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红茶软欧包做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 11:07 点击61次


、奶茶真百搭,一年四季都好喝。

2、每一口都是快乐和享受。

3、不同的奶茶有不同的味道,自己试一试就知道了。

4、服务很暖,奶茶很甜。

5、奶香浓郁,丝滑顺口。

6、服务态度,好送货迅速,味道美极,下次还要来。

7、一口浓香,尽在浓浓奶茶。

8、没有任何香精味道,好喝到飞起来。

9、奶香丝滑,红茶清香,微甜不腻

10、甜甜糯糯,软软的,如同第一次的吻。

11、一杯好茶,一口软欧包。

12、一场不散的青春盛宴,奶茶如此的美。

13、他一直喝奶茶,他每天捧着奶茶,他总是炫耀他的奶茶。

14、奶茶如人呀,好喝还好看。

奶油奶酪软欧包的做法

所需食材:高筋面粉200克 全麦面粉50克 糖25克 耐高糖干酵母4克 盐3克 牛奶180克 黄油15克

麻薯食材:糯米粉100克 玉米淀粉25克 糖20克 牛奶180克 黄油10克

咸蛋黄肉松馅:咸蛋黄8个 肉松120克 沙拉酱60克

制作步骤:

1. 将高筋面粉、全麦粉、糖、盐和酵母放进面包桶内,倒入牛奶开始揉面。

2.大约揉面15分钟后加入软化的黄油,继续揉至出膜状态。

3.将面团整理好放进容器中,覆盖保鲜膜进行基础发酵。

4.制作麻薯:将糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合搅拌均匀。

5.过筛一遍会更加细腻顺滑,覆盖保鲜膜扎上小洞透气,水开上锅蒸30分钟。

6.取出趁热加入黄油拌匀,待不烫手后进行摔打、拉伸等动作,使麻薯更加富有弹性,包上保鲜膜冷藏备用。

7.咸蛋黄喷洒高度白酒去腥,放进烤箱180度烤十分钟取出碾碎。

8.肉松加入沙拉酱和咸蛋黄碎,混合拌匀成团状。

9.面团发酵至原来的2-2.5倍大,轻按表面可以慢慢回弹。

10.将面团倒扣在操作台上按压排气,分成均匀的八等份。

11.分别滚圆覆盖保鲜膜松弛十分钟。

12.麻薯和蛋黄肉松馅也各自分成8份。

13.取一个松弛好的面团擀成饼皮,上面放麻薯和蛋黄肉松馅。

14.用虎口带动饼皮将馅料包裹起来,收口要封严。

15.包好的生胚排放烤盘内,每个中间留一定空隙,进行二次发酵。

16.发酵至体积明显变大进行筛粉、割包,可以借助勺子、叉子、剪好的心形纸片等物品挡在表面,这样就出现花纹状了。

17.放进预热好的烤箱中层,上下火180度烤20分钟。

18.待表面上色均匀出炉,移至烤网冷却。

19.暄软美味的软欧包就做好了,比买的健康,给孩子吃也放心!

奶酪欧包家庭做法

1、主料:高筋面粉240克、低筋面粉30克、白砂糖30克、盐3.5克、酵母4克、牛奶165克、鸡蛋50克、黄油35克。

2、辅料:奶油奶酪200克、全脂奶粉20克、白砂糖30克、淡奶油20克、牛奶10克、全脂奶粉40克。

3、除黄油外的所有材料用手或者面包机揉出面筋,再加入黄油揉至面团光滑。

全麦核桃奶酪软欧包做法

1、面团材料:高筋面粉800g、低筋面粉160g、抹茶粉20g、冰水±380ml、淡奶油150g、细糖80g、盐10g、酵母8g、黄油80g、蔓越莓碎100g。


2、馅料:奶油奶酪400g、糖粉40g、奶粉40g、牛奶40g。


3、准备好所用的材料。


4、将波兰种材料混合均匀,盖好入冰箱冷藏约17小时。


5、将除黄油外的面团材料加入厨师机搅拌桶,开启1档聚成团后转3档揉面至较光滑状态,加入软化的黄油。


6、低档揉至黄油吸收后转3档揉面。面团揉至有较好的拉抻性,加入稍切碎泡软的蔓越莓干,低档揉合即可。


7、面团取出手动折叠整理,至蔓越莓分布更均匀。稍整圆后放入托盘中再拍扁。


8、发酵箱,设置温度28度,湿度70%,底部水盘加水加湿,面团放入进行基础发酵至约2倍大小。


9、制作馅料:将室温软化的奶油奶酪搅拌至顺滑,再加入糖粉,奶油和牛奶,搅拌均匀后装入裱花袋,备用。


10、发酵好的面团取出,稍排气后分成8等份。


11、面团稍拍扁后卷成圆柱形,盖好静置松驰30分钟。


12、取醒好的面团,排出大的气体,擀成较长的长片状后翻面。


13、在面团中间挤上一条奶酪馅,收好接口成圆条状。。
14、最后整形成S形或自己喜欢的形状。


15、做好所有的面团,排入垫油纸的烤盘。


16、发酵箱,温度设定32度,湿度80%,底部水盘加水加湿,面团放入发酵至约1.5-2倍大小。


17、发酵好的面团取出,上面放剪成间隔条状的纸片,筛一层面粉。


18、电烤箱提前150度预热好,2层烤盘间隔放入,烘烤约25分。


19、烘烤结束,面包立即出炉脱出烤盘放网架上晾凉即可。

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