主料
香菇5个 鸡蛋2个 猪肉100g
辅料
葱适量 姜适量 料酒适量 酱油适量 豆瓣酱3勺 甜面酱2勺 郫县豆瓣酱2勺 老干妈豆豉酱2勺 蒜蓉辣酱2勺 开水适量 食用油适量
步骤
1.准备好食材。
2.香菇洗净切成小丁；猪肉切成小丁放适量食用油、酱油、料酒调匀腌制一会。放五花肉更香，这块肉有些瘦了。
3.把各种酱调在碗里。
4.锅里放适量食用油放打散的鸡蛋炒熟，用铲子铲碎盛出。
5.锅里重新放适量食用油把猪肉末炒熟后盛出。
6.锅里放适量食用油放葱姜炒香。
7.放香菇炒一会。
8.把各种酱放入翻炒一会。
9.放适量开水搅拌均匀，小火熬三分钟。
10.放入鸡蛋、香菇。
11.翻拌均匀熬五分钟，这时候可以尝一下味道再做调味，想吃更辣的放辣酱。
12.看酱浓稠一些水分少了就好了。13.放凉后我装在了空瓶里正好两瓶（一个是210克，一个是340克）。这两个瓶子是刚吃完了酱还没扔正好派上用场了。装瓶子里放冰箱更方便保鲜。
木耳酱的正确做法
主料：木耳(水发)100克
调料：
芥末酱1克、酱油2克
做法步骤：
1、木耳，提前泡发，洗净，一个人吃，用半块就好。也就是说一小块，可以吃两顿儿
2、锅中放入木耳加清水，上火煮熟
3、趁着煮木耳的空当儿，来调汁儿吧：找一个小碟，把芥末酱挤在里面。
4、在碟中倒上生抽，和匀即可
5、木耳煮熟后，用笊篱（zhào li)捞出，放到凉水里拔凉；控干水分，装到你喜欢的碗里
6、成品
木耳豆瓣酱做法
原料
more
挂面 (200克)
香菇 (50克)
肉末 (100克)
黄豆芽 (适量)
黄瓜 (适量)
黑木耳 (适量)
葱姜蒜末 少许
郫县豆瓣酱 适量
甜面酱 适量
1/首先先准备食材：香菇，葱姜蒜末，肉末，甜面酱，豆瓣酱，黄瓜，黑木耳，黄豆芽，面
2/锅中倒油，下葱花、姜、蒜末、盐等，等炒香后下蒜末，继续翻炒，加一点料酒。
3/放香菇丁，炒匀后加两勺甜面酱，一勺豆瓣酱，继续翻炒均匀。
4/放入与肉末齐平的水，大火煮开后小火收汁。加适量生抽调味，老抽上色。因为炸酱要用来拌面吃，所以口味略咸也没关系。
5/另起一锅煮面，面熟后过冷水，捞出
6/面上铺上黄瓜丝，黑木耳，黄豆芽，并浇上适量炸酱。剩余的炸酱密封冰箱冷藏，再吃的时候用无水无油的勺子挖取，可保存两周。
7/拌匀了吃吧！
8.美味又好吃的木耳肉末炸酱的做法完成开吃了。
木耳肉酱做法在家自己做
主料：猪肉馅半斤
辅料：青椒1个，胡萝卜半个，杏鲍菇半个，面酱2勺，干黄酱1勺，白糖5g
做法步骤：
1. 食材准备好。
2. 杏鲍菇撕成条，晾干。
3. 青椒洗净切碎。
4. 杏鲍菇切碎。
5. 胡萝卜切碎。
6. 葱姜蒜麻椒准备。
7. 炼葱姜蒜麻椒油，然后葱姜蒜麻椒扔掉。
8. 锅中放油炒肉馅至变色。
9. 放入杏鲍菇，胡萝卜，青椒碎翻炒。
10. 放入料酒，干黄酱，面酱，白糖调好的汁翻炒均匀。
11. 盛出即可。
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