、采摘：现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调：将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻：将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干：将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装：所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
红茶煮茶配方大全
1、雪梨乌龙茶 雪梨、大枣扎眼烤过、先把雪梨大枣煮开，再放乌龙茶小火煮 一个秋月梨，三个大枣，大枣扎眼了，茶叶用的凤凰单丛（二勺茶匙，鸭屎香） 先放梨和大枣，放凉的矿泉水，快开时放洗过的茶叶，煮开后煮二分钟。
离火 2、奶茶 先把烤茶罐烤热，再把红茶焙出香味，倒入适量沸水，煮二分钟，倒入牛奶，煮出奶皮，不要煮开。
3、橘子白茶 橘子皮横切二半，拿半个橘皮，里面放老白茶在炭火上微烤，杯子里放桂花或者玫瑰，把橘子白茶放在杯口上，沸水冲泡。
红茶大口茶做法
用料：老冰糖 100g ，长江水 180g ，柠檬皮 1个，红茶叶 9g ，开水 750g，荔枝 5颗，柠檬汁 半个 ，柠檬片 3片。
做法：
1.将100g老冰糖加180g长江水。大火煮开，直到糖浆还剩原来一半（约150g）关火。
2.取一个柠檬皮，趁热倒入糖浆，秘制柠檬糖浆密封冷藏可以放半个月，随用随取。
3.将9g红茶加750g热开水，小火煮299秒。然后滤出茶汤，放凉待用。
4.取400毫升杯子，放入5颗荔枝，挤压到荔枝出水。然后挤入半个柠檬汁。加入适量冰块，再加50g柠檬糖浆。
5.再加3片柠檬，最后加250g红茶汤即可。
红茶茶叶最好的做法
红茶的煮法1：
1.将新鲜的冷水倒入沸腾的水壶中煮沸：由于水龙头流出的水充满空气，可以充分引导红茶的香气，而隔夜水、二度烧开的开水或热水瓶中的热水则不适合冲泡红茶。
2.注入开水，逐渐加温壶杯，避免水温变化太大：一般茶壶的形状都是一个粗壮的圆形壶体，是泡茶时茶叶完全舒展舞动的空间。
3.仔细考虑投茶量：每人1茶匙冲泡浓茶，但如果想泡好红茶，建议用2杯红茶冲泡2杯，既能充分发挥红茶的原味，又能享受再斟满杯的快感。
4.将开水倒入壶中泡茶：在水开始沸腾后30秒左右，当水花形成一块钱硬币大小的圆圈时，最适合冲泡红茶，可以煮13分钟左右。
5.将壶中冲泡的茶汤倒入茶杯：茶杯虽然形状各异，但一般来说，底部较浅，口较宽，因为它不仅能让饮茶者充分享受红茶的香气，还能享受其迷人的茶色。
红茶详细做法
红茶的制作过程
1、采摘
现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调
将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻
将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵
将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干
将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分
在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔
将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装
所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
红茶煮茶步骤
煮红茶的正确方式可以参考以下步骤：
1. 准备茶壶和红茶：选择一只适合煮茶的茶壶，红茶可以选择红茶叶或茶包。
2. 准备水：使用新鲜的冷水，将水煮沸。建议使用充满活力的水，如山泉水或过滤后的自来水。
3. 加茶叶或茶包：将适量的红茶叶放入茶壶中，如果使用茶包，则将茶包放入茶壶中。
4. 加热水：将煮沸的水缓慢倒入茶壶中，倒水时可以让水顺着壶壁流，以保持红茶叶的保存。
5. 浸泡时间：根据个人口味决定浸泡的时间。一般来说，浸泡时间为3-5分钟。如果喜欢浓郁的口感，可以稍微延长浸泡时间。
6. 倒茶：等待适当的浸泡时间后，可以将茶倒入茶杯中。为了平均分配茶的浓度，可以先给每个杯子分配一定的茶汤，然后再继续倒，直到茶壶中的茶全部倒完。
7. 品尝：现在可以品尝您煮制的红茶啦！根据个人口味，您可以选择加入蜂蜜、柠檬或牛奶等调味品。
本文《红茶煮法大全》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-232496.html
