连。

8.将黑糖珍珠入凉水锅中,大火煮开后转小火,保持小沸状态。

9.纯牛奶中加约5克红茶末,小火煮开,不时用勺子搅动,防止糊底;红茶的用量可依个人的喜好来调整。

10.熬到浅咖啡色时可关火。

11.准备一个杯子,将红茶过滤掉。

12.此时,珍珠全部浮起来了,可以夹起一个尝尝,如果内外颜色一致没有生芯,用漏勺将珍珠直接捞入牛奶中,想要口感更加Q弹,可用凉水浸泡一会儿。

新加坡红茶做法步骤

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