莲藕凉菜做法
用料：莲藕1段、蒜适量、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、香油1/2汤匙、盐1/2茶匙、芝麻适量
做法步骤
1、莲藕去皮后切片
2、将藕片沸水焯水后捞出
3、过凉水
4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁
5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀
6、撒上芝麻
7、爽口的凉拌藕片就完成啦
藕片木耳凉菜的做法窍门
主料 木耳 5朵 黄瓜 1根 藕 半节
辅料 干辣椒、花椒 适量 蚝油 1勺
盐 适量克 生抽 1勺
烹饪步骤
1、藕去皮切片，用清水清洗两遍，去除淀粉。
2、木耳泡发，撕成小块。黄瓜切片，葱蒜切小段。
3、锅里放油，放入干辣椒花椒和葱蒜，小火炒出香味。
4、放入藕片和木耳，加入一勺蚝油，一勺生抽，一点盐，翻炒一两分钟。
，5、放入黄瓜片，翻炒二十秒左右即可。
芹菜藕片凉菜的做法大全
食材：莲藕，芹菜，五花肉，蒜头
步骤1：把莲藕削皮，清洗干净，再切薄片备用。
步骤2：把芹菜清洗干净，切小段，备用。
步骤3：把五花肉切薄片，备用。
步骤4：把蒜头切末备用。
步骤5：用1勺生抽，1勺蚝油，1勺醋调一个酱汁，备用。
步骤6：起锅烧油，油热下五花肉，煎至两面金黄，加入调好的酱汁，翻炒入味。
步骤7:把蒜末加进去翻炒出香味，再将藕片放进去一起翻炒，加一点点水煮一下，煮到水微干，然后加入芹菜一起翻炒，炒至芹菜变色变软就可以出锅了。
清脆可口的家常芹菜炒藕片就做好了
红藕带凉菜做法大全
做法：
1、藕带清洗干净，切成2-3厘米长的圆柱形小段，或者是切斜口的小段。
2、小锅里加适量的水大火烧开，放入藕带煮2分钟左右捞出来过凉水。
3、鹌鹑蛋清洗干净，加冷水放进锅里，大火烧开煮5分钟。
4、红色的泡椒切小段，黄色的比较小，切不切都行，洋葱清洗干净切成丝，做凉菜放点洋葱有杀菌消炎的好处。
5、鹌鹑蛋煮熟后捞出来剥壳，清洗干净沥干水分。
6、碗里放入适量的米醋和生抽，加白砂糖搅拌到融化。
7、调好的米醋里放入藕带、洋葱丝和泡椒，腌半个小时左右就可以吃了。
藕片凉菜的制作方法
起锅烧水，放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。凉拌藕片的做法一、准备食材1、食材明细脆藕2个，葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。
2、处理食材藕去皮，切成片。蒜剁成蒜蓉，葱叶切葱花，葱白。2勺辣椒面+一小撮花椒+一小勺白芝麻+干辣椒段+葱白，调好装一个小碗。
二、做法1、第一步：起锅烧水，放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。
2、第二步：另取一个小锅，倒入少量油，油烧至冒烟。将热油分次浇入装辣椒面的小碗里，制作油泼辣子。浇入热油后用勺子调匀。过程中小心溅油烫伤（葱白擦干净水就不会溅油了）。
3、第三步：藕片沥干水分，放入蒜蓉、葱花、2勺生抽、1勺香醋、适量盐和味精、少许白糖、浇入油泼辣子，来一点香油或者麻油，可以再加一勺老干妈。搅和均匀。
4、第四步：装盘~再撒一点葱花装饰。
藕片西蓝花凉菜的做法大全
西兰花和莲藕，我比较喜欢吃莲藕。莲藕可以做各种佳肴，炒着吃，凉拌，炖汤，做藕夹炸着吃。
炒藕片简单，藕片切薄，大火炒放少许醋糖，糖醋藕片嘎嘣脆。
做藕夹比较麻烦，鲜肉度剁成泥，放上佐料调制糊状，藕切成两片不切开，把肉泥夹在中间，外面裹上面粉，放油锅炸，叫藕夹外酥里嫩。
本文《藕片凉菜做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-230274.html
