材料：芋头、大米、小鱿鱼干、虾干、猪肉、蒜头、酱油、盐、鸡精
步骤：
1、小鱿鱼干和虾干泡发
2、猪肉洗干净，剁成肉末，不需要剁很细，小鱿鱼去掉红膜，切丝。虾干切细。蒜头拍扁切碎。
3、芋头切一厘米方的粒。
4、大米洗干净按照平常下水，按下煮饭键。
5、锅放少许的油，把鱿鱼丝快手炒熟，铲起来备用。
6、锅再放少许的油，把蒜头放进去炒。
7、接着放虾粒，小火爆成蒜香虾油。
8、再把肉末放进去炒熟。
9、把芋头放进去炒香。
10、然后放少许的盐，一勺酱油和少许的鸡精调味，就可以关火了
11、芋头炒好了，电饭煲的饭刚好也煮开，然后把炒好的芋头铲进电饭煲里，铺平在米饭上，
12、然后盖上盖子继续煮。
13、电饭煲跳到保温键了，好香好香的芋头饭煮好了
14、把之前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里就可以开吃了。
红烧槟榔芋的做法大全
①五花肉冷水下锅焯水后放入葱姜料酒煮20分钟左右
②槟榔芋头去皮，切成均匀的厚片（大概1.5cm 厚）
③芋头用油两面煎微微黄，这样炖的时候才不会炖烂（喜欢吃软烂口味的这一步骤可以省略）
④煮好的五花肉放入砂锅，加入2勺生抽，2勺料酒，1勺耗油，1勺老抽，1勺白糖，1小勺盐巴，1点鸡精和清水煮10分钟。
⑤加入芋头和步骤①肉汤汁大火烧开后转小火煲12分钟，过程中用汤勺把汤汁不断地淋到芋头上以便芋头更入味。
⑥撒上葱花，出锅。
蜂蜜香芋的做法
荔浦芋头（大个的）半个
紫薯/南瓜适量
炼乳或者蜂蜜适量
淡奶油10g
鸡蛋1个
面粉适量
黄金面包糠适量
步骤
1. 荔浦芋头去皮切大块蒸熟，加入适量炼乳或者蜂蜜调味，再加一点淡奶油（很提香，没有可以不加），捣成泥备用，紫薯去皮蒸熟捣成泥备用（南瓜也可以哦，但是南瓜要微波炉蒸熟，这样水分少一些）
2. 准备出三个盘子，第一个盘子装面粉，第二个盘子装鸡蛋液，第三个盘子装黄金面包糠
3. 带上一次性手套，这样好操作，取适量芋头泥在手掌心处按压出一个小窝，放入适量紫薯馅，慢慢团起来，有一点紫薯在外面没事的，反正一会儿还要裹面包糠，包起来之后整圆，再略微按扁成圆形的小饼（稍微厚一些比较好），剩下的芋头泥都如此操作，大约能做5-6个小饼
4. 平底锅小火加热抹少许油，做好的小饼依次沾一层薄面粉，然后裹一层蛋液，最后再沾一层面包糠，放入平底锅中，小火煎至上色，最后两面金黄就好啦，记得时不时用铲子小心翻面的~一定小火哦，不然会焦的
福鼎槟榔芋头的做法大全
准备好食材：槟榔芋头，香菜，白糖。
1.把香菜摘洗干净，切成香菜末，放碗里待用。
2.把槟榔芋头切去头尾，只要中间的部分（因为中间部分比较粉糯，头尾可以用来煲汤或做菜）。削去皮，然后清洗干净。
3.接着切成差不多一样大小的条状。锅清洗干净，烧干，放入菜籽油。烧至七八成热时加入芋头条。
4.关中火或小火慢慢炸，期间要用锅铲搅拌均匀，防止粘底。
5.炸至芋头条有点轻轻地，都浮起来了就可以了。这时芋头条已经熟了。把炸好的芋头条捞起来，放一边沥干油。
6.把锅里的油倒起来，然后清洗干净（锅里不能有油）。加入清水，还有白糖（水和糖的比例约为1:1.2）关小火，慢慢地煮融白糖，边煮边用锅铲搅拌均匀。
7.一直煮到糖水冒白泡，做成了很黏稠很黏稠的糖浆。这时候迅速地放入香菜末，还有沥干油的芋头条，立马关火，快速地用锅铲把所有食材搅拌均匀。
8.一直搅到糖浆凝结冷却；都包裹在芋头条上面即可。然后装盘，上桌
槟榔芋头的家常做法教程
用料
槟榔芋头 600克
细砂糖 60克
红枣 15克
熟核桃仁 15克
熟白芝麻 2克
玉米油 120克
做法步骤
1、槟榔芋头去皮切成大小合适的块。准备细砂糖、红枣、熟核桃仁、熟白芝麻、玉米油。
2、芋头上锅蒸熟。用筷子扎一下能扎透就好了。
3、核桃仁掰碎，红枣用剪刀剪下再切碎，没有必要太碎。
4、芋头蒸好了，出锅趁热压成泥，越细腻越好。
5、用手抓捏，挑出硬块和筋。
6、锅烧热倒入油，待油温到7成热时转小火加入细砂糖。
7、糖差不多融化的时候加入芋泥小火翻炒。
8、芋泥翻炒均匀关火。
9、取一块盛米饭的碗，碗底均匀的铺一层核桃仁碎、红枣碎、白芝麻。
10、铺好了干果把芋泥盛饭碗里，轻轻的压一下，不要压的太实。
11、倒扣时如果不顺利，借助一下小刀贴着碗边刮一下就好倒扣，即可装盘。
煮熟后荔浦芋头好吃的做法
一般要涮煮半个小时才可以。荔浦芋头比一般的芋头大，一般每个可达1千克以上，而普通的芋头比较小，一般200-300克左右。芋头的个头越大或者整个煮，涮煮的时间越长。煮的时候需要将锅里面的水煮开，冷水下锅蒸出来的芋头不如热水蒸出来的口感佳。
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