配料：
高筋面粉 180克 180克、酵母 3克 3克、红糖 60克 60克、鸡蛋 1个 1个、鸡蛋 1个 1个、红枣20个 20个、水 120克 120克、 食用油 少许 适量
烹饪步骤：
1. 红糖中加入70度到80度的热水。
2. 搅到红糖没有颗粒。
3. 等到红糖水降温到40度左右，加入酵母搅拌均匀，然后静置几分钟让它激发活性。
4. 加入高筋面粉。
5. 打入1个鸡蛋。
6. 搅拌至面粉无颗粒，面糊细腻。
7. 六寸活底模具的底部、侧面抹油。
8. 倒入面糊。
9. 放在温暖处发酵两倍大。我是放在发酵箱里发酵的，温度30-35度发酵。
10. 把红枣去核切两半，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上。（可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换，按自己喜欢。）
11. 蒸锅中水烧开，放入红糖面糊，大火蒸30分钟后关火，再焖五分钟。
12. 取出蒸好的红糖发糕模具，倒扣模具。
13. 拿掉模具活底。
14. 切开装盘。不粘牙不塌陷的的红糖发糕就做好了
红枣发糕的做法
1、红枣洗净，加水煮至软（水刚没过红枣就好）；
2、此时红枣皮是很容易剥掉的，大部分去枣皮，全部去掉枣核（尽量大部分去掉枣皮，太多的枣皮有可能会让成品有少许发涩，留少部分枣皮可以让成品有红皮点缀，也很美哦；当然如果全部去掉枣皮口感更好哦）；
3、剥好的红枣放入搅拌机加入刚煮红枣的水一起打成泥状；
4、大半碗温水化开酵母，倒入红枣泥、面粉一起搅拌均匀成稠糊状（面粉和水的量可以自己控制，最终的面糊至少筷子可以直接挑起，太稀不成形且非常粘口，面糊越干越松软，做成面团状也可以，看个人喜好；我这样出来的稠糊状态做出来的口感较为软绵，是家人最喜欢的状态，红枣味也相对浓厚）；
5、做好的面糊放至温暖处发酵至两倍大；
6、发好的面糊装入模具，上蒸笼蒸30分钟；
电饭煲红糖发糕的做法
电饭煲做红糖发糕的做法如下：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 红糖150克
- 低筋面粉 150克
- 泡打粉 1/2小匙
- 苏打粉 1/4小匙
- 沙拉油 90ml
- 牛奶 90ml
- 玉米淀粉 1小匙
- 白醋 1/4小匙
步骤：
1.将鸡蛋与红糖搅打均匀，过程中可加入些许的盐，提升口感。
2.将低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合后筛入鸡蛋糊中，并充分搅拌。
3.加入沙拉油和牛奶，并混合均匀。
4.将玉米淀粉加入拌匀后，倒入适量的白醋，搅拌至无颗粒状态。
5.将制好的面糊倒入整洁的适量器具中，注意不要灌满。
6.启动电饭煲的煮饭功能，将已经放入面糊的器皿放入电饭煲内蒸煮。
7.开始蒸煮时，将电饭煲的开盖挡板卡住，避免过度流失水分。
8.大约蒸煮25~30分钟，出锅前最好用牙签或竹签扎几下，以便糕点中的气泡跑出来，糕点更加酥松口感。完成后休闲片刻即可食用。
食用时可以另外搭配红糖黄油，菜花，莲蓉等食材，口感更佳。
红糖发糕的做法的配方
红糖发糕
原料：低筋面粉、大枣、红糖、酵母粉。
做法步骤：

第1步、热水化红糖；

第2步、红糖水里放入酵母粉，水温不能超过40度，酵母被烫死就不发面了；

第3步、红糖水和面；

第4步、和成稀溜溜的糊糊；

第5步、容器抹油，倒入面糊糊，待发面。我习惯蒸锅里热点水，水温不超过40度，放屉放入面糊，40分钟左右准能发好；

第6步、面发好气泡，垫厚布颠哒颠哒面碗，消消大泡；

第7步、放入洗好的枣（我弄的太大了，可一切随意大小）；

第8步、上蒸锅蒸，上气后定时30分钟，关火，焖3分钟后起锅；

第9步、用薄薄的小武器刮边脱模；

第10步、完美脱模；

第11步、松松软软的 不赖；

第12步、也可以不放大枣，切小块方便食用。
红糖发糕的做法和视频
备食材：
大米400克、玉米面100克、酵母粉5克、白糖5克、黑加仑葡萄干适量、干玫瑰花适量、粽叶一把
做法步骤：
1、大米淘洗干净后，泡水约4个小时，以手指能掐断为准。
2、泡好的大米倒入破壁机，加入300毫升的温水，用破壁机的果蔬功能键2分钟就打磨好了。
3、倒出大米汁，加入100克玉米面、酵母搅拌均匀，再加上白糖搅拌成厚厚的糊状。手上感觉到要用力就行了。太稀的不容易发起来。
4、搅拌好的米糊放在锅中隔着热水加快发酵。发酵过程中盖上锅盖。
5、准备玫瑰花瓣。玫瑰花不需要泡水，只要冲洗干净就好了。
6、米糊发酵好了。加入玫瑰花瓣一起搅拌均匀，正好去除米糊里面的气泡。
7、锅中蒸笼上铺好粽叶，倒入米糊，上面放些葡萄干，二次发酵15分钟。本来想摆个心形的造型，但是觉得太少
8、大火蒸30分钟左右。
9、关火后焖5分钟。发糕长好高，软绵绵的，掰开看看，乳黄色的发糕中点缀着瓣瓣玫瑰花，粽叶的清香扑鼻，真是好看又好吃，多吃玫瑰花还能活血养颜。葡萄干能帮助降压，保护心血管的健康。
红糖发糕的最简单做法
工具材料：
面粉200克，土红糖适量，泡打粉适量、酵母适量
操作方法
01
红糖用少量的水煮融化成糖液备用。
02
把面粉放置盘子，加泡打粉、酵母
03
加红糖水搅拌成团粉团。【注意不要太稀也不要太干，糖水量要一点点地加】
04
放置盘子，用保鲜膜盖上，发酵5个小时左右，发酵到2倍大为止。
05
然后装到模具蒸20分钟左右就可以了。或者放置烤箱烤也可以。
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