大米500克
面粉60克
葛粉20克
糖60克
酵母5克
桂花少许
红枣几个
1. 准备好大米，清洗干净，用凉水浸泡6个小时。
2. 泡好的大米加刚刚漠过大米的水。
3. 放入料理机打成米浆。
4. 多打一遍，过滤得到细腻的米浆。
5. 加面粉和葛粉。
6. 加酵母。
7. 搅拌均匀。
8. 得到酸奶式的较稠的米浆，放入温暖处发酵至两倍大（或还可以放入冰箱冷藏发酵一个晚上也行的）。
9. 发酵好的粉浆。
10. 再次搅拌均匀，排气。
11. 准备好模具、新鲜的桂花、红枣（红枣切成末）。
12. 米浆勺入模具中，八分满。
13. 撒上桂花。
14. 加红枣碎。
15. 放入蒸锅中，冷水上锅，大火烧开，出汽后，蒸20分钟再虚蒸5分钟即可。
米糕家常做法大全窍门
1、首先准备：大米300克，酵母3克，白糖20克，普通面粉50克，蔓越莓干适量。也可以用葡萄干。
2、把大米放在大碗里，用清水洗干净，不要用手搓，别以为搓的时间越长 大米越干净，这样是不对的，用手搓，把大米表面的有益物质都搓掉了，那样营养会大大的流失，洗干净后，把大碗里再加入清水，没过大米，浸泡四个小时。
3、浸泡好的大米，用手一捏，米粒就容易碎了，把大米捞出来，放在料理机里，再加入清水，没过大米，用料理机把大米打成大米浆，打好的大米浆像牛奶一样，倒在大碗里。
4、大米浆里加入酵母，白糖，搅拌均匀，再分次加入普通面粉，一边倒一边用筷子搅拌，搅成厚一点的大米糊，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，饧发至两倍大。
5、饧发好的面糊，里面有很多气泡，用大一点的勺子搅拌几下，排出里面的气泡。
6、准备几个小碗，把碗里用刷子刷一层食用油防粘，把搅好的面糊倒入小碗中，倒入七分满就可以，倒完后，把小碗端起来震几下，把里面的气泡震出来，上面再放几颗蔓越莓干或者葡萄干，放进蒸锅里，隔水蒸四十分钟，再焖五分钟，松软香甜的大米蒸糕就做好了。
米糕的做法教程视频窍门
很抱歉，我无法提供具体的做法视频和商丘地址。黍米糕是一道传统的中国美食，制作方法有很多种。你可以在视频网站或美食网站上搜索“黍米糕的做法视频”来找到相关的教程和视频资源。至于商丘地址，如果你想了解商丘当地的黍米糕制作地址或店铺信息，建议咨询当地的旅游局、餐饮指南或使用在线地图和搜索工具进行查询。
黄米米糕的做法大全窍门
以下是制作大黄米面年糕饼的简单做法：
材料：
- 500克糯米粉
- 100克大黄米面
- 300毫升水
- 适量食用油
步骤：
1. 将糯米粉和大黄米面一起倒入一个大碗中。
2. 慢慢地加入水，并边加水边搅拌，直到形成一个均匀的面糊状。
3. 将面糊静置15-20分钟，让面糊充分吸收水分。
4. 在平底锅中加热适量的油，用中小火。
5. 将面糊倒入平底锅中，摊成薄薄的圆形饼状。
6. 烹饪过程中，用铲子轻轻地按压面糊，帮助面糊更好地熟透。
7. 当底部变金黄色，并且饼上表面开始出现小气泡时，将饼翻转。
8. 继续煎炸，直到两面都金黄色，饼熟透。
9. 将煎炸好的大黄米面年糕饼捞出，用厨房纸巾去除多余的油。
大黄米面年糕饼可以作为早餐或下午茶的点心，口感酥脆，味道香甜。你可以根据个人口味在饼中添加一些葱花、香菜或者其他调料来增加风味。
正宗红茶糕的做法
1、马蹄粉平均分成两分，其中一份加350克清水开成生浆；余下400克和200克糖（熬成焦糖）混合煮融，放至微凉；
2、将生浆和糖水混合成生熟浆备用；
3、另外一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆；余下400克椰汁煮至微沸，倒入生浆中，混合成生熟浆；
4、模具底部、四周都抹上油，用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中；
5、大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固；
6、打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固；
7、焦糖生熟浆——椰汁生熟浆——焦糖生熟浆——椰汁生熟浆。。。照此类推地把所有的浆都蒸至凝固；
8、蒸完之后打开盖，放凉以后切块，可以放入冰箱里冰镇，也可以放入锅子里煎一下
绿茶米糕的做法视频
小米糯米糕做法
材料
糯米粉150克，绿茶粉2克，绿茶茶叶1大匙，开水180毫升，细砂糖60-80克，油2大匙，藕粉20克
做法
1.茶叶用180毫升开水泡开，捞出茶叶，取一半挤干多余水分用刀切碎待用；
2.茶水取出150毫升待用；
3.糯米粉，细砂糖和绿茶粉放在一起，混合均匀；
4.将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏；
5.烧开一锅水，将糯米膏放入，大火蒸制15-20分钟左右，中途搅拌3次左右；（PS：搅拌的时候可以把火调小或者关掉，把装糯米膏的容器取出搅拌，以免蒸气烫手）
6.盘子里铺上20克藕粉，将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，双手抹上一些藕粉，将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉，用手稍压扁；
7.台面上铺一张足够大保鲜膜，将糯米糕放上去，再盖一张同样大小的保鲜膜在上面，用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄，刀子沾油或者撒些藕粉，切去边角，切小块即可。
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