茶叶压饼是将经过发酵、揉捻、烘焙等工艺的茶叶，通过压制而形成的一种茶品。压制过程分为选料、捣揉、筛选、摊放、压制等步骤。
首先，选取质量好的茶叶，经过揉捻后筛选。
然后，将茶叶放在摊红布的筛板上摊放一定时间，让茶叶逐渐滋润，达到适合压制的状态。
最后，将摊好的茶叶放入压模中，进行压制。压制后的茶饼色泽黄绿鲜明，香气四溢，形状美观大方，易于携带。
陈皮白茶茶饼制作过程图
食材（配料）用量
皮料1：中筋面粉200克，玉米油30克，白砂糖20克
皮料2：低筋面粉160克，玉米油65克
馅料1：白砂糖50克，面粉10克
馅料2：陈皮冬蓉馅料250克
烹饪制作工艺
1
将皮料1和皮料2分别搓成光滑的水油面团和油酥面团，覆保鲜膜静置20分钟。
2
将馅料1的白砂糖和面粉混合成馅。
3
将水油面团均匀按扁，比油酥面团略大一圈，放上油酥面团，收拢水油皮，收口朝下捏紧。
4
擀面杖轻轻且均匀地把面团擀成长方形，翻面，将面片三折，覆保鲜膜松弛15分钟。
5
松弛好的面片再轻轻擀开、擀薄，顺着长边卷起来，分切好，覆保鲜膜松弛15分钟。
6
取一份松弛好的面卷轻轻擀开、擀薄，包入适量馅料，收成包子形状，捏紧，收口朝下，轻轻按扁，全部整理好松弛10分钟。
7
松弛好的面饼擀成薄饼，放入烤盘，烤箱预热170℃，烤15分钟左右。
绿茶佛饼制作过程
炸绿茶佛饼用空气炸锅大概需要10分钟。
空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
2019年12月，韩国空气炸锅加热后被检出致癌物。
产品原理
空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
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