食材清单
圆糯米4斤，安琪甜酒曲1包（8g），凉开水500ml，密封罐5斤装（2个）
详细做法
1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。
2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。
3、酒曲倒入凉开水中，混合。
4、煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。
5、将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水，用干净的勺子轻轻压实，再放一层糯米，再撒一层酒曲压实，一直重复这个动作。
6、最后所有的糯米都装入容器中，最上一层，把余下的酒曲水一次全部倒入，盖上盖子，春秋放在常温室内，夏天建议放在空调房中，如果是冬天做，而且室内没暖气，记得给它保暖，保温发酵哦。发酵最佳温度20-27度，时长15-20天，视环境与原料而有不同。
7、第一天的工作全部完成，盖上盖子密封。
第三天时，已经开始出酒汁，这是个糖化过程。酵母菌在发酵中产生酒精与二氧化碳，桶内压力过大，糯米往上飘浮，并且不断产生二氧化碳，因此装糯米的容器需要留出五分之二的空间，防子发酵过程中外溢。
第四天，打开盖子，糯米上长满白色菌丝，这不是坏了，是正常现象，用干净的勺子搅拌一下，再盖上盖子，继续发酵。如果打开盖子看到了黑色的菌丝，那就是前期消毒没做好，基本上就不可以要了。
第六天，糯米开始下沉，糖化慢慢转化为酒精。
第十八天，不再冒出二氧化碳时，糯米全部沉底，即完成发酵。
红茶鸡蛋汤的做法
我们先取一个干净的碗来，然后把鸡蛋打散放入带碗中，再放一勺白糖，用筷子把鸡蛋打散打发好备用。鸡蛋一定要打散了，这样做出来的鸡蛋茶才更加好看，接下来就是把水烧开的，水的花我们选择用纯净水来冲泡，把水烧得很开的那种。
把烧好的开水从碗的侧边快速的倒入进去，这样鸡蛋茶就很快速的冲开了，有筷子搅拌一些，鸡蛋花就很快的冲泡好了。然后再加入适量的香油在上面，这样一碗简单的鸡蛋茶就做好了，闻起来是特别的香的，吃起来感觉也很棒，很多人都特别喜欢这样吃的
干糯米汤的做法大全
1.先找个带盖儿的容器把做饭用的淘糯米的泔水存起来沉淀。
2.经过沉淀后取其下面的较粘稠的部分，放入容器里储藏几天。时间越长越好
3.等有酸味时便成了上等的洗发液了。别看味道难闻，功效可不小，淘米水里的小颗粒能吸附头发上的脏东西，去污力强。
糯米汤的10种做法
糯米肠是一种美味的传统小吃，将糯米和其他馅料灌入肠衣中，然后蒸熟。以下是10种不同的糯米肠做法：
1. 原味糯米肠：将泡发后的糯米、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等调料拌匀，灌入肠衣中，然后蒸熟即可。
2. 肉馅糯米肠：将猪肉馅、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材搅拌均匀，灌入肠衣中，蒸熟即可。
3. 香菇糯米肠：将香菇、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。
4. 虾米糯米肠：将虾米、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。
5. 五花肉糯米肠：将五花肉、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。
6. 红葱头糯米肠：将红葱头、糯米、肠衣、香菇、虾米、棉线、水、酱油、胡椒粉等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。
7. 韩式糯米肠：将糯米、大肠、红葱头、香菇、虾米、棉线、水、酱油、胡椒粉等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。
8. 香肠糯米肠：将香肠、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。
9. 花生糯米肠：将花生、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。
10. 板栗糯米肠：将板栗、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。
以上是10种不同的糯米肠做法，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的食材进行搭配。祝你做出美味的糯米肠！
长乐红糖糯米汤的做法大全
需要准备的食材有：
艾草 480克，糯米粉 300克，澄粉 60克，白糖 100克，开水 80克，豆沙 400克（可依据口味更换不同的馅料）
做法步骤：
1、将洗净后的艾草下锅焯烫
2、捞出艾草并挤掉里面的水，之后将其剁碎
3、取适量刚才挤出的艾草汁，将其与剁碎的艾草一同放入榨汁机中打成浓汁
4、在澄粉中加入适量开水，搅拌均匀后加入淀粉，并倒入做好的艾草汁，揉成面团
5、将揉好的面团盖上湿布静置一会儿，后将大面团分程若干小块面团
6、将事先准备好哦的豆沙馅揉搓成小球
7、将事先准备好的小块面团擀成像饺子皮一样的形状，然后将馅料包入其中
8、为防止粘黏，可在包好后裹一层澄粉
9、在表面刷一层油后上锅蒸15分钟，出锅后便可食用
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