将所需材料提前准备好。
先将90克高筋面粉+2克高酵母+125克水混合一起，搅拌均匀。
盖上保鲜膜，发酵2小时-3个小时左右。具体发酵时间请根据室温来适当调整。衡量标准:发酵好的液种表面会有很多泡泡。
把主面团的材料倒进液种里，揉成光滑的面团。
将揉好的面团盖上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟，冷藏结束后分成4等份，按压排气整理成圆，盖上保鲜膜继续松弛15分钟
将切割好的小面团按扁，擀成长方正的形状。
从上往下卷紧，收口捏紧，搓成长条。把长条一头擀开。
把另一头拿过来包进去，收口捏紧实。
收口朝下放到油纸上，全部放入烤盘里。放进烤箱，放一碗热水,32度发酵30分钟。
在发酵的最后5分钟煮糖水，煮至水冒泡转小火，把贝果放进去，两面都各煮20秒，正面捞起放到垫了油纸的烤盘里。
把贝果胚放入提前预热好的烤箱中层，上火210度，下火200度，烤18度。具体烤制的时间和温度请根据自家烤箱脾气进行适当调整。一款无油低糖的原味贝果就做好了，新手一次就能成功，减脂期也可以食用！
一款无油低糖的原味贝果就做好了，新手一次就能成功，减脂期也可以食用！
胖乎乎的很可爱！如果喜欢瘦一点的可以把面团擀成长一点的。
贝果的13种做法
步骤 1
铝箔纸先叠出个小碗，把包好的蒜和油和调味料放进去，烤箱180度10分钟
步骤 2
熟蒜和油倒出用勺子压碎，放脱脂奶粉和泡打粉拌匀，铝箔纸可以摊平待会接着用
步骤 3
放入全麦面粉，大豆蛋白粉，一点点加水，直到可以揉成不沾手不掉粉的面团
步骤 4
分成四个球，用手指将中间戳出洞，逐渐将环形调整出来。
步骤 5
铝箔纸上剩的油抹匀防粘，放上贝果180度15分钟后反面5分钟。
咖啡贝果的正宗做法
贝果是一种种类繁多的烘焙食品，口感酥脆，内部柔软。贝果的正确吃法如下：
1. 贝果最好在热饮或果汁的配合下食用，茶、咖啡、椰子水等都是不错的选择。
2. 贝果可以切成两半，然后涂上酱料，例如奶油芝士、果酱、果仁酱等等，再放入烤箱加热，可以更好地激发贝果的口感和香气。
3. 可以直接食用，也可以作为三明治的面包，加入自己喜爱的馅料，例如熏肉、煎蛋、烤鸡肉等等，再撒上适量的蔬菜、奶酪、酱汁等等进行搭配食用。
需要注意的是，贝果口感较硬，不宜直接生吃，还要注意防止因不适宜食用而导致的口腔或胃部不适。
贝果的做法大全图解
做法：
①把除抹茶糊和红曲粉糊外的所有原材料混合，揉成一个大致光滑的面团，放冰箱冷藏20分钟。
②这个时候去调颜色。
绿色:抹茶粉4g➕10g水
红色:红曲米粉4g➕10g水
③面团一分为二，一半加入抹茶糊，一半加入红曲粉糊。把糊糊揉进面团，揉至光滑就可以了。此时颜色可能不太均匀但是没有关系，松弛15分钟。
④两个面团各分割揉圆成5个椭圆团子，总共10个面团，光面朝上，盖盖子松弛15分钟
⑤把面团搓成15cm左右的长条，醒十分钟（后续好搓长）
⑥把粗长条再搓成30cm左右的细长条，取两根颜色不同的面条，头端重合压扁，把下端的面条放到上端，像绕麻花一样缠绕起来，尾端捏紧，再在揉面垫上滚一滚，与头端相接，捏紧。
⑦发酵半小时（烤箱发酵功能35度加一杯水）
⑧煮贝果（水1000ml，糖50g，煮至微开，每面烫25s）
⑨烘烤（烤箱190度预热，烤20分钟，根据自己烤箱脾气调整）
红糖贝果的简单做法
步骤 1
红枣切成小颗粒，核桃入烤箱烤香再弄碎（一定要烤，烤了才香，颗粒弄细点不然后面整形会爆出来）红糖块用水化开。
步骤 2
所有材料倒入厨师机（黄油、核桃、红枣除外）
步骤 3
低速混匀再高速揉出厚膜。
步骤 4
加入黄油揉至扩展阶段。贝果的面团偏干，不用揉出手套膜。
步骤 5
加入核桃碎和红枣粒混匀。
步骤 6
均分成6等份，盖保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤 7
取一个松驰好的面团，光滑面朝上，擀面杖擀成椭圆形。
步骤 8
翻个面，继续擀成长方形，最下边压薄（方便收口）
步骤 9
从上而下卷起来。
步骤 10
依次卷好所有的。
步骤 11
取一根用双手搓成长条，一端擀成薄扇形。
步骤 12
用扇形的这头包住另一头，要全包住再捏紧收口，一定捏紧以免后面发酵爆开！
步骤 13
依次整形好所有的果胚，放在剪好的油纸上。入烤箱发酵（发酵时底部放碗热水）20-25分钟，提前5分钟煮糖水。
步骤 14
发酵好后取出烤盘，预热烤箱。糖水煮至接近沸腾，也就是锅中有大量的小泡泡时，连纸和果胚放在手心上，把果胚翻扣进锅里（不用把油纸一起放锅里也能办到，油纸收好下次再用果胚两面各煮25-30秒。
步骤 15
space用漏勺捞出来沥下水，把果胚放入烤盘。进预热好的烤箱160度20分钟即可
蓝莓贝果的做法教程
比较高
贝果通常是由高筋面粉、酵母为主要原料制作而成的食物,通常情况下,每100克原味贝果热量约为221大卡,每100克熟大米的热量约为116大卡,相对来讲,贝果的热量比较高,若贝果中再添加坚果或果酱,则热量会更高。
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