选择上好的大红袍，一个带滤网的玻璃茶壶内将80°左右的开水倒入，第一遍过水后倒掉-洗茶。
再次倒入开水，静置20分钟，待茶叶完全泡开。
优质纯牛奶加热后倒入杯中，实现加入少许蜂蜜或是冰糖。为了健康考虑，还会是推荐正宗的黄冰糖或是蜂蜜，也尽量不要使用市面上含添加剂的炼乳。
迅速冲入泡好的红茶，充分融合。
另取一个壶，两边来回倒10次以上，让略涩的茶叶水与牛奶在空气中充分融合。这样制作的奶茶口感更佳醇厚。
阿萨姆奶茶家庭做法
主料：红茶（阿萨姆）10g ，水500ml ，炼乳5ml ，牛奶80ml ，淡奶油120ml ，白砂糖10g
做法步骤
1. 10g.红茶加入500ml的水，一起煮沸，然后闷10分钟。
2. 在煮茶的时候，我们将淡奶油，牛奶，炼乳（没有可不加）和砂糖混合搅拌均匀，待用。不喜欢牛奶味道过重的朋友，了可以自行增加奶油的分量，减少牛奶的分量。
3. 茶闷好后，滤掉茶叶，然后倒入调至好的牛奶。搅拌均匀，可以边倒边搅。4. 这样奶茶就做好了。我这里用的是阿萨姆红茶，可以根据自己的口味自行选择红茶的种类，喜欢茶味浓的朋友，可以多加5g茶叶。本饮品不太甜。喜欢甜的朋友可以做好后根据口味自行加糖。
阿萨姆奶茶的特别做法
主料：红茶（阿萨姆）10g ，水500ml ，炼乳5ml ，牛奶80ml ，淡奶油120ml ，白砂糖10g
做法步骤
1. 10g.红茶加入500ml的水，一起煮沸，然后闷10分钟。
2. 在煮茶的时候，我们将淡奶油，牛奶，炼乳（没有可不加）和砂糖混合搅拌均匀，待用。不喜欢牛奶味道过重的朋友，了可以自行增加奶油的分量，减少牛奶的分量。
3. 茶闷好后，滤掉茶叶，然后倒入调至好的牛奶。搅拌均匀，可以边倒边搅。4. 这样奶茶就做好了。我这里用的是阿萨姆红茶，可以根据自己的口味自行选择红茶的种类，喜欢茶味浓的朋友，可以多加5g茶叶。本饮品不太甜。喜欢甜的朋友可以做好后根据口味自行加糖。
小贴士
切记不可用纯牛奶制作奶茶，一定要牛奶和奶油进行调和。因为纯牛奶会破坏红茶原有的香醇味。
阿萨姆红茶热奶茶配方
- 红茶包或红茶叶
- 砂糖
- 煮沸水
- 冰块
- 牛奶
- 泰式奶茶粉（可选）
步骤：
1. 在一杯热水中放入红茶包或红茶叶，用适量的砂糖混合。根据个人口味调整砂糖的用量。让茶包或茶叶浸泡约5分钟，使茶冲泡出来。
2. 拿掉茶包或过滤掉茶叶，加入适量的冰块，让茶冷却至适合饮用的温度。
3. 在另一个容器中，倒入适量的牛奶。可根据个人口味决定牛奶的量，通常使用的牛奶比例为1份茶水：1份牛奶。
4. 如果你有泰式奶茶粉，加入适量的奶茶粉到牛奶中，用搅拌器或搅拌棒搅拌均匀，让奶茶粉充分溶解在牛奶中。如果没有奶茶粉，跳过这一步。
5. 将茶水倒入装有牛奶的容器中，轻轻搅拌均匀，确保茶和牛奶混合均匀。
6. 准备一个手提杯，将茶倒入手提杯中，留出适当空间，使茶能够在杯子中晃动。
7. 将手提杯覆盖盖子，用手颠倒杯子来回晃动，使茶和牛奶充分混合。
8. 打开盖子，插入一根吸管，泰式手提奶茶就制作完成了。
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