材料：鸡蛋黄四只；纯牛奶两袋（普通的250ml一袋的那种就行了，我用的伊利的）；二两白糖 做法：1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。 2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。 3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了） 4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉 5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。 （我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心）
泰式红茶冰淇淋做法
全脂纯牛奶 250ml
全脂纯牛奶
淡奶油 150ml
糖 35g
炼乳 50g
泰式茶叶 一大匙
玉米淀粉 一大匙
做法
第1步.将纯牛奶200ml倒入奶锅内，加入一大匙手标泰式茶叶。
第2步.中小火用小刮刀边煮边搅将牛奶煮滚后关火，盖上盖子焖上一会儿，我差不多焖了十分钟，这样是让茶香充分的融入牛奶中。
第3步.将奶茶过滤至大碗内，茶叶不要。这一步最好是在烘焙秤上操作，可以很方便观察到煮完后的牛奶是多重，而方便下一步制作。
第4步.我煮完之后的奶茶是164ml，不够开始的200ml，所以再次加入少许牛奶至200ml。（这个加入的牛奶就是补给模块里的纯牛奶用处）
第5步.剩余的50ml牛奶内加入一大匙玉米淀粉后搅拌均匀至无颗粒。
第6步.倒入煮好的奶茶中，搅拌均匀。
第7步.加入炼乳搅匀后再加入白砂糖。
第8步.中小火边煮边搅至奶液浓稠后关火，倒入大碗内稍放凉，然后放入冰箱冷藏至冰凉。
第9步.取出冰凉后的奶液，加入淡奶油拌均匀后继续冷藏1小时。这样冰淇淋浆就做好了。
第10步.取出充分蓄冷的冰淇淋桶，安装好搅拌桨扣紧机头后并启动冰淇淋机，然后在加料口内倒入冰淇淋浆，冰淇淋机工作15~20分钟看到冰淇淋液膨胀体积变大变得浓浓的凝固状即可。
第11步.这个样子就是搅拌好的冰淇淋。
第12步.这时候就可以直接食用了，很细腻很软化，也可按照黑啤冰淇淋的做法做成雪顶来吃。感觉这款也很适合做雪顶。
奶油冰淇淋最简单做法
1、材料：鸡蛋、白砂糖和牛奶各适量。
2、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来。
3、迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。
4、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻。
5、30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次。
6、将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬,奶油冰淇淋就做好了。
蓝莓淡奶油冰淇淋做法
蓝莓冰淇淋是一款口感细腻、香甜可口的夏日甜品。下面是一种简单的制作方法：
所需食材：
- 蓝莓：250克
- 糖：100克
- 鲜奶油：250毫升
- 牛奶：250毫升
- 香草精：适量
步骤：
1. 将蓝莓洗净，将一部分蓝莓留作装饰，剩余的蓝莓放入锅中，加入糖。用中小火加热，并不断搅拌，使蓝莓煮成果酱状。
2. 关火后，将果酱过筛，去掉果皮和籽，留下顺滑的果泥。
3. 将鲜奶油倒入一个大碗中，使用打蛋器或搅拌机打发至体积变大、出现纹路。
4. 将牛奶加热至微温（不要沸腾），然后慢慢倒入打发好的鲜奶油中。继续搅拌均匀。
5. 加入调好的蓝莓果泥和适量的香草精，搅拌均匀，使冰淇淋液口感细腻。
6. 将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照机器说明书进行操作。如果没有冰淇淋机，可以将冰淇淋液倒入容器中，放入冷冻室。每隔30分钟左右取出搅拌一次，直到达到所需的冰凝固度。
7. 冷藏2小时以上或直到完全凝固。
8. 取出凝固的蓝莓冰淇淋，用勺子舀入碗中，装饰上留下的蓝莓即可享用。
温馨提示：
- 如果喜欢更浓郁的蓝莓味道，可以在打果泥时加入少许柠檬汁增添酸味。
- 冰激凌会在低温下变硬，请注意提前取出软化一会儿再食用。
- 储存时使用密封容器尽量避免空气接触，以免产生结晶。
希望这个简单的制作方法能帮到您！祝您制作成功并享受美味的蓝莓冰淇淋！
橙子味奶油冰淇淋做法
奶香冰淇淋味道非常纯香，而且口感细滑，不用几次搅拌，完全没有冰渣，加入酸甜的水果，更是与奶酪的浓香完美搭配，这个完全可以替代外面卖的冰淇淋了 材料：奶油奶酪 125g、淡奶油125ml、酸奶125g、白砂糖50g、草莓4-5粒、橙子半个做法：将草莓橙子切丁备用，奶油奶酪室温软化，搅匀至无颗粒状态（可以隔热水），加酸奶拌匀，接着是淡奶油加糖打至6-7分发（不可流动状态，划过痕迹不消失），加入到奶酪糊中，拌匀。
木瓜奶油冰淇淋正宗做法
选用新鲜的木瓜，将果肉压成泥状，然后将木瓜果泥放入打好的奶油中进行充分的搅拌。
搅拌好的混合物既有奶油的甜香又有木瓜的浓郁风味，将混合物倒入杯中，在最上一层撒上新鲜的木瓜果粒，最后放入冰箱中冰镇一下，一杯好吃又不发胖的木瓜冰淇淋就闪亮登场了。赶快舀一勺，太好吃了，差点把勺子都要咬掉。
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