不可以，用奶茶不太好。因为牛奶里含有丰富蛋白质与脂肪，可以增加面皮的劲道，虽然奶茶、酸奶等也含奶，但都没有纯牛奶的效果好，成品味道可能会有些奇怪或者软塌塌的。最好用纯牛奶，先把材料准备齐了再做。
自制奶茶做法红薯淀粉
玉米淀粉和红薯淀粉更适合还是红薯淀粉，红薯淀粉更透明，更顺滑，更吸引人，。
烤奶茶做法教程
第1步、首先在雪克杯中加入150毫升的热茶汤。
第2步、再加入40克烤奶粉，用吧更勺将其搅拌均匀。
第3步、再在雪克杯中加入30克烤奶汁，继续搅拌均匀。
第4步、将雪克杯中原料倒入不锈钢加热杯中。
第5步、用蒸汽机将不锈钢加热杯中原料加热至55~60度。
第6步、在出品被中加入80克珍珠。
第7步、将刚才不锈钢杯中加热好的原料倒入出品杯中，制作完成
姜奶茶做法配方
做法如下∶
第1步∶生姜去皮切末，放入牛奶中煮沸，关火静置片刻，让姜味充分融入牛奶中。
第2步∶将煮好的姜味牛奶过滤。
第3步.∶放入红茶包，来回拉动，略浸泡出味后拿去茶包，喜欢茶味浓一些可以泡久一点。
第4步∶按喜欢的量加糖饮用即可。
注意∶
① 姜的多少，和煮、浸泡的时间长短决定奶茶的辣味有多重，不喜欢姜味的可以少放一点姜末，或者减短浸泡时间。
② 红茶包不宜一直浸泡在牛奶中，这样做好的奶茶会有太浓的苦涩味。
黄皮奶茶制作方法
所需材料
1.香水柠檬1 片（厚切约 25g）
2.新鲜去核黄皮 80g
3.肇泉四季春茶汤 200cc
4.肇泉老盐糖浆 40cc
制作步骤 Production Steps
步骤01
雪克杯放入香水柠檬 1片，用白色柠檬锤爆打出香气。
步骤02
往雪克杯加入新鲜去核黄皮 80g，用黑色柠檬锤把果肉锤烂。
步骤03
再加入肇泉四季春茶汤 200cc，肇泉老盐糖浆 40cc，加冰至 500cc 刻度线。
步骤04
雪克均匀，倒入出品杯即可。
奶茶放凉粉做法教程
1、食材准备：茶叶、白糖、牛奶、白凉粉。
2、起锅，锅中放入一勺茶叶和一勺白糖，开最小火不断用筷子翻炒出香味，白糖慢慢被炒化变成焦黄色并且冒出大量小泡。
3、倒入适量清水和牛奶，然后开大火煮开，煮开后用漏勺将茶叶捞出，清理干净后倒入碗中备用，这样奶茶就做好。
4、再起锅，倒入适量清水，再次加入一勺茶叶和一勺白糖，开大火煮开，煮开后用漏勺将茶叶过滤掉，然后下入一勺白凉粉，一边倒一边用勺子不断搅拌均匀，一直搅拌直到水再次烧开后就可以关火了，白凉粉不需要煮太久，水开后就可以了。
5、煮好的白凉粉倒入一个玻璃容器里，自然放凉后就会凝固成啫喱状，这样焦糖色的果冻就做好了，放凉后的果冻放入冰箱中冷藏一个小时，这样果冻会变得更加Q弹可口，口感会更好一些，取出冷藏后的果冻直接用刀切成四四方方的小块备用。
6、准备一个杯子，取适量果冻装入杯中，倒入煮好的奶茶，这个简单的果茶奶冻就做好了，可以加一些冰块，冰冰凉凉非常好喝，一点不比外面奶茶店卖的差。
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