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薄荷红茶做法教程窍门

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 23:35 点击55次

1、将水烧开,放入茶包在里面来回晃几下,然后盖上盖子闷5分钟,然后将茶包取出。

2、将泡好的红茶汤放凉然后倒入蜂蜜。

3、放入柠檬片,放冰箱冷藏中储存(也可以直接放薄荷冰块,不用冷藏也可以马上喝到冰爽的红茶)。

4、喝的时候放入薄荷冰块,慢慢的冰块融化后,淡淡的薄荷味就释放出来了。

5、这样的冰红茶有着薄荷和柠檬的香气,很冰爽。

桑葚红茶的做法

桑葚奶茶蜜雪冰城的做法如下:

材料:

- 桑葚果酱 20克

- 红茶包 1个

- 牛奶 500毫升

- 糖 适量

- 冰块 适量

步骤:

1. 把茶包放入杯中,加入适量的热水,泡5分钟左右,然后倒掉茶水,这样可以去除茶叶的苦涩味道。

2. 在杯中加入桑葚果酱和适量的糖,搅拌均匀。

3. 加入牛奶,继续搅拌均匀。

4. 最后加入适量的冰块即可。

如果喜欢更加浓郁的口感,可以在第2步中加入适量的糖浆或者椰浆。如果喜欢更加清凉的口感,可以在最后加入适量的冰块或者薄荷叶。

注意事项:

1. 如果没有桑葚果酱,可以使用新鲜的桑葚制作果酱,将桑葚洗净后加入适量的水,煮开后转小火煮约10分钟,加入适量的糖调味即可。

2. 牛奶可以根据个人口味选择全脂牛奶或者脱脂牛奶。

3. 如果喜欢更加甜蜜的味道,可以在第2步中加入适量的蜂蜜或者红糖。

桑叶茶做法简单

用桑叶做成茶,属于代用茶的范畴,不是真正意义上的茶,因为桑叶中不含茶叶碱。当然在生产过程中也不可避免要借鉴茶的生产工艺和生产标准。市场上常见的桑叶茶,大致分为桑芽茶,桑叶茶两类,从采收时间来分,又分为春桑叶茶和霜桑叶茶(冬桑叶茶)。但是无论如何分类,生产过程大概都是一致的,下面跟大家分享一下生产过程:

(1)采摘桑叶

桑芽一定要采最上面的桑叶嫩芽,普通桑叶茶大概采嫩芽一下3-4片叶子,叶片要干净完整。

桑芽一般无需裁切,而桑叶因为比较大,为了加工和饮用需要,一般需要裁切成2公分左右的叶条。

(2)清洗

在裁切之后需要清洗,大概清洗三遍,然后捞出晾干。

(3)萎凋

萎凋是指让桑叶经过一段时间失水,使一定硬脆的叶片成萎蔫凋谢状况的过程,是桑叶茶初制的第一道工序。经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形。此外,这一过程和使叶片的青草味消失,清香欲现,是形成桑叶茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将桑叶薄摊在室内或室外阳光不太强处,搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将桑叶置于通气槽体中,通以热空气,以加速萎凋过程,这是目前普遍使用的萎凋方法。

(4)揉捻

桑叶茶揉捻的目的,与绿茶相同,在揉捻过程中成形并增进色香味浓度,同时,由于桑叶的细胞被破坏,便于在酶的作用下进行必要的氧化,利于发酵的顺利进行。因为桑叶茶与普通茶叶不同,因此揉捻过程需要特别注意,不用反复长时间揉捻。

如果需要制作桑叶红茶,就需要有发酵的工序,如果是制作桑叶绿茶,就不需要这个步骤

(3)炒干成型及干燥提香

通过与揉捻机和炒干机的配合,将桑叶逐渐成型并炒干,做成桑叶茶坯。干燥提香是将发酵好的桑叶茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。其目的有三:利用高温迅速钝化酶的活性,停止发酵;蒸发水分,缩小体积,固定外形,保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味,激化并保留高沸点芳香物质,获得桑叶茶特有的清香。

经过以上步骤,一杯清香营养而又具有很高保健价值的桑叶茶,就可以饮用了。

长喝桑叶茶,可以降血糖,清热解毒,中医素有“人参热补,桑叶清补”的说法,可见桑叶的中药作用。

手工桑叶茶的做法

1. 选用新鲜的桑叶,清洗干净,晾干至水分大约为20%左右;

2. 将晾干的桑叶放在平底锅中,以慢火煸炒,直至桑叶变干;

3. 然后用研磨机将桑叶研成细粉状态;

4. 取适量桑叶粉,加入滚水中冲泡即可饮用。

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