一般是9点30左右小程序买,然后可以去店里拿。
mochamochi属于日系面包店,都是低油低糖的面包、碱水,也有欧包,不过欧包都已经卖完了,店铺不大,装修风格日系清新,雪山吐司很松软,核桃全麦确实味道不错,青酱熏鸡也推荐,14一个,这款性价比比麸居高,抹茶豌豆荚和抹茶奶酥碱水球的抹茶味都很浓郁,
红茶酥做法大全
熔岩三角酥好吃。熔岩三角酥是一款金字塔外形的巧克力夹心威化饼干,是使用黄油、糖粉、低粉、杏仁粉、红茶三角酥等制成,每100g拥有495大卡的热量。熔岩三角酥是泉州泰优食品有限公司的旗下产品,是午茶小点心早餐休闲零食。
抹茶奶酥全麦碱水棒怎么做
用料
高粉 280克
低筋面粉 30克
酵母 3克
水(夏天必须用冰水) 190克
黄油 15克
奶粉 15克
盐 10克
浸泡的碱水-水 500克
烘焙碱 20克
奶酥馅-黄油 40克
奶粉 60克
细砂糖 10克
全蛋液 20克
抹茶粉 8克
做法步骤
1、高粉、低粉、奶粉、水、混合均匀看不到干粉即、盖上保鲜膜放在冰箱冷藏1个小时(水合法、避免揉面过程温度上升)
2、取出冷藏好的面团放入厨师机桶里,加入酵母搅拌至粗膜状态
3、加入黄油和盐搅拌至粗膜状态,醒发15分钟
4、这个状态即可
5、醒发过程中制作抹茶奶酥
6、软化的黄油打发
7、加入细砂糖打发
8、加入全蛋液打发
9、筛入低筋面粉和抹茶粉用刮刀翻拌均匀
10、醒发好的面团
11、面团分成7份,继续醒发15分钟
12、擀成椭圆形、翻面
13、面团的3/4抹上奶酥卷起收口,室温发酵40分钟冷冻30分钟
14、500g水20g烘焙碱溶化,冷冻好的面团取出浸泡碱水40秒(记得戴手套)
15、摆入烤盘,割深深的一个口子
16、放入烤箱上管180度下管175度烘烤20分钟即可
抹茶奶酥碱水棒配方
答:抹茶奶酥碱水面包热量〔256大卡〕
用料
高粉 280克
低筋面粉 30克
酵母 3克
水(夏天必须用冰水) 190克
黄油 15克
奶粉 15克
盐 10克
浸泡的碱水-水 500克
烘焙碱 20克
奶酥馅-黄油 40克
奶粉 60克
细砂糖 10克
全蛋液 20克
抹茶粉 8克
做法步骤
1、高粉、低粉、奶粉、水、混合均匀看不到干粉即、盖上保鲜膜放在冰箱冷藏1个小时(水合法、避免揉面过程温度上升)
2、取出冷藏好的面团放入厨师机桶里,加入酵母搅拌至粗膜状态
3、加入黄油和盐搅拌至粗膜状态,醒发15分钟
4、这个状态即可
5、醒发过程中制作抹茶奶酥
6、软化的黄油打发
7、加入细砂糖打发
8、加入全蛋液打发
9、筛入低筋面粉和抹茶粉用刮刀翻拌均匀
10、醒发好的面团
11、面团分成7份,继续醒发15分钟
12、擀成椭圆形、翻面
13、面团的3/4抹上奶酥卷起收口,室温发酵40分钟冷冻30分钟
14、500g水➕20g烘焙碱溶化,冷冻好的面团取出浸泡碱水40秒(记得戴手套)
15、摆入烤盘,割深深的一个口子
16、放入烤箱上管180度下管175度烘烤20分钟
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