特浓红茶汤的做法相对简单,以下是一种常见的做法:
所需材料:
1. 红茶:2-3克(根据个人口味和需求调整数量)
2. 水:800毫升
3. 冰糖:适量(根据个人口味调整)
步骤:
1. 准备红茶,建议使用红茶包或红茶叶,这样可以避免茶叶碎渣。
2. 烧一壶热水,将红茶包或茶叶放入一个耐热的玻璃壶或陶瓷壶中。
3. 将热水倒入装有红茶的壶中,浸泡5-10分钟,让茶叶充分释放出香气。
4. 在等待茶叶浸泡的过程中,可以加入适量的冰糖,根据个人口味调整甜度。
5. 将浸泡好的红茶过滤掉茶叶,倒入杯中,特浓红茶汤就制作完成了。
可以根据个人口味,加入蜂蜜、牛奶、柠檬片等来调整特浓红茶汤的风味。特浓红茶汤口感浓郁,适合搭配甜点或奶茶一起享用。
红茶茶叶做法大全
中国红茶以制法来分,可分为三类:
工夫红茶:中国红茶的代表作。在初制时分并不切碎,且非常重视茶叶的紧实细致、完整一致,因而整体品质风味极是秀丽高雅。又可分为大叶工夫和小叶工夫两种,前者以高大的大叶乔木品种茶叶制成,以滇红工夫、政和工夫为代表;后者以灌木型小叶种制成,以祁门工夫、宜红工夫为代表。
小种红茶:福建省特产,分正山小种、外山小种,后者为非福建星村的其他产茶地以正山小种方式制出的小种红茶。
碎红茶:南亚各国以机器制的红茶在世界各地崛起后,中国也开始发展此方面技术,产地遍布中国各红茶产区,主要做为出口之用。
而较为人所知的茶款,则主要有祁门、正山小种与滇红等三种:
祁门红茶
产于中国安徽祁门,在清朝光绪年以前,此区本以生产绿茶为主;之后于1875年自福建引进红茶制茶技术,1876年试制红茶成功,自此成为中国红茶里最受茶饕们瞩目的一处,于1939年甚至总产量甚至达全中国红茶的三分之一。
曾于1915年于巴拿马万国博览会上夺得金质奖,与印度大吉岭、锡兰乌巴并称为世界三大红茶,价格上屡飙新高。
上好的祁红功夫茶色艳红,带有着饱满的香料、花、蜂蜜与与焦糖香,滋味醇厚隽永,非常令人倾倒。其香气特别被称为「祁门香」,也被誉为「群芳最」、「王子茶」。
正山小种
正山小种在外文里称为LaspangSouchong,为何会把「正山」译为「Laspang」的原因,至今已不可考。
正山小种是一种带有浓浓烟熏气息、味道浓烈的红茶。产自福建崇安县星村乡桐木关一带,其位于武夷山北段海拔约1000~1500公尺处,气候冬暖夏凉,终年云雾笼罩。正山小种也称「桐木关小种」或「星村小种」。其他如福建政和、坦洋、江西铅山等地模仿正山小种做法做出的小种茶,称为「外山小种」。
红茶茶底怎么做不涩
一、关于茶叶的量,茶叶跟水的比例也是很重要的,泡一壶茶到底要多少的茶叶呢,一些泡茶高手可以根据茶叶的幼嫩,紧合程度,来确定究竟要抓多少的量,这个很需要经验的,新手的话,还是建议使用小称来确定要多少量哦,还有泡茶需要心平气和,这样方可泡出好茶。
二、泡茶的水温,泡茶对于水温也是很重要的,这个主要是要看茶叶的幼嫩程度的,不同程度需要的水温是截然不同的,一般的红茶,水温是要控制到90到95比较好,要是比较好一点的呢,就要用温和一点的水温了大概是85到90,还有就是比较粗糙的茶叶呢,那就要用100的沸水来泡了,这样泡出来的茶会是最醇香的。三、洗茶的速度,洗茶的速度对于泡茶也是很关键的,很多人都忽略了,很多人都是随随便便洗一下,正确的洗茶过程应该是,要沿着杯缓慢的下滑
红茶茶汤的做法过程
1. 准备材料
茶汤并不是冲泡茶叶后得来的茶汤,这里的茶汤指的是一种北方地区的传统小吃,在家中也能轻松制成,制作茶汤的材料较多,需要准备糜子米、青梅丁、金丝糕、白糖、红糖以及糖桂花等多种材料,糜子米可以用糜子粉代替。
2. 处理材料
制作茶汤时,所有材料准备好之后需要进行处理,如果是用糜子米制作茶汤,那么首先把糜子米放在清水中浸泡3-4小时,然后捞出碾压成碎末,一般情况下准备500克即可,使用糜子粉的情况下同样准备500克。
3. 入锅炒制
所有材料处理好之后,先把糜子粉倒入干净无物的锅中,开小火慢慢炒至颜色变深,然后加入少量食用油继续翻炒,炒匀之后再加入适量食用油翻炒,完全翻炒均匀后加入100克白糖和200克红糖,翻炒混合盛入密封的容器。
4. 冲泡调匀
糜子粉炒好就能用来冲泡茶汤,每次冲泡时,只需要取出20-30克茶粉,将茶粉倒入干净的碗中,先加入少量冷水搅拌成糊糊,然后倒入烧开的90度沸水冲烫搅拌,需要注意的一点是,不能直接用热水冲泡,直接用热水不会变成粘稠的糊状。
5. 加入调料
茶汤冲泡好之后,加入提前准备好的糖桂花、金丝糕、青梅丁等配料,搅拌均匀之后就能食用,除了这些常规的调料之外,也能根据自己的饮食习惯加入其他的配料,例如坚果碎、花生碎、黑芝麻等。
自制红茶茶叶的做法
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为乌茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:祁红、霍红、滇红、越红、苏红、川红、吴红等,尤以祁门红茶最为著名
【红茶营养成分】
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味
【红茶药性功效】
红茶具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、消除水肿、止泻、抗菌、增强免疫等功效。红茶有助于胃肠消化,能促进食欲,可有效防治心肌梗死、强壮心肌的功能、降低血糖值与高血压、预防蛀牙与食物中毒等
【红茶宜食】
红茶偏温,老少皆宜,尤适合胃寒之人饮用。冬季宜多饮红茶
【红茶忌食】
夏季应少饮
本文《红茶茶底最佳煮法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-241423.html