动物奶油，吃起来很细腻。瑞士卷就是比较人们的一款甜点，它的分量是比较大的，一盒有两种口味，味道都很不错。山姆瑞士卷一共有两种口味，分别是原味和伯爵茶口味，有些人喜欢吃原味的，有些人喜欢吃伯爵茶口味的。
奶油是从欧洲进口的清淡奶油，不甜不腻，超级美味，是那种柔软的，很滋润的味道。宝宝也可以吃，放心小甜点。
山姆咖啡瑞士卷做法
山姆瑞士卷不是人造奶油,是动物奶油。瑞士卷是海绵蛋糕的一种,在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕,加上了果酱和奶油,和切碎了的果肉,卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉,形成松软的海绵质感的卷蛋糕。而且这个奶油挺香的。甜度适中，不算很甜，但是真的会腻。
山姆瑞士卷的做法视频
10cm*10cm*3cm
做法
烤箱预热170度
步骤 2
蛋黄加入少许糖+盐，打发至颜色发白，体积蓬松。打发后用慢速搅打一下，整理一些大气泡。加入牛奶，搅拌均匀。加入玉米油，完全乳化。筛入低粉，搅拌均匀。
步骤 3
喜欢红茶口味的，在蛋黄糊里面加入两包红茶碎碎，做原味的就不加。
步骤 4
打发蛋清，挤入一些柠檬汁（我大概挤6-8下）。可以加入香草精，更香一些，没有可不加。分三次加入细砂糖，打发至细腻的湿性发泡，大弯勾的状态。如果打发至小尖角，蛋糕坯就会容易开裂，膨胀过度，
步骤 5
将1/3蛋黄糊与蛋白翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白里，继续翻拌均匀。面糊从高处倒入垫有油纸的烤盘（28*28），抹平，震去大气泡。
步骤 6
放入烤箱，中下层，170度，烤20分钟，表面完全上色。具体时间和温度，要根据自家烤箱调整。
步骤 7
出炉以后，提起油纸，放凉。不倒扣，不撕油纸。等最后放置室温后再撕。
步骤 8
淡奶油加入香草膏和糖，打发到坚挺的状态。但是不用特别硬，口感会不好。
步骤 9
放凉的蛋糕胚，倒扣在新油纸上，撕开底部油纸。正卷，不掉皮，反面，也是毛巾面，非常松软。
山姆瑞士卷夹心奶油配方
用料：低筋面粉85克、玉米油40克、细砂糖25克（加到蛋黄中）、细砂糖50克（加到蛋白中）、鸡蛋5个、樱桃
奶油用料：淡奶油100克、细砂糖10克

第一步：准备2个盆，一定要无水无油，将蛋黄蛋白分离，分蛋时一定要注意，千万别把蛋黄弄破了，不然会导致蛋白无法打发，新手可以借助分蛋器。

第二步：将25克细砂糖、40克玉米油、40克牛奶加入到蛋黄盆中，用搅拌器搅拌均匀。

第三步：将85克低筋面粉筛入打好的蛋黄液中，用搅拌器“z”字型搅拌均匀，切忌画圈搅拌，面粉容易起筋。

第四步：将烤箱110度预热10分钟（因室温、烤箱等因素，预热的温度一般都在110度~130度之间）。在预热的同时，将50克细砂糖分三次加入蛋白中打发，可以在打发之前挤进去几滴柠檬汁，这样可以去腥。打发至提起打蛋器呈现硬挺的尖角即可。

第五步：把蛋白盆中的三分之一蛋白霜加入蛋黄盆中，采用十字翻拌法翻拌均匀，再将搅拌均匀的混合液倒回蛋白盆中，全部翻拌均匀。

第六步：准备好纸杯，把蛋液倒入纸杯里（此步骤可以借助裱花袋进行），一般倒至8~9分满即可，将装好蛋液的纸杯放入预热好的烤箱中开始烤。我家的蒸烤一体机比普通烤箱温度稍高些，我采用的是110度烤制15分钟，然后再用125度再烤制10分钟就可以了。（同事按这个配方，烤制的温度140度~150度），如果担心纸杯蛋糕温度高烤糊的话，可以先低温烤10~15分钟，再调高20度左右继续烤制10分钟就行了。过程中一定要观察烤箱内蛋糕烤发的变化和颜色的变化。

第七步：制作奶油霜。淡奶油、细砂糖倒入碗中，用打蛋器进行打发即可。淡奶油和细砂糖的比例为10：1，根据制作的蛋糕数量制作奶油霜。将奶油霜装入裱花袋中，从蛋糕顶部中心开始，画圈向外挤，挤满蛋糕表面后，提起裱花嘴，漂亮的奶油花就挤好了！最后放上一颗樱桃那就更加完美了。
山姆瑞士卷四种口味做法
两种。山姆瑞士卷是它们家的一个招牌蛋糕甜点，一盒的分量是比较大的，有16个，分别是两种口味，每个口味各八个，很适合一家人或朋友聚会食用。很多人都会买山姆的瑞士卷吃，尤其是女性朋友们。
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