以下是我的回答，毛头丸的家常做法如下：
食材：
猪肉馅（七分瘦三分肥）
木耳
红薯粉丝
葱
姜
蒜
藕
老抽
生抽
蚝油
盐
白糖
胡椒粉
十三香
生粉
鸡蛋
八角
麻油
具体步骤：
准备肉馅，加入适量食盐、白糖、胡椒粉、老抽、蚝油，朝一个方向搅拌均匀后，打入一个鸡蛋继续搅拌。
将泡发好的粉丝切成小段，用刀背把藕拍碎再切成碎末，葱切葱花，蒜切蒜蓉，生姜切姜末，全部放入肉馅中。然后加入适量生粉和水，再次搅拌。
锅热倒油，油温上升后，用手挤出肉丸放入油锅，用筷子拨动油锅中的肉丸，防止粘连。炸至金黄时，捞出备用。
锅中倒少量油，放入八角煸炒，再加入适量水、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、十三香。汤汁烧开后，下入炸好的丸子，先大火烧两分钟，转中火炖煮十分钟。
最后下入其他辅料和适量麻油，翻炒均匀后即可出锅。
以上就是毛头丸的家常做法啦，希望对你有帮助。具体做法可以根据个人口味和实际情况进行调整。
阳城毛头丸正宗做法
用料：羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克。
1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；
2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；
3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；
4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。
1、羊肉用刀剁成肉末，放入容器里加入盐，料酒，油，姜，胡椒面，少许水淀粉搅拌均匀腌渍一会；
2、搅拌时朝一个方向；
3、我放东西没有一定得克数是根据个人口味，腌渍的时间也不一定；
4、腌渍好后用手弄成丸子，放入锅中氽熟。锅中的水不用开，放入水后锅底气小点时。把火调小开始放入丸子，边弄丸子边放就可以；
5、汤用的是氽丸子的汤撇去浮沫；
6、汤好后放入汤碗撒入香菜，淋入香油皆可。
自制香芋丸的做法
主料
香芋地瓜丸任意 油适量
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
空气炸锅之香芋地瓜丸的做法步骤
1. 去超市买香芋地瓜丸哦
2. 把少量油倒入碗中，取出地瓜丸，放在碗中滚动。
3. 直到表面都有油了就可以了。
4. 裹好油的地瓜丸放入空气炸锅中。
5. 设置170度，10分钟。在第6分钟左右的时候，可翻动一下地瓜丸。
6. 出锅啦
7. 咬一口，好吃哦！
阳城毛头丸制作方法
【制作主料】：前夹肉半斤、泡发粉条1小把、泡发木耳1小把、莲藕1小节、胡萝卜1根、小白菜1棵
【肉馅调料】：生姜几片、大葱、鸡蛋1个、淀粉水4-5勺、盐1小勺、料酒2勺、十三香1勺、生抽2小勺
【烧制调料】：生姜1块、大葱1节、香菜3-4棵、生抽半炒勺、老抽小半勺、大料1个、干辣椒2-3个、料酒半炒勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把前夹肉简单切一下剁成肉馅，稍微剁细腻一点，然后装入碗中备用。
【步骤二】：把充分泡软的粉条用刀切成小颗粒状、藕切片拍碎剁成末、生姜和大葱切成小颗粒 ，然后把它们分别装盘备用。
【步骤三】：把胡萝卜改刀切成菱形片、泡发的木耳摘洗干净、小白菜清洗干净，然后把它们分别装盘备用。
【步骤四】：把剁好的肉馅放入盆中，打入一个鸡蛋，同时放入葱姜，然后依次放入盐、料酒、十三香、生抽，然后用手朝一个方向搅拌均匀，把肉馅搅拌上劲。
