1.主要原料。
2.猪肉馅加入葱姜。酱油，蚝油，香油，味精盐调好肉馅。
3.用云吞皮包好云吞备用。
4.锅里放水，加入料酒，姜片，鲜虾煮汤。
5.将鲜虾煮熟，煮出红油。
6.放入云吞，将云吞煮熟。
7.碗里放盐味精，紫菜，冬菜，白胡椒粉。香油。
8.香菜切碎备用。
9.将煮熟的云吞连同虾一起盛碗里，搅匀，撒香菜即可。
清脆柠檬虾做法
准备虾子 500g 、 小米椒 2根 、 杭椒 4根 、 香菜 1根 、 洋葱 小半个 、 蒜 适量 、 生姜 1小块 、 柠檬 半个 、 百香果 2个 、 生抽 半碗 、 蚝油 1勺 、 白醋 小半碗 、 料酒 1勺 、 芝麻油 1勺 、 白糖 1勺
烹饪步骤：
1
准备食材
2
新鲜的活虾先清洗2-3遍，炒锅里加清水，生姜片，2勺料酒，大火水烧开。然后倒入虾子，烫煮1分钟。也就是虾尾圈起来，颜色微微变红就赶紧关火。
3
捞出放冷水中浸泡5分钟冷却，如果有冰块最好放一些。然后把虾子捞出放冰箱冷冻室速冻半小时。经过速冻后的虾肉口感更紧实弹牙。
接着把冷却的虾全部剥壳去除虾线，这样虾肉更容易入味。
步骤5
调料汁：柠檬切片、小米辣、杭椒切小圈圈、洋葱切丝、蒜切碎，倒入大碗中，加入生抽半碗，蚝油1勺，白醋小半碗，料酒1勺，芝麻油1勺，白糖1勺，百香果2个，全部混合在一起。再取半个柠檬挤一些柠檬汁到碗里。
步骤6
最后把虾子倒入碗中抓拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上。时间久一点过夜第二天吃味道更好。
最后一步
一口一个虾，边吃还边舔手指，不知不觉一盘就见底。剩余的酱汁千万不能浪费，那可是精华啊，凉面条吃味道是一绝。在没有胃口的夏季里，尝上一道这样的菜，真的是可以用神清气爽来形容。

柠檬虾的十种做法
1. 新鲜虾从虾头和虾身接缝处插入牙签，跳出虾线。这是个耗时的活，慢慢挑干净，不然吃起来口感会非常不好。
2. 挑好虾线，清洗干净。
3. 起锅烧水，水中加入一点盐，增加虾肉的紧实口感。
4. 水开后煮3分钟，如果虾非常大就煮4分钟。
5. 煮好的虾捞出来冲洗干净浮沫。
6. 倒入冰水中浸泡，迅速降温冷却让虾肉更紧实。
7. 泡了冰水5分钟的虾，由于热胀冷缩，非常容易就把虾头和虾壳去掉。
8. 所有虾都剥壳放入大碗中。
9. 小米辣：蒜头切粒，姜切细丝。
10. 青线椒切一个个辣椒圈。
11. 把蒜头粒、小米椒粒、青线椒圈、姜丝摆放在虾仁上，一小勺花生油烧至冒烟，迅速倒入蒜头粒上，滋出调味食材的香味，用筷子搅拌均匀。
12. 搅拌均匀后加入：一点点盐、糖、胡椒粉、生抽，白醋。搅拌均匀。
13. 把一个柠檬对半切开，一半切片，一半用力挤出柠檬汁，均匀滴在虾仁上。
14. 搅拌均匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏1个小时，让虾仁充分吸收调味汁。
15. 冷藏过的柠檬虾仁，酸酸甜甜微辣，肉质紧实Q弹鲜美，口感丰富，夏日来一盘这样的开胃菜，大人小孩都喜欢。
不辣的柠檬虾的做法
德宏香辣柠檬虾是一道非常美味的菜品，它的做法非常简单。首先，将虾去壳洗净备用，然后将姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味。
接着，加入适量的辣椒、青椒、洋葱等香料，煸炒至熟透。
最后，加入调味料，包括盐、糖、醋、柠檬汁等，煮沸后加入虾，翻炒均匀即可。这道菜品香辣可口，口感鲜美，非常适合作为家庭聚餐或宴客的佳肴。
青柠薄荷虾做法步骤
用料：
鸡脚 1斤、紫苏、薄荷 1把、香菜 少许，蒜 1大个，指天椒 4个，盐，糖，酒，姜，白醋 少许，香叶，八角，花椒 少许，青柠
做法：
步骤 1
鸡脚用冷水泡15分钟洗净，多洗几遍
步骤 2
冷水放醋，姜，料酒少许，水开放鸡脚煮2分钟，倒水后再洗净鸡脚。
步骤 3
再放冷水，少许酒，香叶，八角，花椒，姜，水开放鸡脚煮开2分钟，过凉水冷却。
步骤 4调料，蒜米，红辣椒，辣椒油，糖，酱油，蚝油，盐，紫苏，姜丝，薄荷，香菜，少许醋拌好鸡脚装盘即可。
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