全脂纯牛奶 250ml
全脂纯牛奶
淡奶油 150ml
糖 35g
炼乳 50g
泰式茶叶 一大匙
玉米淀粉 一大匙
做法
第1步.将纯牛奶200ml倒入奶锅内，加入一大匙手标泰式茶叶。
第2步.中小火用小刮刀边煮边搅将牛奶煮滚后关火，盖上盖子焖上一会儿，我差不多焖了十分钟，这样是让茶香充分的融入牛奶中。
第3步.将奶茶过滤至大碗内，茶叶不要。这一步最好是在烘焙秤上操作，可以很方便观察到煮完后的牛奶是多重，而方便下一步制作。
第4步.我煮完之后的奶茶是164ml，不够开始的200ml，所以再次加入少许牛奶至200ml。（这个加入的牛奶就是补给模块里的纯牛奶用处）
第5步.剩余的50ml牛奶内加入一大匙玉米淀粉后搅拌均匀至无颗粒。
第6步.倒入煮好的奶茶中，搅拌均匀。
第7步.加入炼乳搅匀后再加入白砂糖。
第8步.中小火边煮边搅至奶液浓稠后关火，倒入大碗内稍放凉，然后放入冰箱冷藏至冰凉。
第9步.取出冰凉后的奶液，加入淡奶油拌均匀后继续冷藏1小时。这样冰淇淋浆就做好了。
第10步.取出充分蓄冷的冰淇淋桶，安装好搅拌桨扣紧机头后并启动冰淇淋机，然后在加料口内倒入冰淇淋浆，冰淇淋机工作15~20分钟看到冰淇淋液膨胀体积变大变得浓浓的凝固状即可。
第11步.这个样子就是搅拌好的冰淇淋。
第12步.这时候就可以直接食用了，很细腻很软化，也可按照黑啤冰淇淋的做法做成雪顶来吃。感觉这款也很适合做雪顶。
可可味冰淇淋做法家庭自制
用料60克糯米粉。60克粘米粉，60克澄粉，60克白砂糖，10克可可粉，230克纯牛奶。
做法：1、搅拌均匀之后盖上保鲜膜，放在蒸锅中蒸熟，取出备用。
2、另取一只碗，倒入40克玉米油，40克纯牛奶，40克白砂糖。这里一定要用玉米油，因为玉米油是无色无味的，这样做出来口感和味道会更好。充分搅拌均匀。
3、搅到牛奶和玉米油完全乳化之后，在筛入40克低筋面粉，十克可可粉，搅拌到完全没有干面粉时，再放入四个鸡蛋的蛋黄（纯蛋黄）。再次搅拌到细腻均匀之后盖上保鲜膜放置一旁备用。
4、四个蛋清加入几滴柠檬汁。用打蛋器打打到约为六成发，提起打蛋器，有大弯钩即可。
5、打发好的蛋白霜，去1/3蛋白霜放在面糊中，切拌均匀之后再放入1/3蛋白霜。这里一定要注意手法，不能搅拌，否则蛋白霜会消泡。一定让我切拌的方式。拌均匀之后再加入第二次蛋白霜。
6、蛋白霜和面糊搅拌均匀，完全融合之后，取出烤盘。刷一层薄油或铺一层硅油纸。
7、倒入面糊，放入提前预热好的烤箱中层。上下火设定170°，烤20分钟。
8、盘中倒入300克淡奶油，30克白砂糖，5克可可粉，用打蛋器高速达到八成发，出现坚挺的纹路即可。
9、烤好的蛋糕用杯口或其他工具压出形状。
10、蒸好的冰皮之中倒入30克玉米油，揉匀之后放在案板上。为了防粘，可以撒一些熟粉。搓成长条，再分成八个大小均等的小面剂。用擀面杖把小面剂擀开，成为稍大一点儿的圆饼。
11、把小圆饼铺在矮一点儿的杯子里或者小碗中，先挤上刚刚打发好的奶油，中间加一勺提前压碎的奥利奥饼干，再放上烤好的小面包。
12、然后像包包子一样收口，之后把多余的面皮儿剪掉，撒点手粉防粘。收口处朝下，依次放入盘中，罗森同款冰皮月亮蛋糕就做好了，为了颜值更好看，可以在表皮稍微的撒一点点可可粉就好了。
蓝莓味冰淇淋自制
材料：
鲜蓝莓 200 克
淡奶油 200 毫升
全脂牛奶 200 毫升
砂糖 60 克
柠檬汁 1 汤匙
做法：
1. 将鲜蓝莓洗干净，去除梗，切成小块备用。
2. 在一个搅拌碗中，将淡奶油和全脂牛奶混合均匀，加入砂糖，搅拌至砂糖完全溶解。
3. 加入蓝莓块和柠檬汁，倒入打蛋器中，搅拌均匀至顺滑。
4. 将混合液倒入雪糕机中，按照机器使用说明制作即可。
