主料：芋头1000克。
配料：红枣100克、樱桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜条50克，
调料：白糖35克、熟猪油250克。
烹饪步骤：
1.将芋头去皮，每个切成4块，放在盆里，加入清水150克，上笼蒸一小时取出，
2.放在弯板上，用刀压成茸状，拣去粗筋。红枣去皮、核，切碎分成两份。冬瓜条切成米粒状一样大小。
3.将红枣50克装在碗里，加入白糖50克，上笼屉用中火蒸五分钟取出。
4.炒锅放微火上，下猪油25克烧热，将蒸过的红枣下锅搅拌成糊状后，浇在芋泥上，再用瓜子仁，樱桃在芋泥上面装饰即成。
芋泥的家用做法花样大全
糖醋芋头是一种将芋头与糖醋汁混合在一起的甜酸口味菜肴。花样做法可以通过不同的切割形状、烹饪手法和装饰方式来增加菜肴的观赏性和风味。以下是一种糖醋芋头的花样做法：
材料：
- 芋头 500克
- 青红椒 各1个（用于装饰）
- 葱 1根（用于装饰）
- 蒜瓣 2瓣
- 生姜 一小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
- 生抽酱油 适量
- 水淀粉 适量（用于勾芡）
步骤：
1. 准备芋头，去皮后洗净，可以切成各种形状，如条状、片状、菱形或球形等，根据个人喜好来定。
2. 将切好的芋头放入沸水中焯水，焯水可以去除多余的粘液，焯水时间大约3-5分钟，然后捞出沥干水分。
3. 准备糖醋汁，根据个人口味调配白糖和白醋的比例，加入适量的生抽酱油调色调味，再加入适量的水和盐，搅拌均匀备用。
4. 热锅加油，加入蒜末和姜末爆香，然后加入焯好水的芋头翻炒均匀。
5. 倒入事先调好的糖醋汁，转中小火煮至芋头吸收糖醋汁，汤汁变浓稠。
6. 根据需要可以加入青红椒丝和葱丝进行装饰，提升菜肴的色彩和口感。
7. 如果喜欢更浓稠的汁，可以用水淀粉对糖醋汁进行勾芡，让汁液更加粘稠。
8. 待芋头完全熟透，汤汁浓稠后，即可关火出锅装盘。
9. 根据个人喜好，可以撒上一些芝麻或者香菜作为装饰。
通过以上步骤，你可以制作出一道既美味又富有创意的糖醋芋头。记得在烹饪过程中调整火候和味道，以确保芋头的口感和糖醋汁的味道达到最佳平衡。
奶香芋泥做法大全
主要食材
芋头500g，牛奶200g
辅料
黄油10g、清水适量
调料
白糖2勺
做法
步骤：
1、芋头洗净，放入蒸锅蒸15分钟，去掉芋头皮备用；
2、热锅中放入黄油融化，加入清水煮沸；
3、加入去了皮的芋头，和牛奶一起煮到费；
4、转文火继续煮15分钟；
5、加白糖到汤里就可以食用了。
芋泥的做法大全图解
1、脱脂牛奶芋泥材料：芋头、紫薯、蜂蜜、脱脂牛奶。芋头和紫薯切块，放入锅中蒸30分钟；蒸到可以直接压碎，加入脱脂牛奶；然后加入蜂蜜，均匀捣成泥；最后我们装了一个好看的容器摆放好，这样一款低卡的脱脂牛奶芋泥就做好了。
2、芋泥麻薯杯材料：芋泥、木薯淀粉、脱脂牛奶。木薯淀粉加脱脂牛奶搅拌均匀，倒入锅内小火加热搅拌粘稠即可；我们找一个漂亮的杯子，杯中放一层芋泥放一层麻薯；喜欢吃肉松的可以再放一层肉松或者水果都可以，这样一层一层的放入杯中，这样健康美味的芋泥麻薯杯就做好了。
3、芋泥奶茶材料：芋泥、红茶包、脱脂牛奶。锅中倒入脱脂牛奶加热，然后再放一包红茶包；小火煮5分钟取出茶包，杯中放一层芋泥；放一层芋泥再倒入奶茶，这样一杯低脂低卡还好喝的芋泥奶茶就做好了；
4、芋泥三明治材料：芋泥、麻薯、吐司面包片、肉松。准备好的吐司放一层芋泥，放一层麻薯；再放一层肉松，再取一片吐司放一层芋泥；把二片吐司合在一起，用保鲜膜包起三角块；这样好吃不怕胖的低卡三明治做好了。
椰香芋泥奶冻面包
奶粉+水冲泡均匀备用2. 芋头切丝,蒸熟后趁热加入糖,一边拌匀一边压成泥 3. 加入(1)的奶水拌匀 4. 玉米粉+椰子粉+水拌匀,倒入(3)的芋泥,用小火加热,煮到浓稠状, 熄火,即为椰香芋泥奶冻,放凉备用 5. 面团依一般直接法制作6. 分割成8等分, 一一包入(4)的椰香芋泥奶冻 7. 卷起后,收口捏紧以免爆浆 8. 最后发酵完毕后,表面放上椰丝酱或杏仁片 9. 180度C烤约15分钟
紫薯芋泥的家庭做法
做法如下：
1. 紫薯和芋头去皮，切成小块。
2. 将紫薯和芋头放入蒸锅中蒸熟，用筷子能轻松扎穿即可。
3. 把蒸熟的紫薯和芋头加入适量的牛奶，用勺子压碎搅拌均匀成泥状。
4. 在模具底部铺上一层保鲜膜，然后均匀地铺上一层紫薯芋泥。
5. 再铺上一层燕麦片。
6. 然后再铺上一层紫薯芋泥，重复以上步骤，直到材料用完。
7. 最后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时左右。
8. 取出后切成小块，食用前淋上适量的蜂蜜即可。
芋泥茶的做法
需要材料
1、荔浦芋头 120g
2、小芋圆（隆尚小丸子） 80g
3、维记鲜牛奶 250cc
4、肇泉冰糖浆 18cc
煮芋泥の操作步骤
1、芋头切小块，放入锅内隔水蒸。大火煮沸后调成小火蒸约20分钟。
2、把蒸好的芋头倒入容器，并用压泥器压成泥。
3、根据比例调制：取芋泥500g+炼奶80g+鲜奶100g，搅拌均匀。
煮芋圆の操作步骤
1、锅里放1000g水加热至沸腾后，放入500g芋圆煮约两分钟。
2、把芋圆捞出后，用加有些许冰块的直饮水冲洗干净。
3、在容器中放入50g幼砂糖和50cc直饮水，搅拌均匀。
4、把冲洗好的芋圆倒入装有砂糖水的容器中，放冰箱储存备用。
超厚芋圆芋泥茶の操作步骤
1、出品杯内加入芋泥120g，用吧勺把芋泥压紧（最后沿着杯壁下压调整外观效果）。
2、接着往出品杯内加入小芋圆80g，用吧勺稍微压平整。
3、不锈钢加热杯倒入250cc鲜牛奶和18cc冰糖，搅拌均匀后，用蒸汽机加热至65℃左右。
4、把加热好的牛奶倒入装有芋圆和芋泥的出品杯里即可。
注意事项： 若要做奶茶口味的超厚芋圆芋泥茶，只需把鲜牛奶用奶茶代替即可。
本文《芋泥系列家庭做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-242425.html
