用料：低筋面粉85克、玉米油40克、细砂糖25克（加到蛋黄中）、细砂糖50克（加到蛋白中）、鸡蛋5个、樱桃
奶油用料：淡奶油100克、细砂糖10克
第一步：准备2个盆，一定要无水无油，将蛋黄蛋白分离，分蛋时一定要注意，千万别把蛋黄弄破了，不然会导致蛋白无法打发，新手可以借助分蛋器。
第二步：将25克细砂糖、40克玉米油、40克牛奶加入到蛋黄盆中，用搅拌器搅拌均匀。
第三步：将85克低筋面粉筛入打好的蛋黄液中，用搅拌器“z”字型搅拌均匀，切忌画圈搅拌，面粉容易起筋。
第四步：将烤箱110度预热10分钟（因室温、烤箱等因素，预热的温度一般都在110度~130度之间）。在预热的同时，将50克细砂糖分三次加入蛋白中打发，可以在打发之前挤进去几滴柠檬汁，这样可以去腥。打发至提起打蛋器呈现硬挺的尖角即可。
第五步：把蛋白盆中的三分之一蛋白霜加入蛋黄盆中，采用十字翻拌法翻拌均匀，再将搅拌均匀的混合液倒回蛋白盆中，全部翻拌均匀。
第六步：准备好纸杯，把蛋液倒入纸杯里（此步骤可以借助裱花袋进行），一般倒至8~9分满即可，将装好蛋液的纸杯放入预热好的烤箱中开始烤。我家的蒸烤一体机比普通烤箱温度稍高些，我采用的是110度烤制15分钟，然后再用125度再烤制10分钟就可以了。（同事按这个配方，烤制的温度140度~150度），如果担心纸杯蛋糕温度高烤糊的话，可以先低温烤10~15分钟，再调高20度左右继续烤制10分钟就行了。过程中一定要观察烤箱内蛋糕烤发的变化和颜色的变化。
第七步：制作奶油霜。淡奶油、细砂糖倒入碗中，用打蛋器进行打发即可。淡奶油和细砂糖的比例为10：1，根据制作的蛋糕数量制作奶油霜。将奶油霜装入裱花袋中，从蛋糕顶部中心开始，画圈向外挤，挤满蛋糕表面后，提起裱花嘴，漂亮的奶油花就挤好了！最后放上一颗樱桃那就更加完美了。
红茶曲奇饼干的做法
准备食材：低筋面粉110克、糖粉45克、蛋黄15克、奶粉15克、黄油75克、伯爵红茶碎3克。
将软化的黄油加入糖粉，搅打均匀，充分将糖粉和黄油融合到一起。
加入常温蛋黄，切忌冷藏蛋黄，否则黄油遇冷，会水油分离。
电动打蛋器搅打均匀，充分将蛋黄打进黄油糖粉里。
筛入低筋面粉和奶粉，加入红茶粉，压拌成面团，也可以戴食品手套，揉成面团。
将面团移动到硅油纸上，擀成厚5毫米至8毫米的面饼，入冰箱冷冻10分钟左右，至定型变硬即可。
压出自己喜欢的形状，放入透气烤垫上，入烤箱中下层150度15分钟左右，至饼干上色即可出炉。
北海道饼干的做法大全
北海道饼干海盐饼干热量有100卡～300卡。饼干品种有大箱鲜奶饼干12盒（每盒两板，每板25个）〈100斤〉，一箱肉松饼干100包（每包一个）〈50斤〉。
红茶饼干的做法和配方
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
4/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
5/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
6/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
7/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
8/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
9/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
蒙古黄油饼干的做法大全
您好，材料：
- 面团：面粉500克、鸡蛋2个、白糖50克、面筋粉50克、酵母5克、牛奶250毫升、黄油50克
- 馅料：芝士200克、鸡蛋1个、白糖30克、面粉20克、牛奶100毫升
步骤：
1. 准备面团：将面粉、鸡蛋、白糖、面筋粉、酵母、牛奶和黄油混合搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置1小时。
2. 准备馅料：将芝士切成小块，加入鸡蛋、白糖、面粉和牛奶，混合搅拌成均匀的馅料。
3. 将面团分成多个小面团（每个约30克），擀成薄片，将馅料均匀地涂在每个面团上，然后将面团叠起来，擀成薄片，重复此步骤3-4次，直到面团变得很薄。
4. 将叠好的面团切成小方块，放在烤盘上，刷上蛋液。
5. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟，直到蒙古千层酥变成金黄色。
6. 取出蒙古千层酥，放在冷却架上，稍微冷却一下就可以食用了。
提示：
1. 为了让蒙古千层酥更加蓬松，可以在面团中加入1个鸡蛋清和1茶匙泡打粉。
2. 馅料可以根据个人口味自由选择，如豆沙、猪肉、牛肉等。你好，蒙古千层酥是一道传统的蒙古甜点，制作过程比较繁琐，需要耐心和技巧。以下是蒙古千层酥的制作步骤：
材料：
- 面团：中筋面粉400克、鸡蛋1个、油50克、白糖30克、水适量
- 馅料：糖50克、油50克、芝麻适量
步骤：
1. 将面粉倒入碗中，加入鸡蛋、油、白糖和适量的水，揉成面团，醒发30分钟左右。
2. 将面团分成若干小块，每个小块擀成薄片。
3. 将一张薄片涂上一层油，再放上另一张薄片，继续涂上一层油，直到叠成10层薄片。
4. 将叠好的薄片卷起来，切成小段。
5. 将小段用手轻轻撑开成扁平形状，再用擀面杖擀成薄片。
6. 将薄片放在平底锅中，小火煎至两面金黄色，再放入糖和芝麻拌匀的馅料。
7. 将煎好的薄片对折，再对折，最终成为三角形。
8. 将三角形放在烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟即可。
9. 烤好的蒙古千层酥取出，放凉后即可食用。
注意事项：
1. 涂油时要均匀，否则容易出现薄片糊在一起的情况。
2. 煎薄片时火要小，防止烤焦。
3. 烤箱温度要适中，过高过低都会影响口感。
4. 馅料可以根据个人口味调整，加入葡萄干、核桃等也很不错。
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