5. 将制作好的蓝莓雪糕放入密封容器中，冻结 2-3 小时。可以根据需要调整冷冻时间，冻太久会影响口感。
温馨提示：
1. 如果没有雪糕机，可以将混合液倒入冰镇盘或冰盒中，每 30 分钟取出搅拌均匀，重复 3-4 次。
2. 在制作蓝莓雪糕时，混合液可以加入适量的酸奶或酸乳，口感更加清爽。
乌龙味冰淇淋做法
具体喝法如下。
准备材料:乌龙茶500克,茉莉花50克,蜂蜜适量。将乌龙茶放入杯中,倒入开水冲泡,盖上杯盖闷10分钟左右,然后将蜂蜜倒入杯中,拌均匀即可饮用。
每天早1. 冲烫茶具
白桃乌龙茶在家中冲泡饮用时，一般选择紫砂壶和紫砂杯，这两种茶具都有较好的保温性，而且都是双层气孔结构，正式开始冲泡之前，先把茶具放入茶洗，倒入烧开的沸水冲烫茶具，用茶夹夹着紫砂杯冲洗，避免用手拿会被烫伤
2. 投茶冲泡
白桃乌龙茶一般都是制成单独的茶包售卖，因此每次冲破饮用时，取出一个茶包即可，每一包的茶叶量在7-8克左右，直接把茶包放入冲烫好的茶具中，然后倒入刚烧开的沸水，用茶匙搅拌茶汤，5秒后把水倒掉，第一遍注水的目的是洗去杂质和污染物。
3. 闷泡出汤
清洗后的白桃乌龙茶可以继续冲泡，向茶壶中倒入沸水，盖上壶盖闷泡5分钟，闷泡的同时用沸水从上至下浇淋紫砂壶，起到保留出现茶香的作用，闷泡结束时，将烫好的拿来，直接提起装满茶汤的紫砂壶，把冲泡好的茶汤倒入紫砂杯中品饮。
4. 饮用方法
白桃乌龙茶出汤后可以直接饮用，也能很久自己的喜好加入其他的配料，喜欢热饮可以加入少量蜂蜜或者是果糖，喜欢冷饮则可以把冲泡好的茶汤倒入玻璃杯，放进冰箱冷藏2小时左右，加入冰淇淋粉或者是奶盖就能直接饮用，不想热饮也能直接用冷水泡饮。
3. 乌龙茶食用方法
搭配奶酪蛋糕特别好吃。深黑色的液体比较清澈，并没有多余的杂质。因为这款黑乌龙茶含有高浓度乌龙茶茶多酚，所以第一口饮用，那种极为浓重的苦涩感在口腔里慢慢化开，有些难以接受。咽下后口腔里还会带有茶叶那种略酸的苦涩感，可嘴里却清爽不少。也可能平日没有喝茶的习惯，所以对这种味道比较敏感。
4. 乌龙茶正确喝法
盖碗泡茶
1.碗口较大，便于冲泡茶叶。碗底圆小，注入开水茶叶硕碗底翻滚，易泡出茶味。
2.碗盖使香气凝集，揭开碗盖，茶香四溢并用盖赶浮叶，不使沾唇，便于品饮。
3.茶船可免端茶烫手，若碗里溢出茶水，流入茶船，便函于端茶敬客。
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
1. 看干茶：先用茶则将干茶从茶叶罐中取出，盛入茶盘中，观察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。
2. 温杯烫具：用沸水冲泡盖碗、茶杯，冲泡盖碗时，先将盖翻过来微倾于盖碗，用沸水沿边冲泡，再用茶针将杯盖翻过来冲泡碗内。目的是以此来提高茶器的温度，有助于使乌龙茶的茶性发挥得淋漓尽致。
3. 放置茶叶：参酌茶叶特性，放置盖碗容量1/3的茶叶。
4. 冲泡：以沸水冲入盖碗中，沿边注水。冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，沸水温度不够，用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全。但如果沸水温度过高，水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥掉，泡出的茶汤不够鲜爽。
