先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化;
2、准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏;
3、还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃;(后附芒果酱做法)
4、将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏;
5、食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状，再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食。
自制杏仁茶的做法大全窍门
做法如下:
1. 选用油性大、颗粒饱满的当地特产大杏仁。
2. 用水浸泡后去皮，用小磨磨浆，掺以大米面，对入冷水搅成糊状。
3. 入锅放水烧开，不停地搅动，并加入白糖熬制而成。
自制杏仁的做法大全
仁肉兼用或果肉留用的仁用杏，需细心捏取杏核，保留杏皮，只取杏核的仁用杏，可经晾晒后用滚压和木棍敲打法取核。杏核脱皮后晒核5～6天至核壳干透，即可收起砸取核仁。目前生产上多采用手摇压核机和电动脱壳机取仁，手摇压核机脱壳能力为200kg／天，电动脱壳机为2 000～4 000 kg／天，破仁率仅为7％。砸核后可用风车或簸箕筛去部分核壳，然后拣出完好的杏仁，晾晒后即为成品。经包装后的成品宜贮藏于已消毒且没有香料、汽油、酒精等异味或腐蚀性物品的仓库。
北杏仁饮品做法大全
杏仁可以直接食用，就可以直接吸收杏仁的丰富的营养。并且不会破坏杏仁的营养价值，所以杏仁直接食用最好。
杏仁可以被做成很多的不同的形式，比如杏仁饮料、杏仁饼干等。杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法。以下是几种杏仁的吃法：
1、日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃。营养依据：大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。
2、很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴。营养依据：杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。
3、运动员经常选择杏仁为训练食品。营养依据：杏仁具有补充能量的特性。
4、来自医生的推荐：每天1把杏仁有利于心脏。营养依据：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。
5、减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食。营养依据：这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。
袋装的山杏仁做法大全
杏仁200克，盐适量，白糖适量，生姜少量，料酒少量
制作步骤：
1. 将杏仁用滚水焯一下，然后用水洗干净，晾干备用。
2. 将一些盐和白糖混合在一起，大概1:1的比例，适量地混合，放入一些细碎的生姜，将它们混合在一起制成腌渍材料。
3. 在锅里倒入一些水，加入一点点料酒，然后将杏仁放入水中煮5分钟左右，再捞出来放在一旁待用。
4. 把已经煮熟的杏仁放到腌渍材料里面，拌匀，注意每一个杏仁都要均匀地腌渍上。
5. 把腌渍好的杏仁放到一个密封的容器中或是一些小袋子中，放到冰箱里面腌渍1个晚上，就能吃到美味又健康的腌制杏仁了。
杏仁的10种做法大全
1、把猪肉刮洗干净后，切成1.5厘米见方的块。用开水泡透杏核，剥去外皮，用纱布包好待用。
2、用旺火烧炒勺，放入大油和冰糖一半量，炒至褐色，加入切好的肉块翻炒。
3、肉炒成红色后，加入葱、姜、料酒、酱油和杏核，再加入腌没肉块的清水，烧开后倒入沙锅内，放在文火上慢慢烧，注意不断翻动，以免烧糊了。
4、把肉烧至快烂时，放入余量冰糖，再烧一会，取下炒勺，拿出杏核包解开纱布，将杏核铺在碗底，把烧好的肉块让皮向下摆在杏核上，倒入些原汤，上笼屉蒸烂。
5、把肉碗扣在盘里，把剩余的原汤烧开放入湿淀粉勾成苋汁，浇在肉上即成。一、杏仁里脊
6.原料：梨100克，杏干50克（用温水泡开），猪里脊肉200克，料酒、盐、糖、味精、湿淀粉、花生油、高汤各适量。
做法：
1．里脊肉切片上浆，用温油滑好：梨去皮切片；杏干切片。
2．油烧热，，放姜丝、葱花煸炒，放入高汤、盐、糖、味精、料酒，把里脊片、梨、杏干下锅，1分钟后勾芡，浇明油。
功效：健脾开胃、降血润肺、抗毒、抗癌症；对高血压、心脏病有疗效。建议糖尿病患者忌食。杏仁冰糖粥
原料：杏仁6枚，粳米100克，冰糖适量。
做法：杏仁放在沸水中煮，微皱即捞出，浸在凉水中，去皮去尖：与粳米同煮，先用旺火煮开，再用微火煮成烂粥，加入冰糖。
功效：祛痰平喘、止咳润肠、抗癌，对外感咳嗽、气喘、喉痹、肠燥便秘、癌症等有疗效。阴虚火热者忌食。三、杏猕猴桃汁
原料：杏4个，猕猴桃1个。
做法：将所有原料洗净，并将杏核取出。一起榨汁，搅拌均匀，立即饮用。
功效：杏猕猴桃汁是很好的免疫系统增强剂，对消化系统也很有益，同时还有缓泻的效果。四、酸奶杏汁
原料：杏4个，酸奶200毫升，桃子2个。
做法：将杏洗净去核，桃子去皮、去核、切块，一起放入果汁机内，倒入酸奶打匀。
功效：嫩白肌晓抗氧化，防衰老。
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