【步骤五】：肉馅搅拌均匀后把粉条粒、莲藕颗粒倒里边，同时放入差不多4-5勺的淀粉水，再次用手搅拌均匀上劲，然后静置10分钟。
【步骤六】：炒锅中放入宽油烧热至6成热，也就是油开始有点冒烟，把腌制好的肉馅用手抓紧，从虎口挤出成直径3厘米左右大小的丸子，然后用勺子挖出来放入油锅中，把所有的肉馅都按照这种方法做成丸子下锅 。
【步骤七】：把所有的肉馅都做成丸子下锅后开大火先把丸子炸定型，然后用勺子不时搅拌，让丸子受热均匀，把所有的丸子炸成金黄色捞出来把油控干备用。
【步骤八】：锅中留底油放入葱姜还有干辣椒和大料，用中小火炒出香味，然后放入一勺料酒和一勺生抽，稍微翻炒一下倒入1碗开水。
【步骤九】：倒入炸好的毛头丸子，大火烧开盖盖炖煮20分钟。
【步骤十】：毛头丸子炖煮20分钟后，放入木耳、胡萝卜片，然后再炖煮5分钟。
【步骤十一】：毛头丸子炖煮5分钟，放入小白菜，翻炒均匀，再差不多炖煮1分钟，把小白菜炖熟，撒上香葱，翻动一下出锅即可
红薯粉丸的正宗做法
糯米地瓜丸是一道美味可口的传统甜点，它以独特的制作工艺和香甜的口感而闻名于世。这道甜点不仅在传统节日和家庭聚会上备受欢迎，也成为了许多人日常生活中的喜爱之选。
制作糯米地瓜丸的过程并不复杂，只需要简单的材料和耐心的手工操作。首先，选择新鲜的地瓜作为主要原料，将其剥皮并用清水冲洗干净。然后，将地瓜切成小块，放入蒸锅中蒸熟。待地瓜变软后，用勺子将其捣碎成泥状。
接下来，将糯米粉倒入一个大碗中，并慢慢加入适量的温水。用筷子将糯米粉和水搅拌均匀，直到形成柔软且不粘手的面团。然后，将地瓜泥慢慢加入面团中，继续揉搓至完全混合。
接下来，将面团分成小块，然后用手搓成圆球状。同时，准备一个大锅，添加足够的清水并煮沸。当水开后，将地瓜丸放入锅中，煮至丸子浮起并变得稍微透明，这表明丸子已经煮熟。
随后，将煮熟的地瓜丸捞出放入冷水中漂凉，并沥干水分。最后，将丸子均匀地滚上一层细砂糖，使其表面呈现出诱人的光泽和甜蜜的味道。
糯米地瓜丸的制作虽然简单，但它却蕴含着传统文化的精髓和人们对美食的热爱。每一颗地瓜丸都是经过细心制作和精心调配的，而且在口感上带给人们丝丝滑嫩和浓郁的甜味。
无论是独自品尝还是与亲朋好友分享，糯米地瓜丸都能为人们带来美好的味觉体验和愉悦的时刻。它不仅满足着人们对美食的渴望，也反映了传统文化中对于家庭团聚和亲情的重视。
因此，糯米地瓜丸已经成为人们生活中不可或缺的一部分。它既是一道心灵的滋养，也是对传统美食的传承和发扬。无论是在节日中庆祝、聚会中共享还是平日中小憩，这道甜点都能带给我们一个美好而温馨的味觉盛宴。
福鼎芋头丸做法视频
主料芋头500g牛肉150g莴苣叶500g 辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量花椒适量辣椒适量
步骤
牛肉芋头羹的做法步骤11.先将芋头放在锅内煮至8成熟捞出来去皮，
牛肉芋头羹的做法步骤22.将去皮的芋头切成片状备用，
牛肉芋头羹的做法步骤33.牛肉切片用料酒、生抽和芡粉腌制10分钟，
牛肉芋头羹的做法步骤44.莴苣叶切成1寸长左右配用，
牛肉芋头羹的做法步骤55.锅内放油爆香姜、蒜、辣椒、花椒；油最好用植物油，我用的是高档的茶油，
牛肉芋头羹的做法步骤66.爆香佐料后在锅内倒入一大碗水，具体数量可根据需要汤的多少增减，
牛肉芋头羹的做法步骤77.水开后倒入腌制好的牛肉，并用筷子搅散开来，
牛肉芋头羹的做法步骤88.牛肉变颜色后，再依次倒入芋头片，
牛肉芋头羹的做法步骤99.倒入莴苣叶片，加入适量的精盐、料酒稍微煮一会儿就可以出锅了~
牛肉芋头羹的做法步骤1010.一道鲜嫩爽滑、热气腾腾的芋头牛肉羹完成了，开吃吧！
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