用料：
糖200克
水60克
沸水120克
做法：
1、糖先加60克的水搅拌一下后加热
2、水滚后改为小火 让糖自己变色
3、稍微有点颜色时，晃动一下锅子~让颜色均匀
4、煮到咖啡色，小心翼翼加入沸水120克~~小心喔~~会喷糖~~别烫到，快速搅拌后就可关火~
5、最后焦糖是液状的
焦糖的做法最简单
用料
布丁液
牛奶 120克
糖（太古） 10克
鸡蛋 1个
焦糖液
糖（太古） 15克
凉水 适量，浸润糖即可
做法步骤
步骤 1
先熬焦糖，具体可以参照我的焦糖奶茶。切记不可搅拌！
步骤 2
熬好即可倒入可以放进烤箱的小碗中，要在糖液凝结之前倒完！然后准备牛奶和打匀鸡蛋液。牛奶加糖不用煮开，差不多冒小泡泡即可。
步骤 3
一边搅拌，一边缓缓加入加热好的牛奶。然后过筛倒入有焦糖的小碗中。
步骤 4
烤箱盘加热水，预热到150度左右，把小碗放入，烤30分钟左右。
焦糖的做法全过程
焦糖的做法：材料：白砂糖100g1、在炉子上放锅，锅最好小一些，要家里锅低厚的，利于锅底中心受热均匀，不容易糊锅。2、放入白砂糖，把准备好的白砂糖倒入锅中，要均匀分撒在锅底受热的部分。3、倒入凉开水，把水倒入锅中顺着锅边倒入就好，不要把砂糖弄到锅边上，容易糊锅。4、开火熬制，开小火慢慢熬，等糖的颜色起变化，便浓稠。5、搅动，糖变的有些调后用勺子搅拌，直到糖变成红褐色就可以关火了，焦糖就熬好。
熬焦糖的正确做法
焦糖的做法: 材料:白砂糖100g
1、在炉子上放锅,锅最好小一些,要家里锅低厚的,利于锅底中心受热均匀,不容易糊锅。
2、放入白砂糖,把准备好的白砂糖倒入锅中,要均匀分撒在锅底受热的部分。
3、倒入凉开水,把水倒入锅中顺着锅边倒入就好,不要把砂糖弄到锅边上,容易糊锅。
焦糖的10种做法
熬焦糖是一种烹饪技术，用于制作焦糖布丁、焦糖糖果等食品。以下是熬焦糖的正确做法：
1.准备材料：白砂糖、水、不粘锅或厚底锅。
2.将白砂糖倒入锅中，加入适量的水，水的量不要太多，以免焦糖不易熬制。
3.用中火加热锅中的糖和水，不断搅拌，直到糖完全溶解。
4.当糖溶液开始变色时，转小火继续加热，不断搅拌，直到糖溶液变成深褐色。
5.当糖溶液变成深褐色时，立即离火，继续搅拌，以免焦糖过度焦糊。
6.将焦糖倒入模具中，等待冷却。
需要注意的是，熬焦糖时要小心火候，不要让焦糖过度焦糊，否则会影响口感和质量。同时，熬焦糖时要不断搅拌，以免焦糖沉淀或结块。
家庭自制焦糖的做法
水50g，绵白糖120g,称好备用。我是用奶锅直接当糖的容器称量的，用电子秤归零功能，再在锅里放入糖
2· 水和白糖混合，用筷子搅拌下小块颗粒
3· 奶锅放在火上，不要搅拌。看到沸腾了吗？不要关火。大约5～6分钟，看到锅边有焦糖颜色
4· 看到变焦色这个状态基本上可以关小火，然后轻轻转动奶锅，不要太用力哦，要不会有糖浆膨出。
5· 七八分钟，糖浆颜色焦色，就可以加入之前准备好的热水，我用的是开水50g.边倒边搅拌，注意，戴上手套，糖浆会飞溅，慢慢倾倒，别着急，要一边搅拌一边倒水，倒完继续搅拌，大约两三分钟，关火，倒入耐高温的容器
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