5. 冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。温润乌龙茶后，第一泡适宜浸泡大约15秒钟，品饮后可再根据茶汤的浓淡，来确定出汤的最佳时间。从第四泡开始，每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右。好的乌龙茶七泡有余香，因此冲泡乌龙茶，一般不超过7次。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。
6. 温杯：将茶杯先用沸水冲净烫温，以助长香味兼重卫生。再用茶汤冲泡一次茶杯，让茶汤温润茶杯，有助于提升茶汤的口感。
7. 倾倒茶汤：将冲泡出来之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮。
8. 品茶：由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤时，要将茶汤在口中停留，舌头在口内打转，让茶汤与舌头的各部位亲密接触，才能充分感受茶中百味
5. 乌龙茶的饮茶方式
选定时间，每日3个最佳的喝茶时间分别是早上8点，下午3点，晚上8点；控制茶量，冲泡茶叶的量建议控制4~6g之间，若是过量会对肠胃产生刺激；控制水温，绿茶冲泡水温80~85℃，红茶和黑茶需用刚烧开的沸水冲泡等。
1、选对时间
人们喝茶的时候要选对时间，每日3个最佳的喝茶时间分别是早上8点，下午3点，晚上8点，早上8点喝茶可以快速的补充身体所需的水分，下午3点喝茶可以调节人体机能，晚上8点喝茶则能够帮助人体消化食物残渣。
2、控制茶量
人们喝茶的时候要控制茶量，适量喝茶可以缓解人饭后油腻的情况，促进消化，可若是喝茶过量，则会对肠胃造成一定的刺激，因此冲泡茶叶的量建议控制4~6g之间。
3、控制水温
人们喝茶的时候要控制水温，茶的种类不同，冲泡水温也不同，绿茶冲泡水温80~85℃，红茶和黑茶需用刚烧开的沸水冲泡，乌龙茶和白茶冲泡水温90~95℃，黄茶冲泡水温85~90℃。
6. 乌龙茶饮用方法有哪些
1.
玻璃杯冲泡法。把5g的乌龙茶茶叶放入玻璃杯中，再往玻璃杯内倒入200ml的开水，然后让它浸泡20分钟后即可饮用。
2.
茶碗冲泡法。把5g的乌龙茶茶叶放进茶碗中，再沿着茶碗边缘倒入200ml的开水，然后让它浸泡25分钟后即可饮用。
3.紫砂壶冲泡法。把5g的乌龙茶茶叶放进紫砂壶中，再往紫砂壶内倒入200ml的开水，然后让它浸泡20分钟后即可饮用。
展开剩余 晚各一次,可以润肺止咳,清热解毒。
自制红茶味道冰淇淋
备好所需要的材料和器皿。器皿清洗干净然后消毒备用。
取一小盆，将马蹄粉、牛奶、炼乳、椰浆称量入盆内。
加入生水，搅拌均匀。
取一筛网，将白浆慢慢过筛滤去杂质，刮下粉未粿粒；备用。
另取一小盆，称量好生水和马蹄粉；搅拌均匀。
将生浆水过滤，备用。
煮200毫升沸水浸泡茶包5分钟，加入白砂糖，搅拌至糖完全融化。
取出茶包，往红茶水里加入生浆50-100ml(约3-5勺），边倒边快速搅拌，变成稀糊状，为熟浆。
将熟浆倒回生浆，超快速搅拌均匀，为红浆。
锅内加水约500ml，放入蒸笼，盖上烧开。
先将红浆加入烧盘中，铺平，盖上大火蒸2-5分钟，蒸至凝固表面透明。
再铺一层白浆，铺平，放上继续蒸。
反复如此，约可做七层。
出锅晾凉后，放入冰箱冷藏两小时。取出倒扣脱模，切成自己喜欢的模样。
1.制作红浆时要快速搅拌；不管是红茶水还是熟浆必须是热的。
2.在烤盘内加入粉浆时，尽量每层粉浆的量一致，出来的层次才不会大小不一；尽量铺平不然会使千层糕表面不平整；铺平时小心不要戳破了下面的千层。
3.每一层红浆蒸完以后表面会有一层水渍，需要泼走。
4.千层糕第一层和最后一层需要用红浆，因为白浆蒸久了会起泡，用红浆更好看。
5.脱模切块时一刀切到底。
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