1)扦插:选取3-5cm的一年生红茶枝条作为扦插穗,扦插穗放入处理液中培养12-14h,所述处理液为硫酸铜、柳树叶提取物、梧桐叶提取物、碳酸氢钠缓冲溶液按质量比为6-15:1:1:50组成,所述处理液的pH值控制为5-6;
2)大棚培养:将步骤1)处理液中培养后的扦插穗插入培养基质中在大棚中培养1-2个月,保持大棚内湿度为80-95%,每隔7-10天对扦插穗喷洒稀释300-400倍的喷淋液,所述培养基为10-20重量份泥土、5-9份麦秸秆、干鸡粪4-6份、尿素1-4份、硫酸钾1-3份组成;所述喷淋液为2-6重量份甲基托布津可湿性粉剂、3-8重量份多菌灵可湿性粉剂、1-3重量份柳树叶提取物、1-2重量份梧桐叶提取物和600-800重量份的碳酸氢钠缓冲溶液组成;3)大田土地整理:对土地进行深耕,耕种深度在30cm以上,施用底肥,底肥施用深度为30-40cm,在底肥上盖土,盖土深度为10-15cm;土地按宽度为每1.4-1.5m分垄,相邻垄之间均开沟;
红茶的种植技术
沙质土壤,选用腐殖土、珍珠岩、草炭土和沙土的混合土,入盆前放一些沙石;
2、半阴环境,平时将其放在半阴且通风的位置处;
3、合理施肥,施肥要每半月施一次,花期停止施肥;
4、注意通风,生长期间可适当进行修剪,还要注意通风。
红茶生长的全过程
萎凋
红茶,为山茶科植物茶的嫩叶或嫩芽。[12]红茶并不是天然生长的,而是在明末清初,在绿茶的基础上制做成的。[13]是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶,[15]发酵作用使茶叶中的成分产生化学反应,以水冲泡,不仅香气迎人,还呈现出特有的深红茶色,因此被人称为“红茶”。[14]
红茶产于中国、印度、斯里兰卡等国。红茶原来是东方人特有的茶饮,后来西传欧洲成为王公贵族们喜爱的茗品。[14]红茶主要有:祁红,产于安徽祁门、至德以及江西浮梁等地;滇红,产于云南佛海、顺宁等地;霍红,产于安徽六安、霍山等地;苏红,产于江苏宜兴;越红,产于浙江诸暨、浦江等地;湖红,产于湖南安化、新化、桃源等地;川红,产于四川宜宾、高县等地。红茶的特点是色泽乌润,味厚而带有焦苦,有麦芽香,茶汁红艳。[13]
红茶含有维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质、多糖、茶多酚等多种营养和功效成分。研究表明,红茶具有辅助降血糖、降血压、降血脂的功效。红茶中的茶色素具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎抑菌、抗突变、抗病毒、除臭等功效。[15]能清热解表;用于急、慢性肠炎,痢疾;急性肝炎,消化不良,衰老等病症。
大叶红茶的种植方法
特殊的得天独厚的环境,造就了品质出众的大叶种茶,大叶种茶树基本上可以存活上百年甚至是上千年,古树类型的大叶种茶树,叶片肥厚壮硕,而且所含有的有机化合物十分的丰富,一般大叶种茶是制作为普洱茶的良料,另外也有一些红茶也是用大叶种茶来制作的,所以大叶种茶是一种茶叶的类型,可以进行后期的加工,变成其他的所属茶类,如普洱茶或者是红茶。
红茶种植过程中起初长势很好
红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。其培养方法如下:
(1)母液的培养:先在开水中加入红茶、白糖(冰糖)少许,调成稀的红茶糖水,再略煮灭菌后,即盛入消过毒的玻璃杯中,冷却至35℃时,再加入一块如手指头大的红茶菌种,用洁净纱布封住杯口,三、四天后,杯底生出绿色纤毛,液面长出海蜇皮似的菌膜,再过几天,茶液变酸,味如杨梅汤,就制成了母液。
(2)饮液的培养:在消毒过的大口瓶里,加进煮开的红茶糖水,再把母液加入,过一个星期左右,即发酵成酸甜茶液,即可饮用。
茶液饮完,留下的菌母亦可继续如上法培养饮液,循环不绝。培养红茶菌的原料比例是红茶:糖:水=0.2:5:200。
(3)菌种的培养:菌种的培养是在培养母液基础上进行。母液中生成的菌团有多层,下层较嫩而鲜,宜作菌种。
良好的菌母会浮在液面,呈乳白色半透明胶质菌团,培养液气味为酸甜。
如果菌团上呈红绿色即表示已受污染,培养液不能饮用。
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