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红茶菌醋的正确做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 21:03 点击54次

不可以

红茶菌是一种生物薄膜,是用糖、茶、水为基础,加菌种经发酵后生成的有益物质,红茶菌并不是一团简单的化学物质,红茶菌是具有生命气息的活物,但既不是动物也不是植物,而是以醋酸菌为主体,乳酸菌和酵母菌为副,

酵母菌将糖类发酵生成酒精和二氧化碳,并逬行繁殖新酵母菌,而发酵过程中的代谢废物--酒精,则被醋酸菌氧化成醋酸和水。

红茶菌的正宗做法视频

与中华齐盛誉,共世界同品位。

红茶菌醋做法配方

做醋之前要把器具消好毒,最好的容器是用玻璃罐

要做500g的茶糖水那么比例就是红茶2.5g左右,糖50g左右(红糖,白糖,冰糖都可以),水500g左右

开水冲泡,要等茶,糖水凉到室温,因为温度太高的话菌会死掉。

红茶菌放在干净的罐子里,然后倒入之前培养好的醋液,加入茶糖水(前提要把茶叶渣渣给过滤掉),将醋液和茶糖水混合均匀

用干净的小毛巾或纱布封口,防止灰尘,果蝇,可以保证通气,有利于菌膜成型

红茶菌凉拌做法

烹饪步骤 1· 准备一个杯子。

2· 倒入300克开水。

3· 放入红茶包和5克细砂糖,泡5分钟。

4· 红茶泡好后拿出红茶包,冷却后放入冰箱冷藏室,冰镇。

5· 制作奶泡,大碗里加入50克淡奶,0.25克盐和5克细砂糖。

6· 用电动打蛋器搅打,直至形成奶泡(体积膨大1倍到2倍,呈现细腻的泡沫状,比全蛋打发的状态稍稀,就可以了)

7· 将打好的奶泡倒入冰镇好的茶里,OK,快喝吧,先吃奶泡,或先喝茶,还是搅拌均匀了喝都可以,怎么喜欢怎么来。

— 小贴士 —

可以在茶里加一些冰块,口感更佳,这杯饮品的味道不是很甜,还有一些淡淡的咸味,非常清爽,喜甜的可多加一些糖。

自制红茶菌的做法

红茶菌是由红茶(或用绿茶和乌龙茶)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。其培养方法可以分为培养液的制作与接种培养:(1)培养液的制作:A、按比例把茶叶,洁净水,白糖称取;B、茶叶用白纱布包好;C、水放铝锅或钢精锅烧开杀菌;D、把茶叶包放入开水2--3分钟,捞出来;E、放入白糖使溶化;F、把茶叶水离火冷却到35度以下即可。

(2) 接种培养:在消毒过的大口玻璃瓶里或者瓷缸里培养,把母液加入适量冲洗内壁后到掉,再把好的母菌液,菌膜加入培养瓶,把凉凉的培养液加入培养瓶,用纱布封口防虫,及灰尘。把培养瓶放阳光没有直射的地方培养,温度高发酵快,温度低发酵慢,一般在30度至35度一个星期左右,菌液表面结成乳白色新鲜菌膜,培养液即发酵成甜酸的红茶菌液,即可饮用。

红茶菌做苹果醋的做法视频

苹果醋加蜂蜜喝效果好

苹果醋在喝的时候可以加入适量的蜂蜜,再加入半杯子温水调匀,这样在饭后饮用,能起到良好的健胃消食作用,可以促进消化,同时也能减少脂肪在人体内的积存,经常饮用能起到良好的减肥作用

苹果醋加牛奶喝效果好

平时喝苹果醋时可以另入适量的牛奶,把它们调匀以后一起饮用,这样可以有效防止皮肤老化,还能加快皮肤的血液循环,能滋养肌肤,让面色红润。另外苹果醋与番茄汁一起搭配饮用,效果也特别好,能淡化色斑减少皱纹,可以让人们的皮肤变得白嫩细滑

苹果醋是一种天然的健康保健品,喝苹果醋不仅能够美容,还具有的功效,一般单喝苹果醋口味是比较单一的

1、苹果醋加柠檬

往杯子里放半杯冰块或混合沙冰再倒入苹果醋,再放一片柠檬作装饰,这种饮用方法口感清爽,适合夏天饮用。

2、苹果醋加橙汁

橙汁香甜中带酸,含大量维生素c,苹果醋与橙汁混合饮用,不仅酸酸甜甜风味独特,而且营养更加丰富。

3、苹果醋水果沙拉

做水果沙拉的时候加入适量苹果醋,不但口味口感更好,而且有助于水果中的维生素、微量元素等的吸收。

苹果醋加黄瓜

用苹果醋腌黄瓜一小时即成开胃小菜

苹果原醋是采用二次发酵而成的,二次发酵通常指的是液态发酵,液态发酵的苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料,先发酵成高纯度苹果酒,然后接入醋酸菌种,进行醋酸发酵,把酒精代谢为醋酸,因此苹果醋又是一个口感呈酸性,在人体内代谢后呈碱性的饮料,其酸酸的口感容易刺激肠胃

苹果醋除了可以兑红酒外,还可以兑蜂蜜喝,也可以按照1:1的比例加入水稀释后再饮用,或在喝果醋时吃一些苏打饼干,都可以减少对胃部的刺激。

苹果醋,是指以苹果汁经发酵而成的醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。并不是厨房里的调味品。苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜,甜中带酸,既消解了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口

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